איך לבשל בונה?

יודעים מה ערך לגוף האדם יש בשר בונה.אבל איך לבשל אותו, ידע כבר במאה השמונה עשרה.באותם ימים, זה היה נקניקיות בישול פופולריות מאוד מבעלי חיים זה.היום, בונת מנות אינן פופולריות כמו במטבח, אבל ציד המטבח יכול למצוא הרבה מתכונים למכרסם הזה.אז, לפני שנתחיל לשקול המתכונים האלה, בואו נדבר על מה הם היתרונות של אדם בשר.

כמה מילות על

המעדן מאז בונה, תמונות שלה מצורפת, אוכל מזונות צמחיים בלבד, בשר זה הוא בעל ערך רב.זה ירקות, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, יש תכונות ריפוי.במדינות רבות, מנות אלה הן מעדן, במיוחד ביראת הכבוד שלהם אניני טעם.טעם בשר הבונה

כמו טורקיה וחזיר, הוא עסיסי ורך.אבל בעלי החיים חייבים להיות כראוי לגלף, גילוף החוצה בלוטה מושק, אחרת הבשר ירכוש טעם ספציפי ולהיות נוקשה.למזון, אתה יכול להשתמש בכל בעלי החיים, הזנב שלה הוא יקר במיוחד: זה מבושל, מטוגן, לבשל את המנה הראשונה.מאז הבשר הוא ורידי שומן, בהכנתו רוכשת טעם עדין, כמו השומן נמס לאט מספיק.

איך לבשל בונה בצורה נכונה, נשקול נוסף.

קבאב בחוץ

להכין את המאכל הזה הוא טעים, יש צורך לחתוך את החיה הנכונה, לחתוך אותו לחלקים.השתמש בכל הפגר, פרט לצלעות.מצרכים

: פגר בונה.למרינדה: שש נורות, שלוש כפות של חומץ, מלח, מיץ לימון, ג'ינג'ר וכמון לפי טעם כוס המים, שמן זית.

אז הבונה היא לחתוך, להסיר בעדינות את הבלוטה המושק.החתיכות ספוגות הלילה במים קרים, זה מעת לעת שינוי.העור מהזנב באותו הזמן הוסר, להסיר שומן עודף מפני שטח של החתיכות.אז הבשר הוא נשטף היטב ולהשרות במשך כשש שעות במרינדה מוכנה.לבצל זה שפשף על פומפייה, מוסיף את החומץ, מלח, תבלינים, מים, מערבבים ויוצקים את כל החלקים של הפגר, מכוסה במכסה ומניחים בצד.פתרון חומץ

הוכן באותו אופן כמו לקבאב הרגיל, בעוד שהסכום צריך להיות כזה שהוא מכסה את הבשר לחלוטין.אם את הבונה קשישים, משרה את זה יותר.

משמש דרך מסורתית: נתחי בשר תלוי על שיפודים או מונח על האח, לשים על הגריל וצולה לפחות חמישים דקות, מעת לעת התזה עם מיץ לימון.טעם בשר בונה כמו עוף ובשר חזיר, ריח מוזר בזה לא, זה די עסיסי ורך.זנב הבונה מרק

הזנב של החיה לא נעלם, אחד יכול להכין מרק יוצא דופן אבל די טעים ולבבי.מצרכים

: ארבעה זנב בונה ללא עור, כף אחת של פלפל שחור גרוס, שתי כפות של מלח, בצל אחד גדול, כוס אחת של אורז, ארבעה ליטרים של מים.

הכנה:

זנבות מטוהרים בעבר מהעור, לחתוך לחתיכות, ספוגה בתמיסת חומץ.כדי לעשות זאת, הם שמו במחבת אמייל, יוצקים כוס אחת של חומץ, להוסיף מים כך שהחתיכות מכוסות לחלוטין על ידי זה.השאר כדי לכבוש גם ללילה אחד.

לפני שאתה מבשל זנב בונה, הוא מוסר ושטף במים קרים, ואז לשים בסיר, יוצקים מים ולהרתיח.לאחר הרתיחה, שם את האורז, בצל קצוץ, מלח ותבלינים, ומבשל חצי שעה.לפני סוף הבישול, אתה יכול להוסיף אותם לפטרוזיליה המרק או סלרי וכמה כפות של רוטב עגבניות.

איך לבשל בונה במצרכי

תנור: בונה ציפור אחת, מאה גרם של שומן, לימון אחד, שלושה בצלים, שלושה גזרים, שמונה תפוחי אדמה, חמישים גרם חמאה, שן שום אחד, מלח ופלפל לפי הטעם.לרוטב: כפית של שמנת חמוצה שומן, צרור פטרוזיליה.

הכנה:

ביבר ספוג לילה בתמיסה של מלח ולימון, חתוך לטבעות.במשך זמן, הבשר קצוץ בייקון עם שום.המוצר מוכן משתרע על תבנית אפייה.ואז הוא שפך פתרון של חמאה מומסת, שתי כפות של מלח וחצי כפית פלפל.אפייה להכניס לתנור שחומם מראש ואופים במשך שעה אחת.אחרי עשרים דקות, להוסיף כוס מים קרים.

עשר דקות לפני שהבשר מוכן לקבל ולהפיץ סביב הירקות, לחתוך לקוביות גדולות.אסור לשכוח להשקות אותם יצרו במהלך המיץ שנותר.רטבי

למדנו איך לבשל בשר בונה (מתכונים הם מגוונים מאוד ויוצאי דופן), לשקול את רוטב בישול אלגוריתם.לפיכך, המנות מוכנות היא שפכו ממיצי המחבת, מוסיף שמנת חמוצה, שום קצוץ ופטרוזיליה.התערובת הייתה לשים על אש ומביאה לרתיחה.הכן רוטב שפך על הבשר וירקות הם מראש התפשטות על מגש גדול.לקשט עם פטרוזיליה או סלרי.תבשיל בונה

בשר עם ירקות מצרכים

: בונה צלעות ארבעה מאה גרם, לימון אחד, בצל אחד, שני גזרים, תפוח אחד, שלוש כפות חמאה, שן שום אחד, חמישה סניפים של תימין, מאה גרם של שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

לפני שאתה לבשל את בשר הבונה (מתכונים שניתנו לנו על ידי שפים מנוסים), יש צורך לשטוף ביסודיות, יבש ולחתוך לחתיכות קטנות, כך שכל אחד מהם צלעות.שום ניקו, קצוץ דק עם חצי סכין.הלימון שטף וחתך בחצי, לסחוט את המיץ (זה צריך לקבל כוס אחת).בקערת זכוכית לשים את הבשר, שום, מיץ הלימון, מערבב היטב את כל.לאחר מכן, להוסיף מלח ותבלינים, מכוסה במכסה ויצא לשש שעות במקרר.

בינתיים לנקות את הגזר וחותך לגלגלים, בצל חתוך לשמונה חתיכות.במחבת מחוממת שולחת שלוש כפות שמן ומטגנת את הבצל עד להזהבה, ואז מפזרים במלח ופלפל.

הצלוי בקומקום גדול לשפוך שמן צמחי, חום כמה זה, ואז להניח את חתיכות בשר ומטגנים בכל הצדדים עד להזהבה.לאחר מכן מוסיף את הגזר ומטגנים במשך עשר דקות.לאחר שהכניס יותר ובצל, מערבבים ותבשיל במשך רבע שעה.אז קצוצים גס תפוח ושום שנותר ומוסיף לקדרה עם חצי כוסות מים רותחים.כל התבשיל הזה עשר דקות.אז קוצצים את הטימין, לשים אותו בירקות ומטגנים עוד חמש דקות.לאורך זמן, להוסיף את השמנת החמוצה ולהתבשל עשרים דקות על אש נמוכה.הבונה הבשר המוגמרת, מתכונים שאנחנו שוקלים, מוגשים עם תפוחי אדמה מטוגנים.מרכיבי

גליל

ביבר: שתי כפות חמאה, שתיים וחצי קילו של בונה בשר, כפית אחת של פלפל, כפית אחת של חומצת לימון, שלוש שיני שום, חלבון אחד, קילו אחד של תפוחים או שזיפים מיובשים, שש עלי דפנה, מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

לפני שאתה מבשל בשר בונה הוא ניקה מכל כלים והכה את, שפשפה בתערובת של פלפל, חומצת לימון, מלח ושום כתוש.חלבון להקציף היטב כדי ליצור קצף מוצק.כביסה, ייבוש בפרות יבשים מעורבבים עם חלבון ומורחים את התערובת על הבשר באופן שווה.אז לקפל גליל, קשר אותו עם חוט, חמאת מרוחה, בוזקים מלח ותבלינים ולשים על תבנית אפייה, אשר שפך מעט מים, מוסיף עלה דפנה.מאפים וחצי שעות על אש נמוכה, צולה מדי פעם מיץ תמונתו.גליל מוסר מהתנור, לשים עומס עליו ולחתוך לפרוסות, שפרושים על צלחת ולקשט עם ירק.יש לציין כי המילוי יכול להיות שונה, הכל תלוי בדמיון של בישול.זנב הבונה

מטוגן מצרכים

: שני זנב בונה, פלפל שחור גרוס על קצה סכין, חצי כוס החומץ, חמישים גרם של שמן צמחי וכפית אחת של מלח, עשר גרם סוכר, חמישים גרם של יין שולחן, ועשרים גרם של סודה, ארבעה גרם של חרדל יבשחמישים גרם קמח, רוטב ווסטרשייר כף אחת.

הכנה:

לפני שאתה מבשל בונה על המתכון הזה, אתה חייב זנבות גם ברורה של העור ולשטוף.לאחר מכן הם לשים בקערה, יוצקים פתרון חומץ ומותר לעמוד לילה.הזנבות למחרת נשטפו ושפך פתרון סודה (לליטר המים לקחת שתי כפותיה) ולהרתיח במשך עשר דקות לאחר הרתיחה.אז המים מנוקזים, זנבות טבולים בקמח ומטגן משני הצדדים.

יין, חרדל, רוטב וסוכר, ושום כתוש מעורבב, הוסיפו לזנבות ומטגנים במשך עשר דקות על אש נמוכה.יש בשר הבונה

כמה טיפים צפצפות טעם קטנים שלא כולם אולי תרצו.אבל שלו, אתה יכול בקלות להיפטר.בשר ספוג, להסיר את השומן (זה מצטבר צפצפה ריח לא נעימה).כמובן, אניני טעם רבים לא אכפת לטעום את הבשר ממבטא היער. קציצות

ממצרכי

bobryatiny: קילוגרם אחד של בונה בשר, שתי ביצים, שתי כפות שמנת חמוצה, בצל אחד, כיכר לחם, טבול בחלב ושתי כפות חמאה, שתי כפות רסק עגבניות, מים, עשבי תיבול, מלח ותבלינים לפי הטעם, כף קמח.

הכנה:

לפני שאתה מבשל בונה (מתכונים מעניינים מספיק ופשוטים), אתה צריך לשטוף ולייבש את הבשר, להעביר אותו דרך מטחנת בשר עם בצל.לאחר מכן הם מוסיפים לחם סחוט, שמנת חמוצה וביצים, מלח ותבלינים.מלית מערבב היטב ויוצרת קציצות מזה, הן מתפוררות בקמח ומטגנים בשמן.אחר כך הם משמרות לתוך סיר, יוצקים את השמן מהמחבת, מוסיף מים ותבשיל קטנים על אש בינונית.במשך זמן מה לפני תום הבישול מוסיף את רסק העגבניות.המבורגרים

ביבר מצרכים

: אחד קילוגרם של בונה בשר, מאתיים גרם של שמנת חמוצה, שתי ביצים, לחם לבן אחד, ספוג בחלב או מים, מאתיים גרם שומן, שתי כפות קמח, מלח ותבלינים לפי הטעם, שני בצלים.

הכנה:

בשר ברר יחד עם בצל.מוסיף את השמנת החמוצה, ביצים, לחם, מלח ותבלינים.מזה מסת צורת קציצות, הן מתפוררות בקמח ומטגנים בשמן חם הוא טובים, אל תשכחו לפנות.המנה המוגמרת מוגשת עם גזר מאודה, סלט פירות, תפוחי אדמה, דייסת דגנים, תפוחים חמוצים וכן הלאה.הוא מעוטר בבצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר גבעולי סלרי.

לבסוף ...

היום בונה הבשר הוא לא פופולרי כמו בעלי חיים אחרים, אבל זה מוצר לא יקר וטעים.מדענים אומרים כי הוא ניחן בתכונות מרפא, אשר נגרמות על ידי הנוכחות של ויטמינים ומינרלים.מוצר זה אינו נגוע בטפילים, ולכן לא מסוכן לבני אדם.אנשים רבים היום הם שואלים מה יכול להיות עשויים מבונה.בעלי חיים זה נערך כמעט כל מה שעוף או, למשל, בשר חזיר.אבל הטעם של מנות הוא הרבה יותר עשיר ויש לו טעם מסוים.בבשר העדין והרך ביותר זה בבעלי החיים של שלוש שנים, ולכן הוא משמש בבישול אנשים כאלה.זה אדום עמוק, בשל נוכחותם של תאי דם אדומים בשרירים.לכן, מוצר כזה תמיד יהיה טרי ויביא תועלת עצומה לגוף האדם.

מי שנמצאים בנוכחותם של מכשירי מטבח שונים, לעתים קרובות מתעניייינים איך לבשל בונה בmultivarka.התשובה לשאלה זו היא פשוטה מאוד: הבשר מבושל באותה הצורה כמו חזיר או בשר בקר.מתכונים רבים, מה בדיוק לבחור תלויים בבישול העדפות אישי.בכל מקרה, הבישול של חיה זו הוא לא עניין גדול, אתה צריך להיות רצון בלבד.בתיאבון!