pica daugelį metų, yra vienas iš mėgstamiausių patiekalų rusais.Kažkas rado mėgstamą piceriją, kuri tarnauja kaip jam patinka.Kažkas yra patenkintas "fastfudnym" variantą, pašildytas mikrobangų krosnelėje.Tačiau daugelis laimingas virėjas šis patiekalas sau eksperimentuoti su įdarais ir receptai tešlos įvairovė.Ir tiems, virėjų natūralu klausimas yra, iš tiesų, geriau sūris pica.
pica kaip kulinarijos meno kūrinys
italai atvėrė visame pasaulyje paragauti patiekalo subtilybes, sakydamas, kad raktas į sėkmę - teisingas tešla ir ištaisyti pasirinktą sūrio.Paskutinis neturėtų būti pernelyg ryškus, išskirtinis skonis ne užgožti kitus ingredientus.Tačiau tai neturėtų būti visiškai neskanus, siekiant, kad baigtam produktui savo liesti.Ir, žinoma, geriausias sūris pica - kuris tęsiasi, kuri yra gerai ištirpsta, tačiau ji neišplistų.Kiekvienas, kuris prisideda prie Italijos šedevras lydyto sūrio, yra iš esmės neteisinga.
Klasika: niekada let you down!
«Šeimininkai" receptas retai susimąstome, ką geriausiai tinka sūrio pica.Žinoma, mocarela!Ji sėkmingai sujungia minkštumą ir elastingumą, nėra prieskoniai, kurie negali būti kartu su kitų komponentų, ir tuo metu, jis dar turi savitą skonį, kuris yra, kodėl sunku maišyti su kitų tipų sūrių.Be to, ištirpsta mocarela plona Browning kuri neturi tapti "guma", net jei pica atvėsina.Visiems mocarela privalumų, ji taip pat naudinga, kaip kalcio ir jame esančio proteino, jie yra lengvai virškinamas ir nebus nereikalinga organizme.
Tačiau kiekvienas receptas yra linkę vystytis ir būti papildyta su laiku.Italai - ne konservatoriai.Dabar jie turi keletą veislių sūrių tinka picai: kartu su mocarelos sūriu dažnai naudojamas ir Gorgonzola.
Inovacijos Prancūzija
pica, pergalingai keliauja miestus ir kaimus, praturtintas naujų skonių būdingų patiekalų kitų maisto tradicijas.Taigi, prancūzų tiki, kad geriausias sūrio pica - tai Brie.Ne mažiau populiarus šalyje parengti itališkus patiekalus ir Roquefort.Verta pažymėti, kad tiek sūrio - Musty, tik pirmą kartą pagamintas iš karvės, o antrasis - iš avių pieno.Jei nusprendėte išbandyti prancūzišką versiją pica su Brie, pabandykite rasti šviežio sūrio - brandžios valstybės, ji tampa šiek tiek sunkiau (ty blogiau pastos) ir įgyja aštraus skonio, kad yra ne tinka visiems įdarais.
Alpių fantazija
Ir kas geriau picos sūris pagal Šveicarijos?Žinoma, Emmental.Šios šalies žmonės aktyviai naudoja ją Fondo rengimo ir to paties lygio, kaip, jų nuomone, būtina picos.Italai, tačiau turi savo abejones: Emmentaler dar priklauso kietojo sūrio, tai yra, jos plutos sukietėja ir susidaro labai sunkiai.Be to, Emmentaler turi išskirtinį aštrus kvapas ir skonis ne toks ryškus, todėl ne kartu su visais produktais.Pavyzdžiui, saliamis pica nebereikia - dešros ir sūrio būtų "prieštarauja".
Rusijos indėlis į Italijos patiekalas
rusus, taip pat prisidėjo prie mėgstamų patiekalas pakeitimų.Adygei sūris mocarela buvo puikus pakaitalas.Žinoma, jis turėjo keletą rūgpienis struktūrą, tačiau ji tirpsta gerai, ir suteikia baigtas pica yra plonas ir savitas skonis.
Yra kita nuomonė apie tai, kokios sūrio pica.Ironiška, labiausiai paplitusi ir susipažinę su mumis - rusų.Tai gana minkštas, gerai ištirpsta, formuojant auksinės rudos spalvos.Pagrindinis reikalavimas Italijoje - savęs aštrių skonio trūkumas - pernelyg gerai patyrė.
Ekspertų nuomonė: dešimt geriausių
Apie mocarela jis jau buvo.Antra įdėti parmezano gurmanams: picante savo Nutty skonio patiekalas, be mažo vartojimo.Jis puikiai tinka Italijos makaronų.Apie tai, kas geriausia sūrio pica klausimą, svečiai, žinoma, skiriasi, bet jei jums patinka egzotiškos, trečią ir ketvirtą pastraipas - Jūsų: sūriai taip pat labai geras šis patiekalas.Tarp jų yra harmoninga su mėlynu sūriu ir Brie jau minėta.Penktoje vietoje - Camembert, ypač siejama su Brie.Šeštoji trunka feta.Naudodami verta manyti, kad jis jau yra sūdyti, kad prieskoniai turėtų būti vartojamas atsargiai.Septintoji vieta - mėgėjų ir eksperimentatorius susijęs su kieto čederio sūrio, be to, jis yra gana aštrus.Tas pats taikoma ir aštuntą poziciją sąrašo viršuje - Ricotta.Pirmiausia, varškė, kad lydymosi turėjo ne karštas.Mes mieliau pasakyti, kad tai yra tinkama, lasagna.Bet skonis yra neutralus, kuri leidžia jums "žaisti" su galimybe paviršiais.Priešpaskutinę VIETOVĘ - ožkos sūriu, maskarponės ir užbaigia sąrašą.
Visi šie sūriai yra plačiai žinomas, ir geros parduotuvės yra prieinami degustacija.Taigi, jei nesate tikri, galite pabandyti ir nuspręsti, ar jums tinka šį konkretų gaminį.
Sūris subtilybes
Priklausomai nuo to, kokios sūrio pica pasirinksite, atminkite, rengdama funkcijų.Taigi, mėlyna pelėsių turi būti laikomi šaldiklyje - į savo Neaušinamas RUB neįmanoma formą.Bree bando patrinti ne visi prasmės, todėl ji turėtų tik trupa.Jei pasirinkimas yra pagamintas naudai Parmesan, imtis labai plono tarka, kuris egzistuoja namuose.
Ir kas gali ateiti sūris jums patinka, pirkti jį kartu su mažą gabalėlį mocarelos.Jei jis, didele shabby, pilnas picos, skonis bus turtingas, atidaryti visus bet kurios kitos pasirinktos sūrio atspalvių ir krastas pavyks minkštas ir tankus.
Jei keli sūriai
tarp visų picos receptų išsiskirti yra tie, kurie yra susiję su kelių rūšių sūrio naudojimą.Būtų lengva - trinamas iš tiek skiriasi tiek - ir patiekalas paruoštas!Tačiau yra keletas triukų.Pavyzdžiui, bet kuriuo atveju negali būti sujungti sūrio ir ožkų.Konfliktų skonis toks stiprus, kad jis būtų tiesiog neįmanoma.
Jei norite pabandyti valyti sūrio picos, sustabdyti pradėti įrodytais derinius.Ir kai laimikis, paslaptis bus rašyti savo "puokštės".
gerai manevruoti yra Brie (ploni, beveik permatomi skiltelės), kažkas išėjęs iš mados, sūris (smulkiai grotelės) ir mocarela (stambiai grotelės arba kurie supjaustyti juostelėmis).
sėkmingas Šautuvo derinys (ir tai ne ginklas, o sūrio vardas!), Camembert (ir tai, ir dar supjaustyti gabaliukai) ir mocarela (kaip visada, stambiai tarkuotų).
Bree puikiai dera su klasikinio Emmentaler ir mocarela.Pirmasis sūris vėl smulkiai pjaustytų, paskutiniai du - patrinti.Tai labiausiai automatinės paragauti derinys, todėl eiti labai gerai kvepiančių pikantišku įdaru.
ožkos sūrio mėgėjai gali sujungti ją su Conti (abu ingredientai yra gabalais), tarkuotas parmezanas ir mocarela.Jis buvo labai turtingas patiekalas su labai neįprasta ir brandžios skonį.
Kaip matėte, sūriai turi gebėti derinti tarpusavyje, ir net apskaičiuoti, kokia forma (tarkuotas stambiai arba smulkiai pjaustytų ar iširus) siųsti picos.Norite - eksperimentuoti!Ir ne - pica su įprastu Rusijos sūris labai blogos.Receptų leidžia didžiulis kitų užpildų.Taigi pasirinkti parinktį.
