yra gerai žinoma, kad didžioji miškuose mūsų šalyje auga dešimtys rūšių grybų aukštesnėms kategorijoms, kurios yra vertingas maisto produktas.Kai kurie iš jų yra austrių miškas.Nėra jokių abejonių, kad jų pavadinimas yra žinoma, kad beveik visiems, bet ji vis dar negadina suteikti išsamesnę informaciją apie šios rūšies biologija.
austrių gavo savo pavadinimą, nes jos "sustabdytas" valstybės, kurioje auga ant medžių kamienų.Atkreipkite dėmesį, kad profesionalūs miškininkai ne itin mėgstu juos, nes šie grybai yra įslaptinta drevorazrushayuschih.Kitas neįprastam vardo kilmės versija yra ta, kad jie pradeda augti pavasarį (veshёnka).
Tai gana didelė plokštė grybų yra beveik neišvystyta ekscentrinis koją.Skrybėlių turėjo įspūdingiausius atstovai rūšių pasiekia 30 cm skersmens. Formos dažnai ausų formos arba apvali.Senas austrių grybai miškas skiriasi ne tik savo dydžiu, bet ir nukreipti formos dangtelį.
jos paviršius yra daugiausia sklandžiai, tačiau nėra neįprasta ir banguoti kopijos.Danga dažnai skiriasi uosio pilka, su tam tikromis nukrypimus.
Kaip jau minėjome, austrių grybai miškas skiriasi švelniu koją (tai dažnai nematomas visiškai).Labai tankus, labai dažnai turi savitą išlenktą formą.Ilgis auga iki penkių centimetrų, o skersmuo retai viršija dviejų iki trijų centimetrų.Vyresnio amžiaus grybų, stiebas tampa sunkiau.
tik jauni austrių kūnas švelnus ir sultingas, o "patriarchai" ji tampa standi ir silnovoloknistoy praktiškai praranda visą skonį.Beje kalbant, jauni grybai skonis labai savotiškas, su užuominomis anyžių.
būdas, kodėl austrių miškas tapo toks įprastas masinės kultūros grybų?Galų gale, yra daug rūšių, kurios skanus ir maistingas!
Jų svarbus bruožas yra tai, kad jie yra labai atsparūs virusinių ir bakterinių pažeidimų ir turi puikią mechaninį atsparumą, net transportuoti tolimais atstumais metu.Nenuostabu, kad jie taip mėgsta dideli mažmeninės prekybos tinklai.
Kitas teigiamas kokybė yra tai, kad mūsų miškai nėra nuodingi grybai, kad būtų kažkaip nukopijuoti savo išvaizdą.Tai ypač svarbu pradedantiesiems kolekcininkų, kurie dažnai neturi valymo specialius gabumus pripažinimo potencialą "grobį".
Kalbant apie maisto ruošimui, kad austrių grybai miškas priklauso ketvirtajai kategorijai.Dar kartą primename, kad maisto suvartojama tik jauni, nes senas yra beveik neturi skonio.Anglijoje jie vieną kartą užpilkite tešlą ir kepta, kaip turėtų, tačiau nuo to jų gaminimo būdus žymiai pasikeitė.
Šiandien austrių dažnai supjaustyti plonomis riekelėmis ir kepti augaliniame aliejuje.Platinama kepti juos su išpjova, tada paaiškėja, nuostabi skonio guliašas.Graikijoje, austrių miške, kur yra nuotraukos Straipsnyje, skrudintos su anglimi, kvapiųjų visur alyvuogių aliejaus.
