Visai neseniai, jūros gėrybių, pavyzdžiui, krevetės, midijos ir kalmarai buvo nauja dauguma rusų.Dabar visa tai galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje.Šiandien mes pranešame apie tai, kaip valyti ir virti kalmarai ir kaip pasirengti vieną skanus salotos.
Naudinga savybės
Mėsa Kalmarai - ne tik skanėstas, ir labai vertingas produktas.Jame yra mikroelementų ir medžiagų, reikalingų normaliai visų organizmo sistemų.
pagrindinė vertybė kalmarai - Į jo sudėtį natrio, jodo ir kalio buvimą.Būtent šie mineralai yra atsakingas už normalią skydliaukės veikla.
Kalmarai yra baltymų, kurie yra lengvai absorbuojamas organizme, užpildyti jį su energija.Be to, yra keletas iš amino rūgščių daug, gerina regos ir medžiagų apykaitos procesus.
Pirmiau nurodytos savybės pasireiškia tik tada, kai naudojant šviežiai paruoštą kalmarais.Džiovinti ir rūkytos skerdenos duoti organizmui naudoti mažiau.
Atrankos Taisyklės kalmaras
eiti į parduotuvę.Atitinkamas byloje dalyvaujantis skyrius platų kalmarų: nulupti, sušaldyti, žalias, ir pan.Ką pasirinkti?Idealus - šviežiai sugautos kalmarai.Bet tai tikrai tik miestų, esančių netoli vandenyno.Taigi galite daryti ir šaldytų maisto produktų.
Prieš atlikti pirkimą, būtina atidžiai tikrinti ir prekes.Kalmarai skerdenos spalva kinta nuo baltos iki rausvos violetinės.Iš geltonos spalvos buvimas rodo, kad produktas yra pakartotinai užšaldyti ir atšildyti.Nuo turėtų būti atsisakyta kalmarų pirkti.Paruoškite vieną skanus patiekalas pavyks.
Valymas
sužinoti, kaip virėjas šaldytų kalmarų, mes paaiškinsime vėliau.Tuo tarpu, išlaikyk juos gydyti.Norėdami pradėti jums reikia atšildyti produktą.Paketas su turiniu patenka į gilią konteineris pripildytas šiltu vandeniu.Atitirpinimo gali tęstis nuo 30 minučių iki 1,5 val.Daugelis namų šeimininkės paspartinti užpilkite karšto vandens kalmarai.Bet tai jokiu būdu negali būti padaryta.Po to, kai viskas, tada produktas bus blogėja.
Kai kalmarai pagaliau atitirpti, galite pradėti šalinti savo filmus.Tiesą sakant, ji turėtų judėti pati.Tiesiog įdėti karkasą į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsiant sujungti ją.Tada vanduo iš čiaupo su pirštais nuimkite ploną.Pašalinti priedų, primenančių juostelės iš plastiko.
Kaip virėjas kalmarai
kulinarijos nuomonę šiuo klausimu skiriasi.Kai kurie žmonės mano, kad Kepant mėsą kalmarai reikia 10-15 minučių, kuriame lėtas ugnies.Kiti įsitikinę, kad šis procesas turėtų užtrukti kelias sekundes.Taigi juk - kaip maistą?Minkštos kalmarai yra gauti virimo 30 minučių.Jie yra žymiai sumažino dydžio.Skerdenos supjaustyti žiedais, kepti ir patiekiamas su garnyru.
Kaip virėjas kalmarai?Idealiu atveju šis procesas atrodo taip:
- Nedideliame puode užpilkite 1 litrą vandens;
- pridėta 1 val. L.druskos;
- laukia verdančio metu;
- neprivaloma įdėti Lavrushka ir pipirų;
- kalmarai karkasas dedamas į verdantį vandenį, suskaičiuokite iki 10 ir gauti jį;
- išplito ant patiekalo, todėl daryti kitus skerdenų.
Kiti variantai
Kalmarai pasirengę ne tik keptuvėje.Šiuolaikinės šeimininkė gali pasirinkti ir patogesnis variantas.Pagalba ateina buitine technika.
Kaip virėjas kalmarai dvigubo katilo
nustatyta į specialų konteinerį karkaso, nustatant laikmatį.Paruošimo laikas už kalmarų pora yra 10-12 minučių.Visa tai priklauso nuo prietaiso specifikacijas.
Kaip virėjas Kalmarai multivarka
pasirinkite režimą "Garuose".Įdėkite laikmatis 5-10 minučių.Vienintelis neigiamas už virimo kalmarai pora yra sandėlyje stoka.Tačiau jis gali būti paruošti atskirai, naudojant nedidelį banką."Pranešimuose arba paskelbkite skerdenos virti su žuvų patiekalais padažu.Pereikite prie savo patogumui.
Kaip virėjas kalmarai mikrobangų
Mums reikia šilumos talpą.Mes skleisti ją išvalyti ir išplauti karkasą, supilkite citrinos sultis ir padengti su dangčiu.Kepimo kalmarai mikrobangų galia 700-850 vatų yra 2 minučių.Baigus procesą įspėjimo signalo.
salotos su kalmarais (klasikinis receptas)
maisto rinkinys:
- dvi lemputės;
- ½ skardinės žirnelių;
- 300 g kalmarų;
- viena pomidorų;
- alyvuogės - 14 vnt;
- vidutinio paprika;
- prieskoniai (pankolių sėklos, džiovinti pankolio).
Dėl įdaro:
- pusę citrinos;
- 125g natūralaus jogurto;
- 1 val. L.garstyčių;
- 4 šaukštai.l.alyvuogių aliejaus.
Dėl marinatą:
- 1 valgomasis šaukštas.l.cukraus ir druskos;
- šakelėmis krapų;
- 5 str.l.obuolių sidro actas.
Paruošimas:
1. Išvalyti svogūnai, supjaustyti puse žiedų ir supilama į stiklainį.Dangtis neuždarytas.Taip pat siųsti pjaustytų žalia svogūnai.Padaryti marinatą.Šiam tikslui, iš verdančio vandens mišinys yra cukraus, acto ir druskos stiklas.Gauk supilkite marinatą svogūnus.Uždarykite indą su plastikiniu dangteliu.Kruopščiai išmaišykite.Derliaus nuėmimo šaldytuve pusvalandį.
2. Aiškios skerdenų kalmarai.Tai yra tai, ką mes buvo pasakyta aukščiau.Kaip virėjas kalmarai į salotas?Puode užpilkite vandeniu ir palaukite, kol jis pradeda virti.Sezonas su druska ir pridėti džiovintų žolių ir prieskonių.Įdėkite kalmarai į vandenį.Kepkite 12-15 minučių po dangteliu uždarytas.Tada karkasas išmesti atgal į koštuvą.Palaukite, kol jie atvės.
3. Nuplaukite pomidorus.Iškirpti juos kubeliais.Atversti dubenį.
4. Darbo tvarkymo pipirus.Pašalinkite sėklas.Minkštimas supjaustyti kubeliais ir sudėkite į pomidorus.
5. Atidarykite žirnių jar.Išmeskite skystis.Lygiai pusė bankų turinį įdėti į salotų dubenį.
6. Skerdenos kalmarų supjaustykite juostelėmis.Pradėti ant plokštelės su kitų sudedamųjų dalių.
7. Mūsų marinuoti svogūnai.Ji turėtų būti nusausinti ir gerai išmygti gabalus.Tada pridėti svogūnų salotų dubenį.
8. Atidarykite alyvuogių stiklainis.Pageidautina, kad jie buvo kauliukų.Alyvuogės visą laivą į salotomis.
9. Teikti degalų papildymo.Į dubenėlį supilkite jogurtą.Pridėti alyvuogių aliejus ir garstyčių.Citrinų žievelėmis kapoti ant tarka ir skleisti degalų.Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
10. Pridėkite padažas prie salotų dubenį.Ji išlieka mišrią indą ir tarnauti jį ant stalo.Skanaus!
Taisyklės saugojimo
sužinoti, kaip virėjas kalmarų salotos, žinote.Bet kas, jei po to, kai verdant yra keli lavonai?Jūs galite pašalinti juos šaldytuve.Esant temperatūrai 6 ... 8 0 C, jie nėra saugomi daugiau nei vieną dieną.Jei artimiausiu metu, esate nesiruošia valgyti kalmarų mėsos, tai geriau juos pašalinti į šaldiklį.Gali būti per mėnesį arba daugiau.
Afterword
Mes kalbėjome apie tai, kaip virėjas kalmarais.Šis procesas neužima daug laiko.Svarbiausia - sekti nurodymus, aprašytus šiame straipsnyje.Kaip rezultatas, jūs turite skanus ir sveikas salotas.Jūs galite eksperimentuoti su kurti naujas patiekalų su virtomis kalmarai to.
