klausimas, kaip slaw, jokiu būdu nenaudojamas.Jei jūs tai darote teisingai, jis atrodys puikiai bet patiekalas.Vienas turi tik atsargomis gerą aštrų peilį, Neliekuļots technika įvaldyti smulkintuvą - ir dar daugiau!
Kaip naudinga kopūstai
Prieš išvykdami į praktiką, yra pasakyti šiek tiek apie šį nuostabų daržovių, kad yra naudojami skirtingose šalyse nuo to laiko virtuvių.Augantis kopūstai beveik aplink klimatą pasaulyje.Jo naudingas savybes seniai buvo tiriamas, ir kopūstų lapų sultys yra naudojami liaudies medicinoje.Jame yra daug vitamino U, kuris taip pat vadinamas methylmethionine.Ši medžiaga suteikia puikią apsaugą skrandžio gleivinės ir žarnyno opos nuo įvairių uždegimų ir.Daigus taip pat dalyvavo:
- vitaminas C (ascorbigen);
- pantoteno ir folio rūgšties;
- kalcio, fosforo, ir kalio;
- mikroelementų: mangano, aliuminio, geležies, cinko.
Taip pat kopūstai turi skirtingą cukraus.Šis fruktozė, gliukozės ir sacharozės.Jie yra lengvai tirpstančios, gerai sugeria žmogaus organizme.Tai augalinių yra geri slopina uždegimas, yra medžiagų apykaitos stimuliatorius, ir net padeda su tam tikrų tipų skausmo.
Kaip pasirinkti galvą smulkinimo
Taigi, kaip slaw?Pirmiausia jums reikia pasirinkti gerą galvą.Jei esate virimo sriuba arba tiesiog nusprendė irtis jis tiks bet kokio kopūstai.Bet jei norite marinatas ir rūgti, tada jums reikia pasirinkti iš storo balta galva.Tai kur didžiausias skaičius sultis, kurios yra taip svarbu užpiltos.
viršutiniai lapai turi būti pašalinti.Nereikia nuplauti kopūstą.Pakanka pašalinti tamsias dėmes, jei tokių yra.
tada supjaustyti į dvi dalis, kopūstai, ir jei jis yra didelis, tada keturi.Kapoti pageidautina nuo stiebelių, lapai ne sugedo.Rekomenduojama, kad kiekvienas kopūstų gabalas supjaustyti išilgai venos, todėl, kad jūs gaunate gražus gabalus maždaug 6-7 centimetrų.Kai jums sumažinti jį, tada prisiminkite, kad tai turėtų būti daroma visoje.Tada lapai išsiskiria daugiau sulčių, kad yra taip reikalinga raugo.
Koks turėtų būti kopūstų juostelėmis dydis
Skintos juostos turėtų būti galvos apie 3 centimetrų.Jei juos storesnis, kopūstai negali raugo gera.Jei, priešingai, daug šlifuoti lapus, kai fermentuojama, jie greitai tampa suglebęs.Taigi, tai geriau rinktis aukso vidurį.
Nevartokite fermentuotiems kopūstų salotos su žaliais lapais, jie tinka sriubos ir pagrindiniai patiekalai.Jei kopūstai išdžiūvo, ji netiko, tai geriausia jį ant kopūstų ritinius.
Pasirinkimas Teisė peilis
Pirma, pažvelkime, kaip peilis slaw, nebent yra specialių prietaisų namuose.Jums reikės tik du elementus.Toks platus pjaustymo lenta ir aštriu peiliu su ilgu peiliu ir platus ir stabilus rankena.
Supilkite paruoštą dalį kopūstų, įvykusioje savo kairę ranką prie lentos.Laikykite savo pirštus yra ne pjovimo linija.Ir pradeda dirbti.Žinoma, jūs mačiau daugelyje kulinarijos programų, taip pat slaw.Iš tuo pačiu metu, peiliu galiukas neturi atitrūkti nuo pjovimo lentos.Išbandykite ją, tai nėra sunku.
ribojasi su A pjaustymo lenta peilio galiuko ir padaryti pirmąjį pjūvį.Tada be užimdamas peilį, mes perkelti jį į kairę ir padaryti dar vieną pjūvį.Ir taip, kad judesiai toliau - iš peiliu patarimas yra visada ant pjaustymo lentos, o pati ašmenys šiek tiek juda.Taigi baigiasi procesą.Nepamirškite apie saugumą ir rūpintis ne sužeisti rankas.
įvairūs prietaisai
meistrų maniau virimo klausimas, slaw, net ir tie, kurie neturi jokių įgūdžių.Ir pradedantiesiems išrado įvairius įrenginius, kad palengvintų šį procesą.Dėl sėkmingo dizaino peiliai namų šeimininkės net nereikia galvoti apie tai, kas turėtų būti juostelės storis.Viskas buvo numatyta iš anksto.Pateiktos instrukcijos išsamiai, kaip slaw su specialiu peiliu.
Yra du sėkmingi mechaniniai įrenginiai smulkinimo kopūstai.
- peilis skobets.
- pjaustyklė su vienu ar daugiau menčių.
pastarasis daro didesnį sriegį ir su peiliu-Skobtsov galite gauti prabangiau struktūrą.Kaip slaw specialų peilį?Paimkite kairės rankos dalį galvos ir pradeda pjauti.Į daržovių katerių, atitinkamai, trinti.Greita ir patogu, laikas procesas užtrunka tik keletą minučių.
Elektriniai padėjėjai
taip pat galite sujungti slaw.Šiuolaikiniai įrenginiai turi specialius peilius šiam tikslui, kuris reguliuoja tarpo storis.Taigi jūs patys galite nustatyti, kaip plačiai norite kopūstų juostelėmis.Pasirinktinai, po to, kai tradicinį pjovimo.Be maisto procesorius gali kapoti kopūstų kvadratų ar daugiau trimačius duomenis.
Tiems, kurie dažnai užsiima maisto ruošimui, išrado elektros pjaustyklės.Su juo, kad, kaip slaw klausimas nekilo, nes viskas daroma labai lengvai.Ši mašina (kai ją vadina Spicer) gali būti lengvai pritaikyti bet kurioje norimoje režimu - sriuba, salotos, pagrindinių patiekalų, raugintais kopūstais, ir pan.
skanus, traškus, naudinga!
Taigi visi metodai mes sukūrėme ir dabar mes galime kibti į verslą.Shinkuem kopūstai žiemą dvi Receptai - klasikinis ir originalo.
Taigi, imtis tankus Baltąjį galvą 3-4 kilogramus, nukopijuokite jį į gabalus ir shinkuem.Kai kopūstų rūšių suteikia kartumo pačiame burbuolės.Jei jums nepatinka skonis, ji pasiūlė ne dorezat lapai iki burbuolės, palikite tris ar keturis centimetrus.Be to, ant šiurkščiavilnių tarka kapoti morkos - Imtis trijų ar keturių vidutinio šaknis.Už kiekvieną kopūstų kilogramą reikės vieną šaukštą druskos šiurkšti.Mes perkelti paruoštus morkos ir kopūstai giliai dubenyje, miega su druska ir pradėti šlifuoti rankų mišinį, kad ji tegul sulčių.
tada skleisti ją į banką, periodiškai turintis šaukštu maišyti gulėti sandariai.Tą dieną mes palikti virtuvę - bus perrūgti kopūstai kambario temperatūroje apie 2-3 dienas.Nepamirškite perverti jį su medinio pagaliuko keliose vietose ryte ir vakare su dujomis.Jei sultys yra per daug - Liejimo, o jei priešingai, nebus pakankamai, pridėti įprastą virinto vandens.Kai jūs suprantate, kad kopūstų raugą, pateikti bankui šaldytuve.
Šis receptas yra gerai, nes tai nėra būtina pridėti acto.Todėl šis rauginti kopūstai yra rekomenduojama vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, ir ligoniams.
gražus raudonas
Bet originalus receptas ėsdinimo kopūstų.Ji paverčia rožinė permirkusi pridedant runkeliai.Norėdami tai padaryti, kopūstai shinkuem kombaino, ir pabandyti padaryti gabalus toks didelis, kaip įmanoma.Taip pat atsižvelgiama į galvą svėrimo 3-4 kilogramų ir vieną runkeliai, kurie yra supjaustyti plonomis riekelėmis.Tuomet apaštalai dėjo sluoksnius susmulkinti kopūstai, runkelių griežinėliai pakaitomis.Stumiami sandariai nėra būtinas.Ventiliatoriai aštrumo galite pridėti 5-6 skilteles česnako, pipirų, lauro lapų.
tada paruošti marinatą.Mums reikia: puse litro vandens, iš 9 procentų acto puodelis, pusę cukraus puodelio ir tą patį kiekį druskos.Užvirinkite marinatas 5 minutes, jis bus pašalintas, į šoną ir suteikti šiek tiek atvėsti.Užpildyti kopūstų karšto sirupo, padengti su dangčiu ir palikti kambario temperatūroje 2-3 dienas.Per šį laiką kopūstai yra gerai prisotintas ne tik su marinatu ir burokėlių sulčių ir įsigyti gražus giliai rožinė spalva.
Dabar jūs žinote, kaip kapoti kopūstai, todėl atėjo laikas sužinoti mūsų receptus.
