Kepimo - viena iš sėkmingiausių, todėl populiariausias būdas virti žuvį.Palepinkite ją naudojant orkaitę, sunku - nebent pamiršti ir kreiptis į žarijos.Tačiau dėl kai kurių žuvų kitais būdais gaminimo rūšių laikomos pageidautina, todėl kokios žuvys klausimas yra geriausia kepti orkaitėje, ten virėjai pakankamai dažnai.Pasak patyrusių virėjų, bet jūros ir kai kurių upių.Tačiau, skirtingos rūšys reikalauja skirtingų požiūrių: kai stebėtinai gaunamas tiesiog įvorės, kad yra labiau tinka forma, ir bet kuriuo folija.Bet tegul labiau spręsti šį klausimą.
Kas geriau žuvis kepamas orkaitėje
Nepriklausomai gauta pasirinktas metodas kepimo tikrai sultingas ir skanus:
- menkių;
- dantis;
- skumbrės;
- karpiai;
- nototenija;
- riebi žuvis;
- otas;
- sardinės;
- jūrų ešerys;
- kuojos;
- karpiai.
Tilapija sultingas ir švelnus gauti folija.Dorada, juodadėmių menkių ir jūrų ešerys yra ypač malonus skonis alsuoja - pavyzdžiui, žali ir sūriu.Aliaskos Pollack, jūrų lydeka ir Kapelan yra geriau palikti bendrovę su daržovėmis.Taigi, kokios žuvys yra geriausia kepti orkaitėje - tai veikiau savo skonį ir asmeninio skonio klausimas.
sąlygos kepimo žuvų
tik ir pagrindinė sąlyga - ne laikyti jį į krosnį per ilgai, o ne įdėti per daug šilumos.Rezultatas gali būti džiovinami karkasą arba, priešingai, atskirų plaušelių košė.Dauguma virėjai žino, ką temperatūra kepti žuvį, todėl paaiškėjo, sultingas, bet sveiki, rekomenduojame 170 iki 220 laipsnių diapazone.Išlaikymo trukmė orkaitėje maždaug apskaičiuojamas kaip susitarimo dėl kiekvienos lentynos ketvirtį valandos, plius tą pačią sumą už karkaso poilsio.Pavyzdžiui, žuvų svėrimo kilogramas praleisti minučių orkaitėje 45. Dėl visos žuvies, šiek tiek žemiau temperatūros priskirtą karkaso valdoma propechsya per.Kokioje temperatūroje kepti žuvį, supjaustyti į gabalus, priklausomai nuo skiltelės dydžio.Dažniau, nei ne eksponuoti dar 220, bet jei jie yra per didelis, tada pakankamai ir 200.
žvejoti sūriame
lukštų gana mažai žinomas receptas, deja.Tuo tarpu, jo darbas ne darbo, ir nereikalauja jokių egzotiškų ingredientų.Vienintelė sąlyga: jūs turite žinoti, ką žuvis geriausia kepti tokiu būdu orkaitėje.Idealiai jūrų ešerys, jūrų karšis ir jūrų ešerys, bet tik sunkėja ir bet kurios kitos jūrų žuvis.Ji išdarinėti, valomi, plaunami ir džiovinami rankšluosčiu (viduje taip pat).Iš kiekvienos skerdenos pilvo dedamas šakelių žaluma ir druskos lukšto.Iš druskos kilogramą (geriau imtis didelio stalo ir jūros mišinys) yra sumaišyti su 3-4 valgomaisiais šaukštais vandens, druskos pradeda panašėti lietus ir sniegas.Norėdami druska "marškinėliai" yra ne klesti, ji yra įtraukta į baltymų, plakta su šaukštais vandens pora.Gautą masę (ji yra pakankamai už žuvų kilogramą) yra klojama ant kepimo skardos, šiek tiek prispaudžiamos, karkasą ant viršaus ir uždarytas visų pusių su druska.Pusė orkaitėje valandą - ir paruošta žuvis.Po 10 minučių, kai korpusas šiek tiek atvėsus, jis yra suskirstytas ir nuplėšti nuo karkaso.Padengia ant stalo!
žuvis su daržovėmis
Tinka bet jūra.Pirma, rengiasi "garnyras": kapoti nedidelį galvos kopūstų, morkų pora ir tą pačią lukovok, didelis papriką, du pomidorus ir pusę kilogramo grybų.Skerdenos yra supjaustyti porcijomis, kiekvieną sūdyti, Ešerys gabalas, išteptas su majonezu ir lengvai squirting citrina.Jei norite, galite maišyti daržoves tirpintu tarkuotų sūrių.Visi komponentai yra suformuota įvorėje, jis susieta ir dedami į krosnį, pusę valandos.Tada žuvis kepta pakuotėje, atsargiai atidaryti ir grįžta dar 10-15 minučių.Skanus, sultingas, ir nereikalauja, kad patiekalų paruošimo.
karpis, kepta folijoje
Galbūt tai žuvis, kuri yra lengviausia nusipirkti kiek švieži - kad gyvena.Štai ką ji vertinama mėgėjams žuvies patiekalų.
Taigi, jūs turite iš alavo karpių tiesiai.Receptai (su nuotraukomis galima pamatyti nuostabu) suteikti nuosekliai skanus rezultatus.Tačiau dauguma virėjai patariama kepti folijoje.Pirma, žuvys be žarnų, supjaustyti turėtų ne tik žiaunų ir į akis.Išplovus ir obsushivaniya ant skerdenos su viena ranka padarytų seklių gabalai.Žuvis trinamas su druska ir pipirais, purškiamas su citrina ir įdėti į šaltą pusvalandį - marinuoti.Iš lygiomis dalimis (puse puodelio) grietinės ir majonezo su augalinio aliejaus šaukštas pagamintas padažas, kurioje valandos mirkymo trys dideli svogūnai ketvirtį, iširus semicircles to.Karpis išteptas padažas, svogūnas ant folijos sluoksnis klojamas ant viršaus - žuvies, svogūnų ir vėl.Folija yra glaudžiai valcavimo ir supakuoti karpis dedamas į džiovinimo spintą, esant 180 laipsnių.Į du su puse kg skerdenos bus kepti apie valandą.Prieš pabaigoje folijos turėtų būti dislokuota - suformuoti pluta.
Įdaryti kepti karpiai
Jei žuvis, o maisto ruošimui orkaitėje, ir net kažką sąvartynas paaiškėja nuostabus Yummy.Ne išimtis ir karpis (receptai turite nuotraukų Straipsnyje).Beveik pats nuostabiausias grybų įdaras.Jam, plonos riekelės 200 g grybų ir baravykų troškinys apie tokią ketvirtį valandos, tada išdirbti su tirpintu sviestu, trintos tryniai dviejų žalių kiaušinių, kiaušinių baltymai iš jų tas pats, ir sūdyti, pagardai ir stumti į pilvą išdarinėti ir tarkuota prieskoniai svaras karkaso.Dėl pildymo iškrenta, pilvo yra geriau siūti.Jau klojamas iš karpio formos supilkite ištirpintą sviestą ir supilkite į orkaitėje apie keturiasdešimt minučių.Ne išdžiūti, žuvis turi būti periodiškai laistyti savo pačios sulčių.
Žuvis su grietinėlės padažu
rūgštus kaip citrina, beveik geriausias pridedamame dėl bet kokios žuvies rūšies.Jūs galite paruošti ją, taip sakant, vien, galite įdėti daržoves - geriausias bulves ir grybus.Tada jūs gaunate gerą pagrindinį patiekalą.Tačiau žuvis kepta grietinės padažu, yra savaime geras.Tai užtrunka aštuonias gramų vienam paukščiui arba polukilogrammovoe filė.Geriausias abiejų dalių sumažinti - ir parengti daug patogiau ir ten.Žuvis apibarstyti citrinos sulčių, pipirų, valcavimo miltuose ir apkepti skaistalai ant abiejų pusių.Pusė grietinės litro švelniai šildomas, sumaišyti su dviem šaukštais tirpintu sviestu, ir vieną - miltų.Mišinys energingai maišant, pagardinta druska ir prieskoniais ir tinkamų Tamsus po virinimo keletą minučių minimaliu šilumos.Į riebalais išteptą formą, esančio kepta žuvis (jei pageidaujama kartu su daržovėmis), pilamas padažas ir virti 5-7 minutes eina į orkaitę.Jei pageidaujate, pabarstykite sūriu ir.Ir jau paduodant - pjaustytų žalumynų.
žuvis su sūriu orkaitėje
labiausiai paplitęs būdas virimo lašišą, bet patikėkite manimi, bet jūra tampa blogiau.Iš pirmo, žuvis, kepta su sūriu, paruoštos taip, kaip grietine - visi parengiamieji darbai yra prieš skrudinant pabaigoje tas pats.Ar, kad aliejus kepimui geriau imtis alyvuogę.Lygiagretus pripuskayut iki auksinės svogūnų žiedai.Formoje yra išdėstyti pirmą žuvį ant - kepti.Kai kurie iš viršaus svogūnai platinti grietine ar majonezu, bet tai daugiau malonumų, be žuvies, keptos su sūriu, it turns out tik baudą.Iki svogūnų tarkuoto sūrio trupiniai (tai yra geriau ne gailėtis, net sluoksnis yra storesnis).Forma yra siunčiami į krosnį 15 minučių, kol sūris rudos.
ešeriai su krapais ir citrinos
upių žuvį visos vienu ir tuo pačiu ieškinio ji yra per liesas.Kai vis dar nepatinka, nes ji turi nemalonų kvapą pelkės.Tačiau, jei jūs žinote, kaip virėjas upės žuvis, tokios detalės tiesiog nepastebi.Tai geriausia naudoti gaminant maistą pergaminas.Paimkite ešeriai, valyti ir supjaustyti filė.Ant popieriaus išdėstomos citrinų skiltelės, šviežių šakelių rozmarino ir pankolių ir tik viršutinis - Okuneva karkasą.Jos viršutinė Tepalinė alyva (saulėgrąžų ir tradicinių metodas) Sollte ir laisvai suvynioti į pergamentą.Briaunos galite įdėti kartu su dantų krapštuką.Jūs šilumos orkaitę iki 180 ir įdėti jį į lėkštę trečią valandą.Patikėkite, nuėmus pavyzdžius Mylėsi upės žuvį!
karšis folijoje
Kitas puikus būdas virėjas upės žuvis.Nuo naudojamo metodo jūros, jis skiriasi tuo, kad iš anksto išspirginti tas pats karšiai nėra būtinas.Tai padaryti kepti svogūnai ir morkos iš tribūnose, ir sviesto.Paskleidžiamas ant folijos zazharku išdėstyti jį lape - žuvų kūnų, tinkamai paruoštus daugiau - antrą pusę kepti ir pomidorų apskritimai.Folija yra glaudžiai valcavimo, karšiai yra dedamas į krosnį tris ketvirčius valandos.Aukščiau 180 pakelti temperatūrą nerekomenduojama.
