uzbekų nacionalinis patiekalas, koldūnai, žinomas visame pasaulyje.Kaip tai turėjo skonio gurmanus ir mėgėjus paprastą valgio, gali būti suprantama bando juos tik.Svarbiausia, kad Manta spinduliai buvo tiesa, tie labai unikalus, autentiškas, nieko panašaus ... Tai patiekalas galite paruošti remiantis žingsnis po žingsnio pagrindu.Galiausiai, atskleidė visus virimo meną paslaptis: iš tešlos į klausimą, kaip wrap koldūnai įspūdį.
komponentai sėkmės
Kaip ir tikėtasi, kas stebuklinga praktikos virėjas koldūnai su lakuotais rezultatas, būtina laikytis trijų sąlygų:
- kokybės produktas.
- aštriu peiliu.
- gerą nuotaiką.
Lieknas tešlą ant mantijos
receptą jos rengimo yra elementari paprasta, kaip ir visi didžiųjų darbų.Be miltų, druskos ir vandens žiupsnelis jame nieko.
santykis apie tai: pusė stiklinės vandens bent 500 gramų miltų.Tikslios proporcijos negali būti skiriamas, dėl to, kad produkto apimtis bus skirtis nuo miltų kokybės ir net vandens temperatūros.Jūs galbūt girdėjote posakį: ". Kiek užtruks tešlą"Tai tiesiog, kad jums reikia kruopščiai minkyti tešlą, trukdantis porcijos miltų, kol tešla nebėra prilimpa prie rankų ir pati padaryti sklandžiai, elastinga ir maloni liesti.
Šiuo metu tai nėra būtina įdiegti.Panaikinti tešlą į koldūnai.Šis receptas reikalauja.Ir ne mažiau nei 20 minučių.Reikalingas laikas padaryti tešlą galiausiai "patraukti" ir tapo elastinga.
įmanoma ir kitaip paruošti tešlą į koldūnai.Siūloma Jūsų dėmesį receptai, nėra vienintelis.Be to, daug jų.Nėra jokių abejonių, kad Manti bandė vieną kartą, jums tai padaryti vėl ir vėl.Pakeiskite receptas tešlą ir pildymo tol, kol gausite savo mėgstamų rezultatus.
pyragai
Perkratyti miltus ant stalo kilogramą, pridėti druskos šaukštelis.Atsižvelgiant į miltų skaidrės centre padaryti "krateris", supilkite į jį vieną kiaušinį ir tris šaukštus augalinio aliejaus (galite ne).Sumaišykite.
Kaip minkymo, pridėti virinto vandens arba pieno kambario temperatūroje porcijomis, apie vieną šaukštą.Iš viso gali prireikti apie pusę stiklinės.
rasstaivaniya Dėl tešlos turėtų būti daug ilgesnis - iki vienos valandos.Wrap su lipnia plėvele ir siųsti "pailsėti".
Labai skanus ir gražus kažkiek tešlos trynius.Dėl miltų reikia bus nuo 6 iki 10 kiaušinių tryniai lentynos.Suma priklauso nuo jų dydžio.
kaip wrap koldūnai, nebus paveikti iš rengiant bandymo metodas.
Patarimas!Tešla gali būti padaryta maisto procesorius.Tai labai supaprastina užduotį ir leidžia kūrybinio eksperimentavimo.Pavyzdžiui, pridėti pjaustytų špinatų tešlą.Šiuo atveju, ji bus gauti gražus žalią spalvą ir papildomą skonį.
tešlą maisto procesorius yra laikoma paruošta, kai susitiks vieną vienkartinės.Nepraleiskite šiuo metu.Pernelyg maišymo sugadinti viską.
pildymo
rasstavivaetsya Nors tešla, atėjo laikas padaryti įdarą.Įdaras gali būti bet kas, net vegetaru, tai yra tik augaliniai.Labai skanūs koldūnai su sūrio ir virtų kiaušinių (RUB ant šiurkščiavilnių tarka ir sumaišykite).Vis dėlto šie koldūnai - įdaryta aviena.Bet tai nėra daroma mėsmale ir aštriu peiliu smulkiai posechennymi!
Susmulkinkite apie 800 gramų ir 200 gramų avienos riebalų kurduchnogo.Šie riebalai yra labai minkštas ir virimo procesas yra visiškai ištirps, todėl faršas labai sultingas.Tuo pačiu, pridėti 400 g svogūnų, supjaustyti plonomis puse žiedais.Sezonas su druska ir pipirais pagal skonį ir užpilkite šaukštais aliejaus pora.Jūs galite pridėti maltos moliūgų puodelis, supjaustyti mažais kubeliais.Tai, žinoma, meilė yra ne viskas, bet be realios moliūgų Manti neįvyks.Tai labai gaivus skonis ir daro tai turtingesnė.
pastaba.Tik maltos ėrienos, jautienos, vištienos, arba jų mišinys, ar reikia pridėti interjero kurdjuchnyj riebalų.Kiaulienos įdaras šis komponentas nepadeda.
mantovarke
Visi ingredientai yra pasiruošę, kad atėjo laikas įdėti Manti kaskan ant ugnies.Nesijaudinkite, jei tokie indai jūs neturite.Nuolatinis garlaivis jį pakeisti.Supilkite į vandens ant trijų ketvirčių keptuvėje ir įdėkite į lėkštę.Tegul vanduo užverda ...
Kaip wrap koldūnai
- supilkite į augaliniu aliejumi dubenį ir atidėtos.Tai reikės vėliau.
- Išimkite tešlą, padalinti į 4 vnt peiliu.Kiekvienas traukti jo rankos padaryti "dešra", kuri supjaustyti į ratą šiek tiek mažiau nei degtukų dėžutės dydžio.Roll delnai "kamuolius."
- gyvūnais kiekvienas "kepalas" į ploną tortas 10 cm skersmens.
- Skleiskite įdarą ant tešlos, "Skeet".
- Pinch priešingas briaunas, bet ne iki galo, kaip paprastai atsitinka su koldūnais.Nors palikti šonai atidaryti klijai juos ypatingu būdu.Žiupsnelis tešlos
- šonus taip, kad kaip visų "siūlių", turėtų suformuoti kažką panašaus į "H".
- Prijunkite išlindęs "ausis" Manta spinduliai kartu, formuojant apvalią formą:
Dabar jūs žinote tradicinį uzbekų kelią susivynioti apsiaustą.
- Tepalas dvigubo katilo grotelės augaliniu aliejumi apačioje.Prieš siųsdami kurį koldūnai puodą, jų šoninių paviršių taip pat turi būti alyvuotas.Čia taip pat reikės dubenį su augaliniais riebalais.Panardinkite apsiaustą ir vietą garlaivis.
- Išdėstyti koldūnai per atstumą vienas nuo kito, todėl jie nesulimpa.
- Uždenkite keptuvę su dangčiu.Minučių po 45 Manta spinduliai yra pasirengęs.
kitimas skaičius 1
Jei norite žinoti, kaip ieškoti Manta spinduliai, todėl jų idėja turite valgymo vietas.Kadangi jie tarnauja Manti kitą formą.Tačiau tai nereiškia, kad jie yra "klaidinga".Tiesiog kai jis pateiktas dėl srauto, vyleplivat tešla sudėtingos formos neįmanoma.Galbūt jūsų artimuosius uzbekų patiekalas yra taip trokštamą kad jūs "gyvybiškai" svarbu žinoti, kaip wrap koldūnai "maišas":
- Įdėkite centras puodelio įdaru:
- pakelti vieną galą ir imtis pirmąją raukšlėtis:
- nykščiu ir smiliumi jo kairės rankos laikykite surinkimas punkte nurodytu tyrimu, ir teisę pridėti naujų raukšlių tol, kol gausite gražią "maišelį".
- vėl sandariai išspausti viet ir pateikti apsiaustą dvigubo katilo.
- į Manta spinduliai kepimo procesą ne klijuoti, galite imtis papildomų priemonių: įdėti ploną lakštą Kinijos kopūstų, tepalus, ir tiesiog padėjo ant jo mantijos.
variacijos skaičius 2
Įvairūs galite padaryti koldūnus.Receptas, kaip formuoti savo "šukas" yra aprašytas tik meistras klasės:
- užpildymas, kaip įprasta, įsikūręs apskritimo centrą:
- «žiupsnelis" iš dviejų priešingų pusių tešlą.
- Pradžia formuoti gražius Plisuotos raukšlės iš centrinio taško klijavimui prie kraštų.
- turėtų gauti apie tris raukšlės kiekvienoje pusėje, iš viso šešios.
Atkreipkite dėmesį, kad gražių grioveliais surengė tik su viena ranka.Taigi, tikriausiai, dabar kyla klausimas, kaip wrap koldūnai (nuotraukos ir teorijos buvo pakankamai!) Jei neįvyks.Tai estetinio skonio, kuris taip pat nepateikė argumentų reikalas.Jūs galite padaryti tris raukšlės iš skirtingų pusių, arba sugalvoti savo versiją.
