Nuo medžioklės nustojo būti pagrindinė priemonė gauti maisto, ir žmonės išmoko veisti naminius paukščius ir gyvulius, žaidimo pradžioje vertinami daug didesnis nei darbo gyvulių rezultatas.Mitybos specialistai sako, kad laukinių gyvūnų ir paukščių mėsos yra daugiau naudingas, nes mažiau riebalų.Taip, ir dirbtiniai pašarų priedai ir hormonai nuo gimimo jie nebuvo naudoti.
Tačiau laikais didesnio paplitimo medžioklė Partridge gamybos vertinami dėl minkšta, sultinga mėsa, ir net laikomas vertas produkto karališkosios (royal) lentelėje.
nacionalinių preferencijų
kurapka - Paukščių International ".Jis randamas, ko gero, visur, išskyrus visiškai atogrąžų vietų ir Antarktida.Ir kiekviena šalis turi savo supratimą apie tai, kaip parengti kurapka.Vokiečiai užgesinti, ir, žinoma, daržovių troškinys dalis.Rusijoje, paukščių skrudinta duona.Amerikiečiai kepkite orkaitėje arba barbekiu.Prancūzų, apskritai nevalgo ištisas kurapkas: skerdenos virtų sultiniai ir sriubos, mėsos yra naudojami kaip pastas ir suflė.
Bet tai tik tradicija, kuri nebūtinai laikytis.Bet kaip parengti Partridge metodas, suteikia nuosekliai skanus rezultatus.Taigi, galite pasirinkti bet kurią, bet galite pabandyti visiems.
pasirinkimas paukščiai
Medžiotojų neabejotinai patys gerai išmanantis, kaip kasamas.Tačiau paprasti piliečiai toli nuo gamtos ir gali įvertinti nebent kiaulienos arba "straipsnius" vištienos gabalas išsiskyrimo.Ir yra pakankamai rimtas pavojus, kad toks neraštingas asmuo nepirko, ką jis norėjo.
Taigi, prieš jus virėjas Partridge, pirmiausia ji turi pirkti.Renkantis paukštis, jums reikia pažvelgti į savo pažastų.Pagal sparnų oda turi būti plonas, plastiko ir minkštas.Jei jis yra šiurkštus ar hardish priešais jus, "moteris", iš kurio nieko gero atsitiks.
pats paslaptis vieta neturėtų egzistuoti jokios dėmės.Jie yra?Kurapka, švelniai tariant pasenusi.Jei paukštis ne nupeštos, jums reikia pažvelgti į plunksnas: matinis, kaip ir šlapias, taip pat sako, kad paukštis yra skaitiklis yra ne pirmą dieną.
pjovimo visą
parduotuvėse ir prekybos centruose žaidimas paprastai yra parduodamos šaldytos ir jau išskrosta.Tačiau, jei esate pasisekė rasti šviežių paukštis prieš verdant ją, jums reikia gut ją.Kaip virėjas kurapka būti išsiųstas į ugnį?
Tarkime skinti paukštis gali padaryti be pašalinių patarimų.Vidaus organai taip pat bus pašalinti be jokių subtilybių.Bet tada - dėmesys!Tuo kurapka turi būti traukiamas gūžys.Nuo paukštis yra mažas, jis paprastai nėra galva atjungus pašalinti tik akis, o tada galvą paslėptas po savo sparnu.Vinys turėtų būti sumažintas ir sulenkite kojas atgal.Dabar jūsų paukštis yra paruoštas tolesniam perdirbimui.
Kurapka ir orkaitė
Mūsų nuomone, tai laukiniai paukščiai yra per maža, kad mailius ją.Todėl žmonės, kurie žino, kaip virėjas skanus Partridge, nori naudoti orkaitę.Savaime suprantama, dėl to, kad mažo dydžio paukščių mokėjimo produktų visada yra keletas skerdenos - dėl krosnies ir šviesos nėra būtinas.Paprastai paruošti tik keturių birdies (jei esate ne per didelė šeima).
Dauguma receptai rodo prieš virėjas orkaitėje Partridge, tai marinuoti.Pirma, dėl to ji yra mažiau prarasti svorio, ir, antra, mėsa yra minkštesnė ir aromato.Taigi, pirmiausia mes ruošiame padažą.Įkaitinkite kartu liesos ir sviestas (santykiu 1: 1).Šiuo mišiniu, greitai pakepinkite putpelių (penkias minutes).Įrašyta Lavrushka, čiobreliai, askaloniniai česnakai.Jūs galite supilkite iš vištienos sultinio.Nedideliame puode šilumos turėtų troškinkite vieną valandą.Tada skerdenos yra nustatytos, nukošti sultinį, ji yra įtraukta į sulčių arba raudono serbentų drebučiai (1 valgomasis šaukštas. L.), juodos uogos ir trinamas svekolka (50 g).Viskas Varėna 3-4 minutes ir pašalinti.
Sviestas daužė su tuo pačiu Charlotte, druska ir čiobrelių, įtrinti į kurapkos, kurie vėliau suvynioti į ploną plokštės šonine.Tada paukščiai yra mokomi už valandą įdėti šalta.Šis receptas siūlo labai minkštą Partridge Marinavimas.
klojama ant kepimo duonos riekelės su plonu sluoksniu aliejaus ant jų - kurapkas.Mes įdėti į karštą orkaitę.Penkiolika minučių vėliau, kai hlebushek mailius, ji yra pašalinama ir žaidimas yra palikti orkaitėje.Kai jis bus rožinis, padėkite jį atgal ant duonos, užpilkite padažu ir paprašyti visus prie stalo.
Medžioklė paslaptis
kalnakasių patarti, kaip virėjas orkaitėje Partridge be tokio kulinarinio sudėtingumo.Skanus, greitai ir lengvai: klijuoti aplink bandymo skerdenos (ir tinka paprastas, koldūnai arba liesos parduotuvė) - ir į orkaitę.Norėdami išdžiūti tešlą ir tarnavo kaip priedas prie žaidimo, įdėti į orkaitę su vandens puodelį po grotelėmis.Jei kepimas atliekamas ant kepimo skardos pagal skerdenos pridėti stovą (pvz, mediniai blokai).
«krepšys" variantas
vis dar egzistuoja gera idėja apie tai, kaip parengti Partridge įvores.Žuvys be žarnų ir išvalyti paukščių plunksnų trinamas su druska.Prosalivatsya jie bus dešimt minučių.Per šį laiką, sumaišykite garstyčias, pipirus ir majonezą.Sudedamųjų dalių proporcijos - pagal savo skonį.Skerdenos trinamas su mišiniu ir marinuoti pusvalandį.Ready pagardai nevartokite - ne skonis, dauguma jų yra kokių nors stabilizatoriai.
skilteles česnako valyti ir plauti, supjaustyti išilgai pagrindinis.Sour saldus obuoliai supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais.Kiekvienas marinuoti kurapka įdėti nuo skiltelės česnako ir obuolių skiltelės pora.Dantų krapštuką pritvirtinti gabalai ant karkaso, o paukščiai yra įdėti į maisto filialas.Liekanos obuolių gali būti ten pat.
supjaustyti pabaiga yra susieta.Rankovės siūlė sufasuotas ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių pusvalandį kurapkos.5-10 minučių iki pabaigos yra būtina atskleisti siūlę - kitaip paukštis tikriausiai virintas arba pakepintom.Rezultatas yra stulbinantis!
Multivarki nenuvils!
Ne mažiau skanus it turns out, jei žinote, kaip virėjas Partridge į Multivarki teisingai.Platus produktų nereikia, svarbiausia - nereikia nutraukti technologiją.
kurapkos turi imtis šiek tiek daugiau nei kiti receptai - apie šešių iki aštuonių.Bendras svoris iš jų turėtų kreiptis pusę kilogramo.Reikia daugiau česnakai, medus (2 šaukštai. L.) paprika, sojos padažas (50 ml) ir mažų svogūnų.
Prieš virėjas Partridge į Multivarki, ji turės šiek tiek pavirkite.Tada kiekvienas paukštis yra trinamas pipirų.Be multivarku pilamas augalinis aliejus, ir paguldė kurapkas.Svogūnai meniškai išdėstyti tarp skerdenų.Taigi, kad jie neturi palūžti, o maisto ruošimui, "asilas" geriau ne pjauti.Įdėti medaus, česnako (arba visą gvazdikėlių, smulkintų arba stambiai) ir sojų padaže (tai paprastai sūrus, todėl pabandykite "druskos" būtina turėti iki virimo pabaigos).
vandens puodelį būtina pilti tiek daug, kad paukščiai po juo visiškai išnyksta.Režimas yra įjungtas gesinimo ir veikiami kartą per valandą.Kurapka yra labai mažas, todėl 60 minučių paprastai pakanka.Bet jei mėsa yra minkšta, galite padidinti laiką.
Amerikos receptas
Šis receptas kurapka gera tuo, kad ji leidžia paukštis virėjas atostogų ir gauti labai neįprasta, palyginti su kitų variantų skonį.
skerdenos nuplauti ir supjaustyti į skrandį, kaip "viščiukas tabako".Dėl tos pačios priežasties, jie atrėmė, bet labai atsargiai ir masyvūs porcijos.Ant abiejų paukščių ir solyatsya pipirų pusių, pridėti iki puodą ir užpilkite vyno ir baltojo acto marinatą (pastarasis turėtų būti šiek tiek 10 kartų mažesnis negu vyno).Jūs galite pridėti struktūrą ir žolės - mėtos, raudonėliai, bazilikai.Marinuoti kurapka turi bent valandą.Gali ir daugiau - negali pakenkti.
tada obsushivayut paukščiai ir iš visų pusių yra sutepti su tirpintu sviestu (tai užtruks ją po 1 valg. L.).Kurapka barbekiu kepta ant grotelių tik ir tik pagal krovinio.Nors siūloma receptas - laukui romantiškas, galite pasiruošti ir namie, elektromangale.Kiekviena pusė reikės 6 minučių kepimui.Tai geriau ne perkelti karkasą, kol jie ant ugnies - obderet konkurso odą, ir nėra skonis ir išvaizda.
labai tinka barbekiu padažu putpelės česnako, pipirų, vyno (iš šaukštai pora), actas (užtenka vieno arbatinio šaukštelio) ir augalinio aliejaus (vienas didelis šaukštas).
Linkėjimai iš Ispanijos
neįprastas ir įdomių skonių maisto ruošimui Partridge su apelsinais.Ją paruošimas yra gana greitai, todėl ji nereikalauja iš anksto Dekapiravimas.Skerdenos yra sumažinti perpus ir greitai kepti 20 g sviesto (tai yra svarbu!) Aliejaus.Ruddy puselės susiformavo gilios puodą.Su dviejų apelsinų žievelės yra pašalinamas.Atliekant pirminį receptūrą, ji turėtų būti labai smulkiai supjaustyti, ir tada supjaustyti su juostelėmis.Tačiau empiriškai nustatė, kad negavau dar blogiau, jei jis tik švelniai nuvalykite mentele.
nulupti apelsinų skiltelės ir išmontuoti atsikratyti sėklų.Puode kurapkoms nustatyta maždaug viena vynuogių kekių ir apelsinų skiltelėmis.Turinio pilamas sultys, kurios per savo skrudinant yra izoliuotas nuo skerdenos, pabarstyti apelsino žievelėmis, kuriems keptuvę dangčiu ir įdėti į karštą orkaitę, kur bus penki šeimą minučių.Gauto maisto skonis negali būti lyginami su nieko!
Suprantama, tai ne visi, kurie gali būti paruošti iš kurapka.Ji ateina į salotas, kad troškinys iš jo ir plinta ... Bet pradėti atrasti tai laukinių medžiojamųjų receptai gali pasiūlyti.
