išmokti marinatas kumpio, žinome ne visos šeimininkės.Galų gale, šiandien skanus ir aromatinių produktų galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje.Tačiau reikia pažymėti, kad ji yra dažnai parduodami parduotuvių šonine, kad buvo pasūdytame su maisto priedų ir kitų dažų.Štai kodėl dauguma žmonių nori parengti pjovimo save namuose.
Šiandien mes išsamiai aprašyti, kaip marinatas šonine ir įprastiniu metodu naudojant karštą sūrymu.
paprasta versija sūdymas šoninė
dėl tokių metodų, mes turime šiuos komponentus:
- didžiausia natrio druska - savo nuožiūra;
- pilvo kiauliena - 1,5 kg;
- švieži česnakai - 5-6 skiltelės;
- juodieji pipirai, malti kvapieji pipirai ir pipirų - ½ desertas šaukštas ir 8-10 vnt.(karšto sūrymo);
- džiovinti skilteles - 3 vnt.(karšto sūrymo);
- Džiovintos prieskoninės žolės, ty raudonėliai, bazilikai, rozmarinas ir raudonėlis pagal skonį ir pridėti pasirinktinį (karštas sūrymas).
procesas rengiant aromatinių pjaustymo
Prieš marinatas šonine, tai turėtų būti geras skalbimas ir sausas, popierinių rankšluosčių.Be to, mes reikia sumažinti viršutinį plėvelės, ir venų, taip pat odos, jei įmanoma.Beje, kai kurie kaip ir gabalų krūtinkaulio rūšies gerbėjų.Jei gydyti, jis gali palikti.
Kai produktas yra sukurtas, jis turėtų būti ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu padaryti keletą gilių ir lygiagrečios kerta visą gabalas (maždaug kas 3 cm).Be to, mes turime valyti ir pjaustyti česnaką plonomis plokštelėmis ir įdėti jį į vieną padaryti pjūvį.Po šios veiksmai turi būti kumpio gabalas pabarstyti druska iš visų pusių ir patrinti įžeminimo Kvapieji pipirai.
Tuo perdirbimo mėsą pabaigoje turi būti dedamas į švarią medvilninio audinio, sandariai suvyniokite ir palikite kambario temperatūroje 10-14 valandų.Po šio laiko tai medžiagos gabalas privalo apvyniokite lipnia plėvele ir palikti daugiau tiksliai smūgių, bet šaldytuve.
Taigi, pusę dienos marinuoti krūtininė norite vėl dislokuoti šiek tiek druskos, įdėti naują skudurėliu ir leiskite pastovėti šioje valstybėje dar 24 valandų šalčio.Tik po to fiziologinio krūties ir visiškai paruoštas naudojimui.
Kaip skanu marinuoti kiaulienos šoninė karštoje sūrymu?
jums reikia šio metodo yra tas pats kaip naudota ankstesniame recepte.Tačiau šis metodas yra rekomenduojama papildomai naudoti svogūnų žievelių, kuri turėtų būti įtraukti į karšto sūrymu spalvą.
virimo procesas
Prieš marinatas kiaulienos krūtininė, reikia išplauti, išvalyti filmų ir odų, tada supjaustyti 6 cm pločio.Be to, jūs norite įdėti mėsą į puodą ir padengti su vandeniu taip, kad ji apima jį visiškai.Po to, matuoti skysčio tūrio ir apskaičiuoti reikiamą kiekį druskos.Už tai ji turės sumažinti apie 1/2 puodelio litrui geriamojo vandens.
į skanus marinatas šonine, mėsos gabalas keptuvėje turėtų supilkite apskaičiuotą sumą skystis su druska, pipirais, kaip žirnių, džiovintų žolelių ir pelai iš svogūnų.Kitas, įdėti indus ant ugnies, užvirinkite ir virkite apie 20 minučių.
Po metu vadinamas keptuvėje, nuimkite nuo ugnies, mesti marinatas šviežių laiškinių česnakų, supjaustyti per pusę, ir palikti atvėsti sultinio tiesiogiai pakrūtinį.Kai mėsa yra šaltas, jis turi ją gauti, jį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, švelniai patrinti su smulkinto česnako, suvynioti į foliją ir dėti į šaldytuvą naktį.Po 24 valandų krūtinė bus visiškai tinkami vartoti žmonių maistui.
Kaip teikti paraiškas?
Dabar jūs žinote, kaip marinatas šonine ir įprasta karšta.Prieš patiekdami, rekomenduojama nuplauti perteklių druskos, supjaustyti plonomis riekelėmis ir padovanok kartu su rugių ar kviečių duonos.
