Actas yra vienas iš seniausių maisto produktų, kurie savo senovės gali konkuruoti su vynu.Net senovės babiloniečiai ruošėsi jį datos.Jis naudojamas kaip prieskonių ir konservantas naudojamas kasdieniame gyvenime ir medicinoje.Actas yra produktas, kuris yra tam tikrą procentą acto rūgšties ir turi aštrų-rūgštų skonį ir savitą skonį.Be to, acto rūgšties, produktas vis dar yra ir citrinų rūgšties, obuolių rūgšties, vyno rūgšties, ir įvairių esteriai ir alkoholiai.
naudojamas maisto ruošimui
Actas jau seniai naudojamas maisto ruošimui.Jis gali veikti kaip įvairių patiekalų pagardas, tarnauja kaip viena iš priemonių padažams, tvarsliavos ir majonezo, gėrimų ir pan preparato komponentų.Priklausomai nuo kompozicijos, produktas gali būti naudojamas su įvairių turinį acto rūgšties.Dažniausiai hostess virimo naudotą devyatiprotsentny actu.Bet tai ne visada įmanoma rasti po ranka.Tada ten yra, kaip padaryti 9% acto klausimas.Šiandien mes pasistengsime suprasti jį.
stalo perskaičiavimas
Labai dažnai tai atsitinka, kad recepte actas nurodyta tam tikros koncentracijos, bet jo meilužė, bet yra ir kita.Ypač tokiais atvejais, ir sukūrė specialią lentelę perskaičiuoti.Jį galima rasti beveik kiekvienoje kucharską.Kadangi mes turime devyatiprotsentny actą, mes pažvelgti, kaip jūs galite gauti jį iš įvairaus stiprumo produktus.Norėdami tai padaryti, mes ne padaryti visą lentelę, ir mes esame suinteresuoti Panagrinėkime tik dalį.
Taigi, pagal lentelę, penkių gramų 9% acto - šaukštelį - pakaitiniai: Penkiolika gramų 3%, devyni gramai 5%.Penkiolika gramų 9% acto - vienas šaukštas - gali pakeisti keturiasdešimt penki gramai 3% dvidešimt septyni gramai 5%, penki gramai 30% ir du gramus 70% tirpalo.Šimtas gramų 9% acto gali pakeisti tris šimtus gramų 3% šimtas aštuoniasdešimt gramų 5%, o trisdešimt gramų 30% ir trylika gramų 70% koncentrato.Vienas stiklinė du šimtai penkiasdešimt gramų 9% acto gali būti pakeista: septyni šimtai penkiasdešimt gramų 3%, keturis šimtus penkiasdešimt gramų 5%, ir septyniasdešimt penkių gramų 30% ir trisdešimt du gramai 70% acto.
Dabar galite sužinoti, kaip paruošti acto 9 3%, 5%, 30% ir 70% tirpalas.Leiskite pažvelgti į kai kuriuos, kaip tai gali būti padaryta pavyzdžių.Turime pasakyti, kad šiame komplekse nebuvo, pagrindinis dalykas - tai teisė laikytis proporcijų.
Kaip virėjas actas 9% 70%
Parengti devyatiprotsentnogo actas semidesyatiprotsentny turi imtis produktą ir atskiesti virintu vandeniu, kurio dydis dabar mes apibrėžti.Virtuvėje yra speciali formulė (algoritmas) apskaičiuoti.Norėdami gauti reikiamą kiekį acto gramais, būtina atsižvelgti į pradinį produkto kiekį, padauginkite jį savo pradinę koncentraciją ir, padalytą iš reikiamos koncentracijos.Pabandykime naudoti formulę kaip kaip pasiruošti 9% acto pavyzdyje.Taigi šiam produktui, turite imtis šimtą gramų acto semidesyatiprotsentnogo, padauginkite šį skaičių ir padalinti į septyniasdešimt devyni.Taigi mes turime: 100 x 70/9 = 778. Iš šio skaičiaus jums atimti šimtą (iš pradinės medžiagos sumos).Tai reiškia gauti devyatiprotsentny actas šimtą gramų 70-tiprotsentnogo, praskieskite šešių šimtų 78 gramų virinto vandens esmę.Dabar aišku, kaip padaryti, kad actas nuo 9% iki 70% eterinių aliejų.
Pavyzdys Pavyzdžiui, receptas turi vieną puodelį acto 9%, o virėjas į tik 70% produkto buvimą.Pagal virimo vienas puodelis 9% acto stalo trisdešimt du gramai esencijos (šiek tiek daugiau nei du valgomieji šaukštai).Todėl, stiklo pilamas keletas daugiau nei du šaukštus eterinių aliejų ir pridėti verdančio vandens, todėl, kad konteineris buvo visiškai užpildyta.
Maisto gaminimas actas 9% 30%
išsiaiškinti, kaip virėjas 9 proc acto leis 30%.Norėdami tai padaryti, reikia imtis tridtsatitiprotsentny produktą ir atskiesti virintu vandeniu padaryti, kurio dydis dabar mes apibrėžti.
pagal formulę, jūs turite imtis šimtą gramų acto 30%, padauginti šį numerį trisdešimt ir padalinti viską į devynių.Taigi mes turime: 100 x 30/9 = 333. Iš šio skaičiaus jums atimti šimtą (iš pradinės medžiagos sumos).Tai reiškia gauti devyatiprotsentny actas šimtą gramų tridtsatiprotsentnogo, praskiesti dviejų šimtų trisdešimt trijų gramų virinto vandens esmę.Kaip rezultatas, mes gauname tris šimtus trisdešimt tris gramus 9% acto.
Taigi, nėra nieko sudėtinga apie tai, kaip virėjas acto 9% iš skirtingų koncentracijų produktus.Svarbiausia čia yra tinkamai laikytis proporcijų, nurodytų lentelėje.Toks produktas yra dažnai naudojamas maisto ruošimui paruošti įvairius patiekalus.Ji turi aštrų kvapą ir jam rūgštų skonį, tačiau suteikia tam tikrą skonio patiekalų, todėl jiems daugiau skanus ir originalus.Ji įtraukta į miškų išsaugojimo, tvarsliava ir padažai, gėrimai, majonezo ir pan.Actas yra pajėgi gaminti net senovėje.Tada jis buvo pagamintas iš įvairių vaisių ir uogų.Šiandien galite įsigyti kiekvienoje parduotuvėje, ir lengva pasiruošti.Ir nepriklausomai nuo acto rūgšties procentais galutiniame produkte, ji bus dar naudingas prie kūno, kadangi ji turi daug naudingų savybių.
