krabai galima rasti visose gėlo vandens rezervuarų pasaulyje.Jie yra artimi giminaičiai krevečių ir omarų, taip pat jų artimieji, skiriasi saldus ir sultingas mėsos.Nepaisant to, kad kai kurie pavyzdžiai gali pasiekti milžinišką proporcijas, kaip taisyklė, iš mažų tvenkinių gyventojų.
geriausiai žinomas ir labiausiai paplitęs būdas panaudoti - jie gaminti maistą ir valgyti tikrai šviežias.Tačiau gali būti parengta ir šaldyti, konservuoti ar vėžio.Tai padės išlaikyti mėsos konkursą ilgą laiką.
ko reikia konservų
- dideliame puode.
- Sol.
- actas.
receptas vėžio namų
Live vėžiai gerai nuplaukite šaltu vandeniu.Suderinti vandens dideliame puode kol užvirs.Pridėti acto ir druskos didelę dalį kito - vienas stiklo druskos ir acto 4,5 litro vandens.Įdėkite verdančio vandens krabai, palaukite, kol vanduo vėl užverda.Paprastai užtrunka mažiau nei 10 minučių, priklausomai nuo savo puodai ir vėžio dydžio.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, kai tik vanduo užverda, nusausinkite ją.Kai krabai atvėsti pakankamai, kad jie galėtų pasiimti, atskirkite galvas ir uodegas.Pašalinti iš uodegos lukštais ir užlenkti į dubenį arba kiaurasamtis mėsos.
Paruoškite atskiras visos fiziologiniu tirpalu, naudojant 2 ar 3 puodelius šiurkščiavilnių druskos už kiekvieną 4,5 litro vandens.Įdėk nuvalytą vėžių mėsa į sterilizuotus stiklainius ir užpildyti juos su verdančiu sūrymu.Palikite 1 cm erdvės kiekvieno stiklainio viršaus.Uždenkite su metalinių dangtelių stiklainius.Konservuoti vėžio yra beveik pasirengusi, ji išlieka sterilizuoti juos.
Sterilizacija
Supilkite į didelį puodą ar virinant 10 cm vandens ir vietoje ant grotelių apačioje.Dėl barų įdėti bankams vėžių mėsa ir pati keptuvėje - ant degiklio plokštės įtraukti.Uždenkite.Verdama, kiek iš visos prasideda išskirti didelius kiekius garais, tada sumažinti šilumą.Konservuoti vėžio turi būti termiškai apdorotas 60-90 minučių.
Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.Nusiraminkite ir gauti konservuoti, priveržkite dangtį, leiskite jam atvėsti bankų projektu, kol jie pasiekė kambario temperatūrą.
Kaip laikyti
Patikrinkite, kaip gerai uždarytuose stiklainius, paspaudus kiekvieno dangtis su pirštu centrą.Jei dangtelis uolų ar urvuose - bankas nėra tinkamai uždarytas.Konservai krabai turi būti laikomi šaldytuve ir galima valgyti po banko atidarymo per tris dienas, atviresni skardinės negali būti saugomi.Savo ruožtu, užplombuotus skardinės būtų tinkamai laikomi vėsioje tamsioje vietoje vienerius metus.
Tai ne vienintelis būdas virti vėžiai.Be to, galite virėjas jų mėsos ir marinuoti naudojant bet recepto skirtas marinuoti krevetes.Tačiau reikia atsižvelgti į skirtingą dydį jūros gėrybės ir jų rengimo specifiką.Visų pirma, kai naudojamas vėžio receptą krevetes kepimo metu turi būti padidintas kiekvieno etapo 50 procentų.
