Dauguma žmonių, gyvenančių kaimo vietovėse yra paukštininkystės sektoriuje.Dažniausiai pagimdyti viščiukų mėsa arba šviežių kiaušinių.Anksčiau ar vėliau, paukštis naudojamas maisto, todėl kiekvienas savininkas turėtų žinoti, kaip nužudyti ir kaip skinti viščiukų.
Pagrindinės taisyklės ir etapai oschip
naminių paukščių, paskerstų, savininkas privalo pasirinkti iš anksto.Tai ne užgaida ar kaprizas, bet labai teisėtas poreikis.Skrandžio pasirinktas naminiai paukščiai turi būti visiškai tuščias, kad likusių maisto produktas neturi suyra viduje po skerdimo skerdenos ir nebuvo sugadinti mėsos.Nugaišusių paukščių, turėtų būti apdorojamos nedelsiant.Priešingu atveju, pašalinti plunksnos bus daug sunkiau.Pirmiausia sausas oschip.Plunksna skirtingų dalių vištienos skerdenos yra pašalintas tokia seka:
- uodegą, sparnus;
- krūtų;
- nugara;
- kojos, kaklo.
darbas turėtų būti atliekamas labai atsargiai, kad nebūtų netyčia pažeisti odą.Kiekvienas, kuris nežino, kaip skinti viščiukus, kartais tuo pat metu skubėti fiksuoja daug plunksnų.Taigi, tai bet kuriuo atveju neįmanoma.Tai gali sukelti ašarojimą odos ir apsunkinti tolesnį apdorojimą.Po valymo rašiklis reikia imtis buką peilį ir nukirto jam kelmus ir pašalinti likusius kai kuriose vietose pūkas.
Norėdami darbe buvo greitesnis
Yra keletas mažai paslaptis, kurios padeda suprasti, kaip skinti viščiukus, išlaidų procedūrą kuo mažiau laiko.Pavyzdžiui, visi žino, kad plunksnos yra pašalinami iš skerdenos paviršius yra griežtai jų augimo kryptį.Bet kartais tai gana sunku padaryti.Siekiant palengvinti pašalinti plunksnas operaciją, patyręs šeimininkė trumpai (40-60 sekundžių) sumažino tik negyvą paukštį karšto vandens indą.Vandens temperatūra turi būti 50-55 laipsnių.Galvos, kaklo ir sparnai papildoma ir nuplikyti su verdančiu vandeniu temperatūra apie 58-60 laipsnių.Po šio gydymo, rašiklis yra pašalintas be problemų.
Yra viena paslaptis, kuri padeda suprasti, kaip skinti viščiukų.Po pagrindinių apdorojimas naminių paukščių skerdenų paprastai yra gana mažos plunksnelės, kuri negali būti pašalinta su peiliu ar pincetu.Šiuo atveju, pirmosios ardynas skerdienos miltų arba sėlenų, ir tada dega dujų degiklio.Suodžių, kuris yra suformuotas ant paviršiaus, gali būti lengvai nuplauti su vandeniu.
tvarka
oschip - tai yra vienas iš bendrojo procedūra tarpinėje operacijų paukščių.Ir ji turi atlikti taip, kad nebūtų sugadinti galutinį produktą.Pavyzdžiui, jūs turite prisiminti, kad prieš skinti vištiena, ji turi būti pašalinta iš vidų.Šiam tikslui, pilvo yra mažas pjūvis.Vidaus organai turi gauti aklas, todėl tai turėtų būti daroma labai atsargiai.Svarbi šiame etape - kad nebūtų pažeisti kasos.Priešingu atveju, tulžies patenka į mėsą ir galiausiai jos griuvėsiai.Po neutralizuoti nemalonų skonį tulžies yra beveik neįmanoma.Šalinama interjerą turi būti tvarkingai sulankstyti į atskirą indą, panaikinti, ir tik tada spręsti su savo galutiniam apdorojimui.Jei jūs tai darote teisingai, vištienos skerdenos gali atvėsti, o skynimas suradimas sunkumų žymiai procesas.Štai kodėl visi veiksmai turi būti apgalvoti ir suderinti.Jūs turite ne tik žinoti, kaip skinti vištiena, bet ir suprasti galimas pasekmes kiekviename žingsnyje.
naujausias technologijas
Niekas nesiginčys, kad už skynimas paukštienos ilgas ir pakankamai varginantis procesas.Be to, tai užima daug laiko.Šis klausimas ateiti į kovą su projektavimo inžinierių.Jų tikslas buvo išsiaiškinti, kaip greitai skinti vištienos ar kitų paukščių.Galiausiai, jie išrastas specialus įtaisas, kuriuo pašalinant rašiklį iš karkaso paviršiaus procesas yra žymiai sumažintas.Šis įrenginys yra šepečiu rūšies, kuri susideda iš cilindro, ir su juo pirštų, pagaminti iš gumos arba silikono pridedamas.Prietaisas yra suprojektuotas kaip antgalio, kuris gali būti lengvai pritvirtintas prie įprastinių atsuktuvo arba gręžimo.Jis dirba toks įtaisas yra labai paprastas.Sukant antgalis elastinės pirštai tinklo rašiklis švelniai atitraukiant jį į paviršių.Taigi oda lieka beveik nepaliesta.Vienas turi tik išlaikyti karkasą į savo rankas ir jį į prietaisą į šoną.Valymo procesas trunka tik 2-3 minutes, o ne 30-40 minučių su rankiniu pešimas.
Tarpinis
nupeštos vištiena - paukštį, neturinčius dangčio ir rašiklis paruoštas tolesniam maisto ruošimui.Tai yra pusiau užbaigto preparatas, skirtas, daugelio patiekalų paruošimo.Būtent šią formą viščiukų atvykti ant lentynos.Pirkėjas gali tik pateikti produktą į namus ir atitinkamai parengti, kaip jie nori.Pardavimas paukščių atvyksta jau be vidaus organų.Šie antriniai produktai yra parduodami atskirai.Paukščių, perkamos parduotuvėje, gali būti suskirstyti į dalis, ar virėjas visumą.Sovietmečiu vištienos buvo didelis deficitas.Per visą savo eilės sustatyta parduotuvėse.Gauk Žinoma, ne visi.Ir laimingas savininkas branginamų pirkimo išdidžiai atlikti savo "grobį" namus.Šiuolaikinės pramonė daug supaprastino namų šeimininkės darbą.Dabar parduoti, yra ne tik vištienos skerdenos, kaip visuma, bet ir jos atskiros dalys: šlaunis, sparnai, atgal.Kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamą produktą.
