volnushki - tai ne labiausiai paplitusi grybelis ant mūsų stalų.Iš dalies dėl skonio arba per didelis paplitimas išduotas retas vasarą liesos apie juos.Net patyrę grybų rinkėjai juos ignoruoti, nes jie nežino, kaip virėjas ir kaip virėjas volnushki.Ypač tada, kai vasarą grybų, o jie lieka nuošalyje.Taip yra dėl, visų pirma, įvairaus skonio.Kai nemokantis ir netinkamo gydymo jie išlaiko kartaus skonio ir prarasti visą kulinarijos "atrakcija".Todėl tinkamai pasirengti būtina žinoti, kaip virėjas ir kiek laiko volnushki atsikratyti kartumo.Švieži grybai turėti siaubingas skonio, kad daro juos panašus į pieno grybais ir šafranas pieno dangteliais.Ir net jei tai nėra "puikus" į gamybos procesą "Quiet medžioklė", tačiau labiausiai prieinama ir, esant tinkamai paruoštas labai skanus!
Apskritai, mūsų miškų skleisti volnushek dviejų tipų: balta ir rožinė.Sezonas grybų prasideda birželio viduryje ir tęsiasi iki rugsėjo.Volnushki - plokštelę, grybai, jų ypatybė yra koncentrinių apskritimų buvimas ant dangtelio.Ji, savo ruožtu, kaip ir visada yra tucked žemyn ir turi plaukuotą krašto.
Pink volnushki
Rožinė volnushki yra sąlyginai valgomieji grybai, ir todėl reikia atidžiai tvarkyti.Dangtelis turi šviesiai rausvos spalvos ir gali pasiekti 10 cm skersmuo, o koją - iki 2 cm storio.Minkštimas sniegas baltas, tankus struktūra.Šie grybai yra labai gerai transportuoti, neatlieka ir neturi patamsinti skyriai.Nepatyrę grybų rinkėjai gali klaidinti rožinė volnushki su Sandy, bet panašumas yra tik iš pirmo žvilgsnio.Kai kaltė minkštimas yra aišku, kad jis yra baltas, o ne ryškiai oranžinė, kaip grybai, ir ten yra balta pieno sula.
Balta volnushki
Balta volnushki pat sąlyginai valgomieji auga didelėmis grupėmis į šalia beržų plantacijos kliringo.Jis turi tankus brendimo dangtelį ir stiebo.Stiprus yra baltas kūną, taip pat, kaip ir rožinė įvairovę, skonis kartus.Todėl svarbu žinoti, kaip mirkymas ir virkite volnushki kaip išlaikyti tinkamą pusiausvyrą, kai kartumo nuėjo, bet natūralus skonis grybelis išlieka.
Mirkymas volnushek
metodas grybų apdorojimas gali pasirinkti: sūdymas, geriamojo virti arba kepti.Bet pirmiausia volnushki kaip giminingų grybai turi būti mirkomi vandenyje.Didelis pajėgumas yra būtina įdėti grybus, juos padengti su šaltu švariu vandeniu ir palikite 4-5 dienas.Šio metu vanduo yra pakeisti 3-4 kartus.Kartais mirkymas naudojimas fiziologiniu tirpalu.
Šaltojo beicavimo volnushek
klausimas, kaip virėjas volnushki, labiausiai tikėtina, kad atsiranda, kai sūdymas.Šaltas nereikalauja virimo sūdyti grybai.Tai tradicinis metodas, kuris buvo naudojamas atgal į senus laikus Rusijoje.Daugeliui tai nėra patikima ir ji yra veltui - ne šaltas Zasole pievagrybiai išlaiko didžiausią sumą maistinių medžiagų ir puikus skonis.Po mirkymo volnushek reikia išleisti vandenį.Nuplaukite juos gerai ir švariai.Paruoškite bankų ar mažus medinius kubilus.Apačioje galite įdėti krienų, vyšnių ar serbentų lapai - pagal skonį.Vonia net sluoksniai volnushki sukrauti, kiekvienas sluoksnis supilkite druską.Nustatyti jums reikia skrybėlės.Nebijokite persistengti grybus, jie imsis druskos tiek, kiek reikia.Kuko volnushki neverta net dėl to, kad jie praranda savo elastingumą ir į šaldymo sandėlį Zasole skiriamojo krizė.To, kas būtina įdėti priespaudą.Jei naudojate sūdyti šalta, tada volnushki bus paruoštas naudoti 30-40 dienų.Talpa arba vonia turėtų būti vėsioje, sausoje vietoje ir paruošti grybai gali būti laikomi šaldytuve.
karšto beicavimo volnushek
apie tai, kiek kepimo grybai, volnushki Visų pirma turėtų žinoti kiekviena moteris.Dėl karšto variklio karbiuratoriaus plūdės juos pirmą sūdymas tiek laiko, kiek būtina.Kuko volnushki per ilgai nėra prasmės, ji bus tik pakankamai lengvai baltinti į verdantį vandenį 10-15 minučių.
Po to jie turi būti paskirstyti bankams ir užpildyti apvirti marinatą.Indas buvo pridėta acto, pilamas ant mažai augalinio aliejaus sukurti ant plėvelės paviršiaus efektą.
marinatai volnushek gali paruošti pyragai ir pyragaičiai įdarą, papildyti salotas arba tiesiog supilkite grietinę, pridėkite svogūnų ir tarnauti su virtomis ar keptomis bulvėmis.
Jei naudojate sūdytos grybų įdaru Pyragai, tada jie turi būti iš anksto mirkyti vandenyje.
Kaip virėjas volnushki tiesiogiai vartoti maistui?
volnushki virti arba kepti - tai retenybė.Kaip taisyklė, jie išlaiko savo kartumą, ir taip, kad, taikant šį metodą nėra labai paplitusi.Tačiau daugiausia tai skonio reikalas.Kiek virimo grybai volnushki arba bet kuris kitas, taip pat priklauso nuo jų dydžio, didelis virti ilgiau.Šiuo atveju, ji prasminga sumažinti didelius daiktus.Kaitinti po mirkymas yra būtina, iki pusėje - pusę valandos arba 40 minučių.Vandens neturėtų būti daug virti sriubą, galite įdėti prieskonių: juodųjų pipirų, lauro lapų, pipirų.Bet po virimo vanduo nusausinti ir toliau naudojami.Tada jums reikia pridėti virtos bulvės volnushki ir pakepinti, kol virti.
Virti grybai galite slinkti per mėsmale ir padaryti kiaušinius arba naudojamas kaip pyragai įdaru.
volnushki supainioti su jokiais kitais nuodingas ir nevalgomi grybai yra sunku, nes jie neturi toksinių analogų, kaip, pavyzdžiui, medaus.Jie turi savybę aštrus ir ryškus malonų kvapą, kaip ir pieno grybais.Bet jei jūs nesate tikri, o šalia nėra patyrusių grybautojas, jums geriau ne rizikuoti, palikite juos į mišką.
