kas nors tarp gurmanams ir mėgėjams egzotiškų patiekalų, kuris palieka paprastą Ukrainos barščiai?Manau, kad ne.Šis patiekalas yra tvirtai laimėjo slavų tautų širdis savo neeiliniame skonio ir ryškiomis spalvomis.Tačiau tik nedaugelis žmonių maniau apie tai, kodėl taip vadinamas sriuba.Šis patiekalas buvo žinoma nuo 18 amžiaus, o jo pagrindinė sudedamoji dalis, be to, daržovių sriuba buvo augalas, kuris yra nuimamas jaunų ūglių į miške pavasarį.Barščiai, karvė pastarnokai, meškos, BAUDRAND, barchovnik, dream listovets, Kozelets, bolyachechnaya žolė virloma - visa žolė viršūnė.Ji turi daug kitų pavadinimų - kiekvienais vietovėje naudoti savo.
Aprašymas
augalų didžiausia (karvės pastarnokai) priklauso šeimos skėtis.Tai tikrai gigantiškas žolė, kartais siekia daugiau nei trijų metrų aukščio.Nenuostabu, kad augalas yra pavadintas po senovės Graikijoje Hercules herojus - Heracleum.Iš šono jis panašus į varnalėšų su Dantyta lapai ir didžiuliai skėčiai krapų mišinį.Stiebų kietinė ambrozija galingas, šakotas.Milžiniškas išpjaustytų į 5 didelę dalį piko lapų (žolė yra ne veltui vadinamas "meškos" - nuoroda į jų išvaizdą) siekti iki 25 cm skersmens.Iš viršaus jie plikas ir sklandžiai, apačioje - šiek tiek plaukuotas, šiurkštus.Šaknų storas, tiesus.Pićan žolės žydi nuo vidurvasario iki rudens.Penkios baltos mažos gėlės renkami sudėtingų skėčiais.
taikymas
Ankstyvą vasarą, kai augalai yra dar jauni žali, pieno, jis naudojamas salotoms, virimui sriubos.Kamieninių jauną kietinė ambrozija po kliringo grubus plaukuota oda gali būti valgoma žalia.Jis myli vaikus - tai pirmoji žalia po ilgos žiemos.Skonis traškūs stiebai neįprasta - sultingas, truputį rūgštus.Dėl didelio apetito stokos žolės Pićan dažniausiai auginami privačių sklypų.Sriubos jaunų dilgėlių lapų ir kietinė ambrozija ne tik pavargę šaltas prisotintas vitaminų, jie padeda atsikratyti depresijos, sukaupta per trumpą žiemos dienomis.Cheminė sudėtis augalų yra labai turtingas.Jame yra sacharozė, kumarinais, antocianinų, eteriniai aliejai, polyacetylene junginių ir umbelliferoza.
Žemės ūkis Pićan žolė yra naudojama, kad silosas.Be šieno ji nedarys, nes ji palieka didelį, sausas, ir dažnai jie neturi puvinio, gadinti kitų prieskoninių augalų.Bet silosinėje tai yra vieta,null, karvė pastarnokai - puikus pašaras gyvuliams.
Medicina
didžiausia (karvės pastarnokai) yra plačiai naudojamas liaudies medicinoje gydyti viduriavimą, taip pat choleretic, skausmą.Nepaisant to, kad suaugęs augalų lapai nudeginti ir didžiulis verda ir negali būti liesti plikomis rankomis, ištraukas iš ši žolė yra puikus vaistas nuo dermatito gydymui.Be to, nuovirai kietinė ambrozija taikomas neurozės ir epilepsija.Dėl vaistų, tinkamų abiejų lapų ir šaknų žolės, gamybai.Kai yra surenkami augalų poreikį imtis priemonių (kaip nurodyta aukščiau).Džiovinti lapai augalo su plonu sluoksniu gerai vėdinamoje vietoje.Jie nuolat atversti, nes kitaip jie gali pūti.
