Kaip žinote, per laikotarpį nuo vėlyvo rudens laikotarpiui iki pirmojo derliaus beveik visų daržovių, kurios gali būti vertinama iš parduotuvių, turi oranžerija kilmę.Kreipiamės į jų naudą sveikatai gali būti tik ruožas, yra tai, kad "nekenkia".Bet tai ne tas pats, kaip matote.Iš kur gauti gyvybiškai svarbus vitaminų ir kitų vertingų daiktų kūną?Žinoma, iš ruošinių padarė atgal į šiltesnio mėnesius ir pripasёnnyh šaltesnis mėnesius.Ir dabar mes mokomės, kaip skanu druskos kopūstai receptai paveldėti iš mūsų motinų ir močiučių.
Pirma, galime sužinoti, ką ingredientų mums reikia.Taigi, remiantis 3 litrų banko būtų pakankamai imtis:
- 3 kilogramų kopūstų;
- 2 šaukštai (be skaidrių) Ne joduota druska;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 litras virinto atvėsti (bet ne šaltas) vanduo;
- mažai morkos skonį.
Kaip matote, visi produktai - pigus ir lengvai prieinama.O dabar atėjo laikas pereiti į tai, kaip skaniai druskos kopūstai.
Norėdami pradėti supilkite į stiklainį, iš anksto nuplauti sodos (ir už jos ribų), vandens.Šiame vandens pridėjimą cukraus ir druskos, o tada kruopščiai sumaišomas taip, kad jie buvo visiškai ištirps.
Kitas, pjaustyti patį kopūstą.Tai gali būti padaryta naudojant tradicinius peilį, bet labai patogus, tokiais atvejais yra naudoti maisto procesorius su nukirto daržovių funkcija.Ypač, jei jūs ketinate parengti daugiau nei vieną tokią stiklainį, o keli - tada gaminimo procesas vyks daug greičiau.Jei nuspręsite pridėti pat morkas, tada ji turi grotelės ant šiurkščiavilnių tarka, tada sumaišykite su kopūstais.
Kitame žingsnyje mes pereiname gautą masę iš anksto paruoštą stiklainį su sūrymu.Patartina nustatyti kopūstų, kaip sandariai, kaip įmanoma, bet tuo pačiu metu, tai yra svarbu, kad užtikrintų, kad skystis yra ne aptaškytos aplink.Čia beveik supratau, kaip skanu druskos kopūstai, dabar turime.Į viršų
nustatyta tvirtą kopūstų lapų.Tai padės viršutinis sluoksnis daržovių nėra zavetritsya.Samu bankas turėtų pateikti plataus ir gilaus pakankamai pajėgumų.Netrukus kopūstai pradeda vaikščioti, ir tai yra šio pajėgumo išliesiu sūrymu.Per 2-3 dienas, bankas turėtų stovėti kambario temperatūroje.Baigus fermentacijos procesas prasidėjo atsiskaityti pasakyti viršutinį sluoksnį kopūstų.Kai jis apsigyveno pilna, sūrymas reikės pilti atgal į stiklainį.
Dabar jūs žinote, bendrąsias patarimų apie tai, kaip druskos skanus kopūstai.Greitai kovoti su ja, pabandykite prisiminti dar vieną svarbų dalyką.Jei pastebėsite, kad jūsų sūrymu tapo drumstas, sutirštės, ar net padengtos pelėsių plėvelė, naudokite jį vėl neturėtų būti, ar kopūstai gali būti per minkštas ir skonis kartus.Jei tokia situacija atsirado, sūrymas turi būti parengta dar kartą.Tiesiog jums reikia padaryti, o jei sprendimas yra viskas gerai, bet užpildyti stiklainį į viršų, ji nebuvo pakankamai.
Bankai su raugintais kopūstais laikomi vėsioje vietoje (rūsyje ar šaldytuve).Iš sūrymu lygis turėtų būti tikrinama reguliariai - jei jis tampa mažesnis, kai kopūstų nusėda, ji turi būti papildytas šiek tiek daugiau skysčio.
Yra daug receptai apie tai, kaip skanus druskos kopūstų griežinėliais arba juostelėmis.Vienas iš apie metodo tema variantų - pridėti prie morkų ir kopūstų, mes naudojame tarkuotų burokėlių (1-2 pakankamai vaisių banke).
