Bet gyvas organizmas - tobula sistema, kur kiekvieną minutę yra kokių nors cheminių reakcijų.Šie procesai negali išsiversti be fermentų dalyvavimą.Taigi, kas yra fermentai?Tai, kas yra jų vaidmuo kūno funkcionavimo?Kokie jie?Kas yra jų poveikio mechanizmas?Žemiau rasite atsakymus į visus šiuos klausimus.
Kokie fermentai?
fermentų, ar kaip jie vadinami, fermentai yra baltymai kompleksai.Šis biologiškai aktyvios medžiagos, kurios veikia kaip katalizatorius cheminių reakcijų.Iš tiesų, tai yra sunku pervertinti fermentų vaidmenį, nes be jų nedaro jokios vieną procesą, gyvojo ląstelių ir viso organizmo.
Terminas "fermentas" buvo pasiūlyta 17 amžiuje pagal žymaus chemiko Helmont.Nors didieji mokslininkai laiko supratau, kad mėsa yra suvirškinamas skrandžio sulčių buvimas ir krakmolo seilių skyla į paprastą cukrų, niekas tiksliai žinojo, kas sukėlė šiuos procesus.Tačiau 19 amžiaus pradžioje Kirchhoff pirmasis nustatė fermentų seilių - amilazės.Po kelerių metų jis aprašė skrandžio pepsinas.Nuo to laiko Enzymology mokslas pradėjo aktyviai plėtoti.
Kokie fermentai?Savybės ir veikimo mechanizmas
Norėdami pradėti verta paminėti, kad visi fermentai yra baltymai arba grynos formos ar baltymų kompleksas.Iki šiol, išvesta aminorūgščių seka iš žmogaus kūno daugeliu fermentų.
pagrindinė savybė fermentų - aukštos specifiškumas.Kiekvienas fermentas gali katalizuoti tik vieno tipo reakcijos.Pavyzdžiui, proteolitiniai fermentai gali tik skilti ryšius tarp aminorūgščių liekanų baltymo molekulėje.Kartais vienas substratas (veikimo fermento objektas) gali paveikti kelias struktūriškai panašūs fermentus.
bet fermentas gali būti ne tik specifinė reakcijos, bet taip pat, atsižvelgiant į substratą.Labiausiai paplitusi grupė specifiškumas fermentą.Tai reiškia, kad tam tikras fermentas gali paveikti tik tam tikrą grupę, substratų, kurie turi panašų struktūrą.
bet kartais yra vadinamasis absoliuti specifiškumas.Tai reiškia, kad fermentas gali prisijungti prie aktyvios vietos, tik su viena substrato.Žinoma, šios specifikos pobūdį yra labai reti.Bet pavyzdžiui, galime priminti, fermento ureazės, kuris gali tik katalizuoja karbamido hidrolizė.
Dabar mes nustatėme, kad tokių fermentų.Bet šios medžiagos gali būti gana skirtingi.Todėl, siekiant juos klasifikuoti.
klasifikacija fermentų
šiuolaikinis mokslas žino daugiau nei du tūkstančiai fermentų, tačiau tai nėra tikslaus skaičiaus.Dėl didesnio patogumo, jie yra suskirstyti į šešias grupes pagal katalizuojamos reakcijos.
- Oxidoreductases - fermentų, dalyvaujančių oksidacijos-redukcijos reakcijų grupė.Paprastai jie veikia arba donoro arba akceptorių elektronų ir vandenilio jonų.Šie fermentai yra svarbu, nes dalyvauja ląstelių medžiagų apykaitą ir iš mitochondrijų kvėpavimo procesuose.
- transferazės - fermentai, kurie dalyvaujantys atominių grupių perkėlimo iš vienos substrato į kitą.Dalyvauja tarpinį metabolizmą.
- Lyases - tokie fermentai, galintys skelti substrato atomines grupes be hidrolizės reakcijos.Paprastai, tokio proceso suformuoja vandens arba anglies dioksido molekulę.
- hidrolazių - ji fermentų, kurie katalizuoja hidrolizei substrato, naudojant vandens molekulę.
- Isomerases - kaip rodo pavadinimas, šie fermentai katalizuoja medžiagų perkėlimas iš vienos izomerų formos į kitą.
- Ligases - fermentai, kurie katalizuoja sintetinių reakcijas.
Kaip galima matyti, fermentai - tai labai svarbus dalykas organizmui, be kurio gyvenimo procesai yra tiesiog neįmanoma.
