Daugelis nacionalinių korėjiečių patiekalai labai mėgsta mūsų tautiečių.Tarp jų yra gaivus morkos, susmulkinti ant ilgų lapkočių, "", marinuotos prieskonių ir grybų, ir traškūs tart kornišonuose forma tarka.Tarp ypač populiarus iš didžiulės įvairovės užkandžiai yra Kimchi kopūstai (kopūstai, Pekino ir pan. D.).Žinoma, jūs negalite sužinoti visas subtilybes ir paslaptis priimant šį išskirtinį ir nuostabų Azijos virtuvės, tačiau daugelis namų šeimininkės stengiasi glaudžiai kopijuoti įmanoma skonį eksperimentuoti su maisto produktų ir prieskonių proporcijų.Šiame straipsnyje aprašoma, kaip galite virėjas namuose aštrus salotos kopūstų Kimchi.Pabandykite atnaujinti normalaus maisto skonį, šėrimo ant stalo su nauju užkandis.
Kas prieskoniai ruošiant Kimchi kopūstai?Pagrindiniai principai, proceso
Tai per įvairių prieskonių patiekalas naudojimo gauna tinkamą skonį.Reikalingus ingredientus visada česnako, imbiero, raudonos paprikos pipirai ir svogūnai.Kiti priedai (paprikos, kalendros, svogūnų laiškus, sezamo sėklos ir tt), naudojamas priklausomai nuo receptą ir pageidavimus.Daugiausia Kimchi kopūstų skonis kaip rūgštus mūsų tradicinės rusų patiekalas.Panašus skonis gaunamas dėl panašaus proceso fermentacijos ir rūgimo kuriuo užkandis tampa ypač naudinga stiprinant imuninę sistemą, tinkamą veikimą virškinimo sistemą ir mitybą.
vasaros receptas kopūstų Kimchi
sudėtis :
- 1 vidutinio vadovas kopūstų didžiausias sveria apie 1 kg;
- 2 vidutinių morkų;
- 1 litras vandens iš čiaupo;
- 1 nedidelė galvutė česnako;
- 2 visą straipsnį.l.druskos;
- 1 "batviršiais" CH. L.cukraus;
- ½ valandos. L.maltos sėklos džiovinti kalendros;
- ½ valandos. L.tarkuoto imbiero;
- 1 didelis krūva šviežių svogūnų laiškų;
- 3 didelės šviežios pod raudonojo karšto pipirų;
- 2 šaukštai.l.sausos paprikos arba 2-3 vidutinės paprikos.
paruošimas
- Cut kotelius ir išimkite viršų kelis lapus iš viso galvos kopūstų.Likusi kopūstai supjaustykite mažais kvadratėliais.
- Morkų žievelės ir grotelėmis ant specialaus tarka.Atsižvelgiant į "korėjiečių" prietaisų nėra, naudokite įprastą, The dydžio tarka didžiausia.
- giliai dubenyje sumaišoma kopūstų ir tarkuotų morkų masę.Tada supilkite šiltą virtos daržovės su sūraus vandens (tirpalas pasiruošti iš anksto) ir uždenkite jungo.Šioje formoje, kopūstų, turėtų stovėti bent 10-12 valandų.
- Tvist per mėsmale česnako, karčiųjų ir saldžiųjų pipirų.Pridėti likusius ingredientus, į mišinį.
- su suminkštinti kopūstų nutekėjimo ir sumaišykite su virtais prieskonių.Mažas svoris, įterpto tarp didelių lapų, krovimas sluoksnius į puodą ar stiklainį ir plūkimo.Palikite kopūstų per dieną kambario temperatūroje.Daugelis namų šeimininkės tiek toliau papildyta su virintu sūrymu, kuri buvo susijungusi su daržovių mase.
- Periodiškai Kimchi kopūstai kokteilį geriau impregnavimo tirpalas.Po fermentacijos 1-2 dienas patiekalas paruoštas.Laikykite jį vėsioje vietoje.
