Colloid chemija - mokslas, nagrinėjantis gaminti sudėtį, vidaus struktūrą, chemines ir fizines savybes dispersinių sistemų metodus.Dispersiniai sistemos - tai sistemos, kurios yra sudarytos iš susmulkintų dalelių (pertraukiami fazės), disperguoti aplinkos (skirtingos) terpė: dujos, skysčiai ar kietosios medžiagos.Dalelių dydžių išsisklaidžiusią fazės (kristalai, lašeliai, burbuliukai) skiriasi nuo dispersijos laipsnis, kurio dydis yra tiesiogiai proporcingas dalelių dydžio.Be to, skirtingos dalelės skiriasi kitų savybių, paprastai į sukaupimui dispersinė fazė, o aplinkos būklę.
dispersijos ir jų klasifikacija
Visi dalelių dydžio dispersijos etapo dispersija gali būti skirstomi į molekulinių jonų (mažiau nei vienas nm), koloidų (nuo vieno iki šimto nanometrų), rupi (daugiau nei šimtas nanometrų).
Molekuliniai sklaidos sistemos. Šios sistemos yra dalelių, kurių dydis yra mažesnis nei vieną nm.Ši grupė apima tikruosius sprendimų ne elektrolitų įvairovė: gliukozės, šlapalo, alkoholio, cukraus.
šiurkščiavilnių sistemos pasižymi didžiausių dalelių.Tai apima emulsijų ir suspensijų.Skaidyti sistemas, kurioje kieta yra lokalizuota skystoje terpėje, dispersijos (iš krakmolo tirpalu, molio), yra nurodytas kaip suspensijos.Emulsijos - tai sistemos, kurios yra paruošiamas sumaišant du skysčius, kuriame vienas iš lašelių, disperguoti Kita (naftos, tolueno, benzeno, vanduo ar trigliceridų (riebalų) piene
Koloidinis sklaidos sistemos lašelio formos Jie..dydis koloidinis dalelių iki 100 nm. Tokios dalelės gali lengvai prasiskverbti popierinio filtro poras, tačiau nekerta per biologines membranas augalų ir gyvūnų poras. Kadangi koloidų dalelių (micelių) yra electrocharge ir tirpiklis joninės membranos, per kurį jie likti sustabdytas narėje, jiegana ilgą laiką negali nusodinti. Ryškus pavyzdys koloidinių sistemų sprendimai želatinos, albuminas, gumiarabikas, koloidiniai tirpalai aukso ir sidabro.
dispersijos laipsnis leidžia atskirti vienarūšių ar įvairiarūšių dispersijų. vienodose dispersinių sistemų fazinių dalelių frezuotos molekulių, atomų,ir jonai.Tokių dispersijų gali būti ištirpinta vandenyje, gliukozės (molekulinė dispersijos) ir valgomosios druskos vandenyje (jonų dispersijos).Jie yra tikrieji sprendimai.Molekulinė dydis dispersinė fazė yra mažesnė nei vieno nanometro.
Dispersiniai sistemos ir sprendimai
visų sistemų ir sprendimų į gyvųjų organizmų gyvenimą, svarbiausia yra koloidinis dispersijos.Kaip žinoma, cheminės pagrindas gyvo organizmo egzistavimą yra baltymų valiutos jame.Vidutinis koncentracija baltymų organizme yra nuo 18 iki 21%.Dauguma baltymai yra tirpus vandenyje (kurio koncentracija žmonių ir gyvūnų, yra maždaug 65%), ir sudaro koloidines sprendimus.
Yra dvi grupes koloidinio sprendimai: skystis (sol) ir gelis (geliai).Visi gyvybiškai vykstančius procesus gyvuose organizmuose, susijusias su koloidiniu reikalas.Kas gyvų ląstelių biopolimerų (nukleino rūgštys, baltymų, gikozaminoglikany, glikogeno) yra dispersinių sistemų forma.
koloidiniai tirpalai yra plačiai paplitusios ir negyvoji gamta.Tokie sprendimai yra nafta, audiniai, plastikų, sintetinio pluošto.Daugelis maisto produktų yra koloidinis sprendimus: jogurtas, pienas ir ttDauguma vaistų (serumo, antigenai, vakcinos) yra koloidiniai tirpalai.Įtraukti koloidinis sprendimus ir dažus.
