sūdymas šoninė receptai yra gana įvairi.Tai yra susiję su bendru druskos, druskos tirpalu, ir kitų prieskonių naudojimą.Tačiau šoninė, sūdyti kiaulienos reikalauja atskiro požiūrio, nes jis turi sluoksnius mėsos.Tai, kad procesas paprastai nereikalauja virimo termiškai.Šis riebalų, kuris dėl savo tankio negali būti lokalizuota įvairių parazitų ji vykdo gana gera, tačiau šiame procese mėsa negali užmušti kenksmingų elementų.Todėl reikia specialaus gydymo, net jei produktai perkami iš patikimų tiekėjų.
nusipelno ypatingą dėmesį pilvo kiauliena, sūdyti, užpilti sūrymu.Šiame procese mėsa yra minkšta ir švelni, bet be terminio apdorojimo, ji vis dar sunkiau virti bacon, ir, pasak ekspertų, yra nesaugus.Štai kodėl ji rekomenduojama naudoti specialų receptą, kuris susideda iš dviejų etapų numanomų ar sūdymas ir maisto ruošimo, bet specialų metodą.
Sudėtis
reikia maisto ruošimui:
- kiaulienos pilvas - 2 kg;
- druskos;
- juodieji pipirai;
- česnakų;
- prieskoniai.
paruošimas produktai ir sūdymas
sūdyti kiauliena su pakrūtinį receptą, kuris apima provarivaniya, paaiškėjo, skanus ir sultingas, turite pasirinkti tinkamus produktus.Mėsa turi būti švieži, ji yra lengvai suspėti su odos ir turi keletą didelių mėsos sluoksnius.
Ji turi būti gerai išplauti ir sausas, popieriniu rankšluosčiu.Tada šoninė supjaustoma kvadratinių gabalėlių 5-7 cm pusėje. Tuomet druskos, pipirų, pridėti prieskonių.Būtent šiame mišinyje ir marinuoti būti per dieną druska kiaulienos krūtininė.Receptas neapriboja druskos ir prieskonių kiekį, kaip mėsa sugeria juos kiek reikia, bet iš jų trūkumas gali paveikti skonį.
Maisto gaminimas
Kai marinuota kiaulienos, būtina pasirengti terminio apdorojimo.Norėdami tai padaryti, kiekvienas individualus kūrinys yra įvyniojami keletą paketų, kurie sandariai rišti siūlą.Tai sūdyti kiaulienos krūtininė receptas, kuris apima cooking, bus parengta vandenyje.Tačiau ji yra gana kepti ir išlaiko nuostabų aromatą.
Visi paketai turi būti sulankstytas į didelį puodą ir padengti su vandeniu.Tada įdėti indus ant viryklės ir pareikšti viską virinti.Tada Bates plokštės ir kepkite mėsą dvi valandas.Tai buvo taip gera, ir kokybė kepta kiauliena pasūdytą pilvą.Receptų ji nereikalauja pridedant vandens ar prieskonių druskos, nes mėsa yra pakuotėje ir neturi nieko bendro su skysčio kontakto.
Po paskirtą terminas yra pasibaigęs maisto ruošimui, išjunkite ugnį ir mėsa leidžiama atvėsti keptuvėje tiesiogiai.Tada jį gauti ir pašalinti iš paketo.Tačiau kai kurie receptai įtraukti obvalivanie vienetų paprika, tačiau šis patiekalas yra privalomi.Jei norite, galite išspausti keletą skilteles česnako ant viršaus, ir tokiu būdu padidindamas šonine šaldytuve, kur jis liks iki naudojimo.
