skaičiavimas atliekamas maitinimo ypatingu būdu, kuris skiriasi nuo kitų veiklos sričių.Taip yra todėl, kad šios bendrovės ne tik gaminti maisto produktus, bet ir jų įgyvendinimą, paprastai mažmeninės prekybos tinklą.
Šiuo metu kainuoja maistas vaidina svarbų vaidmenį apskaita.Atidarykite daug organizacijų, kurios teikia tokio pobūdžio paslaugas ir turiu pasakyti, yra didelė paklausa.Rusijos teisės aktai numatė kelias rūšis maitinimo įmonių, tarp kurios yra restoranų, kavinių, barų, valgyklų, kavinių ir pan.Šie tipai skiriasi viena nuo kitos savo platų ir paslaugų įvairovę.
Valstybė griežtai kontroliuoja savo gaminių kokybę.Siekiant šio tikslo, Vyriausybė yra sukurti specialūs padaliniai ir organizacijų, vykdančių priežiūrą ir kontrolę, kaip laikomasi sanitarijos standartus, taip pat kokybę ir šviežumą naudojamų produktų paruošimo.Pavyzdžiui, sanitarijos ir epidemiologijos stotys, skyrius prekybos, produktų kokybės skyrius, vartotojų apsaugos.Paskutinio padalijimo darbas aktyviai plėtoja pagal dabartines sąlygas, nes ten yra daugiau bylų konflikto tarp vartotojo ir gamintojo.
Kainos maitinimo
Apskaičiuojant galutinę produkto gamintojo kaina pilno sąskaitas už visas jo gamybos sąnaudas, ir taip pat apima organizacines išlaidas ir rinkodaros maržas, ir, žinoma, atsižvelgiama į iš už planuojamą laikotarpį norma.Kainų nustatymas konkrečiam patiekalas atlikti buhalteris skaičiuotuvas, kuri vadovaujasi receptus duota kolekciją.Šiame dokumente jis gali rasti visus reikalingus duomenis iki miesto svorį, kad kiekvienas komponentas turi turėti maisto ir jo svorį įgyvendinimo apskaičiuoti.
skaičiavimas maitinimo atsižvelgiama į abu gamybos sąnaudas ir pasiūlos ir paklausos jų pagrindinėje rinkoje lygį tuo momentu.Vienintelės išimtys yra nurodytos teisės aktų specialūs atvejai.Be to, vyriausybė kontroliuoja kainas ir neleidžia jiems pripūsti verslininkai per daug.Reguliavimo įrankiai taip pat įstatymų ir teisės aktų, pavyzdžiui, nurodo maksimalų greitį prekybos leidimų, ypač viešose įstaigose: mokyklose, universitetuose, technikos mokyklose.
Kai skaičiavimas atliekamas maitinimo, turėtų atkreipti dėmesį į vieną svarbų niuansą.Daugelis būna nenusakoma, kai būtina apmąstymas balanse išlaidų pakavimo, pristatymo ir saugojimo žaliavų ir pusgaminių.Yra du pagrindiniai būdai:
- nedelsiant įtraukti į galutinę kainą gatavo produkto
- pripažinimo šių bylinėjimosi išlaidų parduoti.
Kai naudojant pirmą variantą visi pagaminti sąnaudos pripažįstamos finansinėse ataskaitose debeto įrašai apie sąskaitą "prekės" forma.Jei antrasis metodas yra naudojamas, tai visas išlaidas priskirti prie "išlaidų pardavimas".Bet tada, jei yra neparduotų produktų liekana, tai sąnaudų dalis bus laikomas darbo eigą.
Be to, viešojo maitinimo skaičiavimas yra neįmanoma be atsižvelgiant į tam tikrus nuostolius, kurie atsiranda ne dėl pakrovimo, iškrovimo ar transporto laiką.Visi nuostoliai gali būti suskirstyti į normalizuotas ir nonnormable.Pirmasis apima natūralius nuostolius dėl susitraukimas, išsipylus ar nuostolis dėl temperatūros pokyčių.Ir į antrąjį atributas bet kokios rūšies žalos turtui, pavyzdžiui, santuokos gamybos, transportavimo ir kovoti net vagystės.Jei maitinimo brokas atsiranda dėl netinkamo laikymo, manoma, kad bus kaltas pareigūno, kuris nepateikė reikalingų valstybės standartus kalinimo sąlygų gamybos.Finansinė atskaitomybė tokių nuostolių, yra laikoma taikoma užlaidos ir oficialus.
