žaidimas patiekalų gali būti klasifikuojami kaip gėrybių.Jos funkcija apsvaiginimo ir neįprastą skonį, kuris sustiprina suvokimas, kad šis paukštis neauginami dirbtinai, ir buvo pagamintas iš medžioklės.Dažniausiai produktas šie patiekalai yra fazanas.Šis paukštis gyvena mūsų platumose, ir gana dažnai medžioklės trofėjų.Tačiau ne visi žino, kaip virėjas skanus fazanas, dažnai paveikia galutinio produkto skonį.
Sudėtis
Parengti jums reikės:.
- fazanas - 1 vnt;
- taukų - 100 g;
- vidaus riebalų;
- salierai - 1 vnt;.
- druskos;
- sausas raudonasis vynas - 250 ml;
- svogūnai - 1 vnt;.
- juodųjų pipirų.
paruošimas
daug receptų pasakoja, kaip virėjas fazanas orkaitėje, rodo gatavo karkaso buvimą.Tačiau tai geriau atsižvelgti į situaciją, kai tik išgauti paukštį parsivežė.
Pirmiausia, jums reikia pakabinti fazanas vėsioje vietoje kojų ir duoti jam otvisetsya dvi dienas.Tik po, kad skerdenos gali būti valomi plunksnų, naudojant karštą vandenį.Tada paukštis turi būti tvarkomi ant atviros ugnies atsikratyti pūkas.Be to, tai būtina patikrinti mėsą mažų skylučių buvimą, kuris gali būti granulės.Jie turėtų būti pašalintas.
marinatas, padažas Indai ir
Kalbant apie tai, kaip virėjas fazanas, daug receptų reikalauja kepimo ją į foliją.Tačiau mes sutinkame su tais, kurie teigia, kad tai yra geriausia naudoti virdulį ar utyatnitsu.
Pirma, patrinti mėsą su druska ir leiskite pastovėti apie valandą.Tada pati tvarka turėtų būti laikomasi su pipirais.Tiesą sakant, tai yra marinatas.
Reikėtų pažymėti, kad žaidimas yra labai skiriasi nuo riebalų paukščiams, todėl prieš pradedant naudoti jį utyatnitsu, turite wrap Visa skerdena vidaus riebalų.Kitas receptas, kaip virėjas fazanas, susijęs su padažu rengimą.Daro tai geriausia tuo metu, kai paukštis yra katilas ir laikyti paspaudus.
Padažui, imtis šiek tiek taukų, kuri yra iš anksto supjaustyti kubeliais ir šiek tiek pakepinti.Apie pop-riebalų virėjas tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka salierai ir svogūnai.Daugelis receptai pasakoja, kaip virėjas fazanas, šiuo metu siūlo pridėti alaus, bet tai geriau naudoti raudoną vyną, kuris ne tik suteiks papildomą skonį, bet ir spalvų natūra.Virkite, kol padažas yra būtina, kol alkoholis išgaruos.
gesinimo
Kai padažas virti, ji turėtų būti pilamas į utyatnitsu su paukščiu ir uždarykite dangtį sandariai.Po to, indai buvo sudėti į krosnyje įkaitintą iki 180 ° CDaugelis receptai yra skirti, kaip virėjas fazanų rekomenduojame pusvalandį atidaryti dangtį ir apversti paukščių utyatnitsu.Šiuo metu jūs galite patikrinti savo pasirengimą statusą.Pusvalandį vėliau fazanų gali būti atidarytas ir kepkite šią formą iki auksinės rudos spalvos.
Feed
fazanų tarnavo prie stalo be vidaus riebalų ir, pageidautina, iš Splitas forma.Tai užtikrina, kad per paukščių galima aptikti likusių nuosėdų išmontavimo.
kaip padažas padažas gali būti naudojamas, kurios turi filtruoti atsikratyti riebalų ir salierų liekanas.
