žąsų - paukštis dieta.Jo tamsiai mėsos yra vario, geležies, magnio ir fosforo, tai turtingas vitaminais A, PP, C ir iš B. priimančiosios dažnai rekomenduoja valgyti žąsų plaukų slinkimas, odos ir akių ligas, taip pat po operacijos, nes tai stiprina imuninę sistemą.Bet jei jūs nežinote, kaip iškepti žąsį orkaitėje paslaptį, produkcija galima gauti anglyti skeletas kibirą riebalų ir labai mažai mėsos.Žemiau mes aprašome virimo šį skanus ir naudingas paukštis subtilybes.
paslaptis № 1. Teisė pasirinkimas skerdenos
jauna mergina turi gelsvas kojas, kad parausti su amžiumi.Tai geriausia pirkti ledų nėra žąsų ir atšaldyta arba šviežios - tiesiogiai iš naujakurių rankose.Pastaruoju atveju ji turi būti žarnų - supjaustyti pilvaplėvės ir išgauti paketą su vidaus organais.Visada, net jei jūs perkate paukštį prekybos centruose, laiko povydergivat odos liekanas plunksnų - jie nebūtinai ten.Ir jei jūs nusipirkau šaldytos karkasą, nemanau, kad klijuoti jį į mikrobangų greitai atšildyti.Ne, dieną ant dugno lentynos šaldytuve, ir vienintelis būdas!Todėl, norint iškepti orkaitėje žąsų, jums reikia nusipirkti paukštį iš anksto, o ne tik dėl priežasčių, susijusių atitirpinimas.
paslaptis № 2. Tinkamai pasirengti skerdenos
kaklo turi būti supjaustyti ir naudoti sriubai ar padažu.Jei jūs ketinate kepti žąsį orkaitėje, taip pat turite atskirti žirklėmis ir pirmą plaštaką kraštus.Jie vis dar Undermountain, nes jie neturi mėsos ir riebalų.Mes negalime pasakyti, kad šis paukštis buvo labai liesa.Ne, yra žąsų riebalai, ir jo daug.Bet tai yra labai netolygiai.Iš esmės, visa tai kaupiasi aplink kaklą ir pilvą.Norėdami jums skaniai patiekalas žąsų, jums reikia nedidelį peilį pašalinti geltonų dėmių.Dabar imtis aštrių adatą (iešmo, iešmo) ir perduria odą nuo paukščių krūtinėlės, ant kojų, ir kur skirtukai juda liemens.Stenkitės ne sugadinti mėsos.
paslaptis № 3. plikyti
Dideliame puode užvirinti vandenį.Mes rekomenduojame dėvėti pirštines - rizika nudegimo.Paimkite žąsų kojai ir pamirkę į verdantį vandenį.Laikykite minutę.Tada padaryti tą pačią procedūrą nuo uodegos.Kodėl šie manipuliacijos?Norėdami keptos žąsies orkaitėje, taip pat gauti aukso, traškūs odos ir konkurso caruncle.Karkasas sausu rankšluosčiu ir kruopščiai įtrinkite jį su šiurkščiavilnių druskos ir mėgstamų prieskonių - viduje ir išorėje.Organizuoti ant lėkštės ir padėkite į šaldytuvą dviejų ar trijų dienų.
paslaptis № 4. Teisingas kepimo žąsų orkaitėje
Kepant visą paukščius, giliai keptuvėje, įdėkite laikiklį ant jo, ir tik ji - atgal į viršų karkasą.Be keptuvę, užpilkite truputį vandens - nebus deginti riebalus, o mėsa yra labiau švelnus.Paukštis turi būti įdėti į įkaitintoje orkaitėje iki maksimumo, tačiau po 15 minučių, sumažinkite ugnį.Kepimo metu, skerdena turi būti apversta vieną kartą.
žąsis orkaitėje griežinėliai
Bird mėsininkas, supjaustyti mažais gabaliukais.Patrinti juos su prieskonių ir druskos mišinio.Įdėkite mėsą į keptuvę sausu audiniu iki ir išsiųsti ją į orkaitę, įkaitintą iki 220, ° CPo to, kai pusę valandos nusausinti išlydyto riebalų perteklių (jis gali būti naudojamas vėliau kepimui skirtingus maisto produktus).Periodiškai laistymo paukštis šildomas taukų, kol oda nėra tamsi, ir nesudaro apetitą žadinančią pluta.Dešimt minučių iki virimo patiekalą apibarstyti susmulkintų česnako pabaigoje.
