saulėje džiovintais pomidorais žiemą gali būti nuimtas keliais būdais: iš saulės ir šilumos naudojimo (tai yra, tai padaryti, pavyzdžiui, ant stogo) iki daugiau aukštųjų technologijų prietaisai (orkaitė, mikrobangų arba specialus džiovintuvas daržovės).Kaip už receptą suteikta ruošinio, tai paprastai ne itin priklauso nuo džiovinimo metodas gali skirtis tik prieskonius ir kepimo laikas.
receptas žiemos saulėje džiovintais pomidorais mikrobangų
skaičiaus naudojamų komponentų, šiuo atveju yra grindžiama vidutine galia prietaiso.8 vidutinio pomidorai šiek tiek druskos, 3 skiltelės česnako, džiovintų bazilikų ir raudonėlių ir 4 šaukštus alyvuogių aliejaus.
prieš verdant džiovintų pomidorų žiemą, jie nuplauti, supjaustyti per pusę ir išimkite sėklas (šiuo atveju jie nėra naudojami).Paruošti pomidorai ram į gilią puodą, kuris gali būti dedamas į mikrobangų krosnelę, pabarstykite druska ir prieskoniais, apima didžiausią galią 5 minutes.Tada, jie turi būti atšaldytas 10-15 minučių, supilti skystį į kitą indą ir pridėti aliejaus.Pomidorai yra vėl išleidžiami mikrobangėje, bet 3 minutes didžiausia galia.Cool, pomidorai gali būti įdėti į sterilius stiklainius, supilkite skystį ir uždarykite dangtį.Laikykite jas geriau šaldytuve.Šis saulėje džiovintų pomidorų metodas yra greičiausiai, bet jie yra laikomi labai šalta, ir skonio žymiai nusileidžia kitiems.Taigi, jei yra pakankamai daug laiko, geriau naudoti kitą variantą.
saulėje džiovintais pomidorais žiemą orkaitėje
Ši ilgiau būdas derliaus pomidorai gali būti laikomas Viduržemio jūros regiono virtuvės klasika.Ingredientų dalis yra tokia pati, kaip ir ankstesniu atveju, tik aliejus reikalaujama apie 100 ml.Pomidorai orkaitėje įdėti daugiau nei mikrobangėje, todėl produktų skaičius gali būti saugiai padidėjo 2-3 kartus.Pomidorai, kaip ir ankstesniais atveju, nuplauti, supjaustyti ir išlaisvino iš sėklų.Tada jie išdėstyti ant riebalais kepimo skardos, odos puse žemyn, druska, pabarstykite prieskoniais ir išsiųsti vyalitsya.Tai daro saikingai karšto (100 ° C) orkaitėje 3-4 valandas.Po kepimo jį išjungti geriau paliko viduje, kol kietas.Tuo sterilus stiklainį įdėti skilteles česnako apačioje, šiek tiek paprika, lauro lapų, ir tada plisti ant saulėje džiovintais pomidorais.Žiemą jie paliekami būti laikomi šaltai, Persijos įlankos naftos ir sandariai uždarytą dangtį.Per virimo daržovės praranda praktiškai visus drėgmės, tokiu būdu žymiai sumažino apimtis, kad nuo 2-3 kg iki tik nedidelė stiklainis gauti galutinį produktą.
saulėje džiovintais pomidorais į džiovintuvu
savininkams šis prietaisas neturi skolintis orkaitę ilgą laiką (kuris yra pagrindinis trūkumas).Paruošti pomidorai (nuplauti, supjaustyti griežinėliais ir sėklos pašalintas) yra išdėstytos orkaitėje 1 sluoksniu.Kuo daugiau kruopščiai šerdis yra atrinkti, mažiau laiko užtrunka džiovinimo procesą.Prietaisas vėl įjunkite ir palaukite, kol pomidorai tampa pakankamai dehidratuoti (šiuo atveju jie neturėtų nutraukti).Jei naudojate džiovyklę prieskonius jau pridėtas po pomidorų pasiekti norimą nuoseklumas.Jie dedami sluoksniais steriliame inde, vandens purškimas su druska, žolelėmis ir smulkinto česnako.Į viršų užpylė aliejaus ir užsandarinti.Saugojimo, kaip ir ankstesniu atveju, šalčio.Pomidorai, paruošti džiovintuve, nesiskiria nuo ankstesnės versijos.Vienintelis skirtumas yra tai, kad džiovinimo namų šeimininkė procese galima naudoti orkaitėje.
