Indijos virtuvė paprastai karšta ir aštrūs, todėl ne kiekvienas bus malonu su europiečiais.Ką galima pasakyti apie padažų ir prieskonių, kurie yra vidutinio sunkumo dozes yra labai svarbūs ir mėsos, ir vegetariški patiekalai.Vienas iš šių papildymų, susijusių su bet kokio staliukas, salotos.Virimo receptas iš esmės priklauso nuo sudedamųjų dalių nėra.Vis dėlto, specialus atskirti į nuo šio padažas sukūrimo principų yra ne aštrus.
čatnis obuolių, klasikinis versija
Jei kas nors nori padaryti tam tikrus prieskoninius skonio kasdienį racioną gali būti tradicinis patiekalas patiekiamas šį padažą.Virti jums reikia šiuos produktus: obuolių kilogramo, šiek tiek augalinio aliejaus, 1 čili pipirai (tiems, kurie nenaudoja aštrus, galite tai padaryti be jo).Jis taip pat naudojamas tradicinių Indijos prieskoniai (tarkuoto imbiero, džiovinti baziliko, kmynų, kmynų, ciberžolė ir muskato).Jie turi būti naudojami pagal skonį.Kita naudinga česnakai (3-4 dantys), garstyčių sėklos (2 ch. L.), šiek tiek druskos, cukraus (50 g.), Ir 1 citrinos sulčių.
paruošti obuolių salotos receptas, kuris laikui bėgant gali kisti atsižvelgiant į savo mitybos įpročius, apie 1,5 valandos.Lengvai ir greitai nebus pavadinti.Bet pakanka taip pat yra gana ilgas laiko tarpas, nes čatnis nevalgo šaukštu, ir pridėti truputį kaip prieskonis arba paskleidžiamos ant duonos.
Obuoliai turi nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustyti kubeliais.Tada jie supilkite citrinos sultis ir pabarstyti cukrumi.Tol, kol jie tegul sultis, reikia sumaišyti prieskonius.Ar į mažą lėkštę, pilant šiek tiek augalinio aliejaus.Prieskoniai yra siunčiami į pasukti, pirma tuos, kurie naudojami visiškai, ir tada sumalta.Tada mailius juos lengvai, nuolat maišant.Kai masė pradeda keisti spalvą, būtina pašalinti iš šilumos.Paprastai, tai procesas vykdomas ne daugiau kaip 2-3 minutes.Gautas mišinys prieskonių keptas naftos vadinamas masala, ir gali būti naudojamas ne tik obuolių salotos, bet taip pat ir kitų patiekalų paruošimo.
čili reikia iškirpti, pašalinti sėklas ir smulkiai supjaustykite.Tai Thrills galite šlifuoti visa tai, pridedant prie obuolių.Yra taip pat išsiuntė masala, šiek tiek druskos ir padėkite ant ugnies.Kai obuoliai pradėti šiek tiek skystis gali pilti vandenį.Užvirinkite, čatnis obuolių kepkite apie valandą ant mažos ugnies, pastoviai maišydami.
Link proceso pabaigoje svorio pridėkite česnako, išlaikė per spaudą, ir, jei norite pridėti šiek tiek cukraus ir druskos.Paruošta padažas turėtų būti panašus į šiek tiek uogienės, tačiau turi gana aštrus skonis ir ryškus skonis prieskonių.Jis tarnavo į atskirą indą mėsai, paukštienai, kepimo arba garnyras.
čatnis obuolių ir slyvų
pridedant kitus vaisius padažu, galite gauti naujų skonių ir spalvų.Pavyzdžiui, keli tamsūs slyvos duoti jam šiek tiek bordo spalvos ir zesty rūgštingumą.Iš principo, salotos - patiekalas, su kuria eksperimentas, taip, kad, jei kai komponentas nėra, jis gali būti pakeistas kitu savo skonį, arba tiesiog pašalintas.Dėl šios receptą imtis didelis obuolys, iš tamsių slyvų pora ir stiklinę vandens, pusę cukraus puodelis, 5-6 šaukštai acto (pageidautina raudona).Nuo poreikis prieskonių malto imbiero (apie šaukštą), cinamono (žiupsnelis) ir 1 apelsino žievelės ir druskos pagal skonį.
Vaisiai nuplauti, supjaustyti kubeliais.Cukraus ištirpinti verdančio vandens, siųsti tą patį įkarštis, acto ir prieskonių, tada obuolius.Virkite apie 10 minučių ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami.Tada siunčiamas į kanalizaciją ir virkite dar 15 minučių, kol uogiene nuoseklumo.Chutney gali laikyti šaldytuve arba kambario temperatūroje, patalpinant į sterilų konteinerį.
