Jautienos - Mėsos buliai, karvės ir veršeliai - yra vertingas šaltinis B grupės vitaminų, baltymų, kreatino ("kuro" už raumenis), geležies, cinko, kalio, fosforo ir kitų mineralų organizmui reikia.
Ši mėsa virti nuostabią pietus - kepsnys ir jautienos kepsnys, kepsnys ir kotletas.Nuoširdi ir skanus įtvaras jautienos.
Aprašymas maisto
Kas pavadinimas - įtvaras?Nuo prancūziško žodžio verčia kaip kalbos skirtuke.Iš tiesų, iš mėsos gabalai, iš kurių įtvaras tradiciškai pagaminti iš jautienos, jos pailgos formos primena kalba.
porcijoje įdėti 2 vienetų kepta mėsa.Patiekalas gali būti papuoštas su žalumynais.Jam paprastai patiekiamas garnyras.
Žinomas kaip tradicinį receptą įtvarai jautienos ir jos įvairių variantų, suteikiant pagrindinį patiekalą naujovė skonį, pikantiškas ir originalumą.
Nustatymai rengiasi
Nėra vienintelio teisingo recepto rengimas šio patiekalo.Įtvarai jautiena gali būti:
- prastas pasirengimas - greitas paruošimas, 4-5 minučių (2 minutes iš kiekvienos pusės), slėgis jautrus šakutė mėsos lėtai rožinė sultys.Parengė tik jautiena;
- Puscepts - rengti 6-7 minučių (3 minutes iš kiekvienos pusės).Taip pat gaminamas tik iš jautienos;
- tvirtą pasirengimą - kepti visa 10 minučių (5 minutės per pusę).Kai paspaudžiamas su mėsos šakutės atrodo aiškus sulčių.Jūs galite paruošti tiek jautienos ir veršienos;
- tradicinis - rengiasi standartinį receptą;
- originalus - pagrindinė receptas "atskiesti" su naujų ingredientų ir kulinarinių išradimų;
- be garnyras;
- su garnyru.
Produktai virimo
Nepriklausomai nuo receptas paruošimo įtvarai jautienai nebūtinai reiškia tokius produktus:
- mėsą.Pagal įtvaras taisyklių rengiasi jautiena griežtai jautiena ar veršiena, kuri yra labiausiai švelnus, skanus ir minkštas.Galite imtis geras gabalas kūnu.
- riebalų.Tai geriau naudoti taukus, bet jūs galite tiesiog saulėgrąžų aliejus.
- druskos ir pipirų - pagal skonį ir šeimininkė.
taip pat gali būti naudojamas duonos trupinius, miltai, pomidorų, sviestas, grietinė, sultiniai, arba vandens, konjakas, lauro lapų ir kiti prieskoniai.
Kaip virėjas jautienos įtvaras?
- tradicinis receptas.Išgrynintas jautienos nugarinė supjaustoma pailgos gabaliukais 10-15 mm, atmušti, druskos ir sezono storio su juodu kvapusis pipiras žiupsnelis.Įdėkite vienetų karštą keptuvę, riebalais.Paskrudinami, esant 170 laipsnių laiku pirmojo, tada kitos pusės ant vidutinės ugnies temperatūros mėsa.Įdėkite ant plokštelės, supilkite sultis suformuota, išankstiniam įtampą tai pašalinti dribsniai.
- įtvarai apie džiūvėsėliuose mėsos.Mėsa parengta pagal tradicinius receptus, bet prieš skrudinant ji Paneer džiūvėsėliuose ar miltuose.
- įtvarai su grietinėlės padažu.Kuko mėsą ant tradicinį receptą.Tuo virimo pabaigos įtraukti į lėkštę iš šaukštelių grietinės arba grietinėlės pora.Troškinkite ant mažos ugnies pagal dangtelis uždarytas 8-10 minučių.Mėsa perduoti į indą ir užpilkite jį gavo skanus grietinėlės padažu.Jei pageidaujate plokštelė gali pridėti apie 50 g šviežio sviesto.
- įtvarai su pomidorų padažu.Kuko mėsą ant tradicinį receptą.Pasibaigus kepimo keptuvėje pabaigoje įdėti šaukštelių šviežių pomidorų pasta, ir geriau pora - pomidorų padažu.Troškinkite dar 10 minučių ant mažos ugnies, uždengti.Jei virtos mėsos troškinys su 1 arbatinis šaukštelis grietinės ir 1 arbatiniu šaukšteliu pomidorų padažo, gausite įtvaras su kreminės pomidorų padažu.
- įtvarai jautiena su svogūnų padažu.Kuko mėsą ant tradicinį receptą.Parengti svogūnų padažas taip pat gali būti atskiras PAN mailius iki auksinės rudos spalvos svogūnai pusė žiedai, padėkite ant lėkštelės.Per tą patį keptuvėje apkepkite šiek tiek (pusę šaukšto) miltus, kol šiek tiek rudos, pridėti kepti svogūnai, visa ištirptų 1 puodelis sultinio (galite tiesiog vanduo, bet su sultiniu skanesnis), druska, pagardinkite žiupsneliu juodųjų pipirų, Kipiećlengvas šilumos, kol pusė skysčio išgaravimo, pridėti 100 g grietinės arba grietinėlės, palaikykite ant mažos ugnies 5 minutes, supilkite padažą ir įtvaras po kapotu troškinkite visi kartu dar 10 minučių.
Taigi, variantai gali būti patiekalų daug.Bazinė - tradicinį receptą įtvarai natūralus jautienos - galima papildyti bet kurią iš savininko nuožiūra komponentų.
Kaip pateikti patiekalas - su arba be garnyrą?
patiekalas yra skanus savaime, todėl įtvaras jautienos galima pateikti be garnyrą, tiesiog puošia žaluma.
Bet šis patiekalas su garnyru dar daug priimtinesnis.Iki įtvarai tinka bet be apribojimų papildyti.Galite kreiptis dėl salotų veislė ar troškintomis daržovėmis (cukinija, pomidorai, baklažanai), žalieji žirneliai, keptos grybų, bulvių koše, keptomis bulvėmis, bet grūdų, makaronų, daryti tai, ką jūsų širdis nori!
Gero apetito!
