Kaip marinuoti kebabai?Šis klausimas yra amžinai prieštaringai.Kai kurie mano, kad teisė marinatas turi būti actą, kiti nori vartoti alkoholį, o kiti - pieno gėrimai.Kas teisus, o kas geriau marinuoti mėsą?
Kiekvienas mėsos tipas - marinatas
Atsakant į klausimą "kaip marinuoti kebabai", pirmiausia turite išsiaiškinti, su kokios rūšies ir mėsos planuojate kepti.Mes visi norime barbekiu buvo sultinga ir minkšta.Šie du rodikliai ir aptarti.
Švelnumas mėsos
Norėdami gauti labiausiai mėsa yra minkšta, būtina atkreipti dėmesį į jo pasirinkimas.Prioritetai yra geriau duoti daugiau jaunų mėsos.Raumenų dalys, kurios nėra nepertraukiamai, pavyzdžiui, nugaros, kaklo, bus minkštesnė nei kumpio.Nes reikės stipresnių marinatai, gauti norimų savybių.
sultingumo mėsos
sultingas mėsos gauti tik jei jame yra riebalų sluoksnis arba marinuoti jį aliejumi.Svarbu mailius gabalas laikyti jį sausoje vietoje.Jei pasirinksite kaklo, tada to nereikia pristatyti riebalų.Šis skyrius yra pakankamas kiekis riebalų dėmių.Kaip marinuoti su kebabai, jei jūs liesos mėsos ar paukštienos?Tokiu atveju jums reikės marinatą su augaliniu aliejumi ar riebalais tarp gabalų liesos gabalai.Pavyzdžiui, vėrinukai ėriukų mėsos reikalauti tik prieskonių ir žolelių naudojimą, vištienos marinatas yra priimtinesnis augalinių aliejų, kiaulienos sprandinė už geriausią mišinys iš žolelių, prieskonių ir silpnų rūgščių, pavyzdžiui, granatų, svogūnų ir pomidorų.
marinatų
Daugelis žmonių stebisi, kaip marinuoti vėrinukai majonezu.Nėra nieko sudėtinga.Tai marinatas puikiai tinka liesos mėsos.Po to, kai viskas, visi žino, kad majonezo yra sudaryta iš augalinio aliejaus, garstyčių, citrinų rūgšties, ir kiaušinių.Paskutinis ingredientas yra akivaizdžiai labiau negu mėsos marinatą.Visi kiti komponentai gali būti įtraukta į majonezo mėsos atskirai.Jūs gausite skanus marinatas, kuris bus gražus ir atrodo patrauklus ant skrudintos mėsos.Be to, jūs galėsite pakeisti tai, ką galės pagerinti galutinio produkto skonį proporcijas.Svarbus taškas: nedėkite druskos marinate, jį naudoti, prieš pradėdami apjuostame vienetų vėrinukai, nes jis džiovina mėsos marinatą.
marinatas receptai
Dabar jūs žinote, kaip marinuoti kebabai ir kokie produktai jums reikia naudoti.Štai keletas receptų marinatu.Dėl Avinėlio, jums reikės: alyvuogių aliejus, citrina, pipirai, sauso mišinio žolės "Provence".Be to, dažnai Avinėlio marinuota fermentuotų pieno produktų.Tai nėra rekomenduojama, jei jūs einate į vasaros iškylą, ir jūs turite ilgą laiką išlaikyti mėsą šilumos.Tai marinatas myli šalta.Pavyzdys pieno marinatas: natūralus jogurtas, česnakai, sausi pjaustytų karšto pipirai, malti juodieji pipirai.Jūs galite marinuoti su ėriena ir panašūs dirbiniai: svogūnai, petražolės, kalendrų, kmynų, pipirų, maltų juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus šaukštas.Norėdami marinuoti kiauliena, galite naudoti šiuos ingredientus: kalendra, džiovinti bazilikai, džiovintos mėtos, svogūnas, juodieji pipirai.Taip pat galite marinuoti su mineralinio vandens kebabai.Paimkite svogūnai, prieskoninės žolės, pipirų, druskos ir mineralinį vandenį.Į marinatą mėsa turi laikyti šaldytuve 10-12 val.
