puer - specialios rūšies arbata, kuri yra gaminama tik Kinijoje per unikalią technologiją.Surinkti lapai yra atliktas dirbtinis arba natūralus senėjimo.Yra dviejų rūšių arbatos, kurios yra pagamintos iš vieno žaliavos, bet skiriasi perdirbimo laipsnį."Šu puer" palieka tamsiai rudos spalvos ", Sheng puer" - žalias.
Truputis istorijos Net prieš laiką, kai pasaulis atrodė automobilius, fermentacija (nokinimo procesas suplėšyti lapų arbata) įvyko transporto vartotojui metu.Po į pristatymo laikas, kurio metu arbata yra ne tinkamas laikas įgyti "Power" mažinimas, ji sukūrė naują technologiją.Jis susideda iš dirbtinės fermentuojant.Tai yra būtent tai, ką padarė šiuos du garsius rūšių arbata - "Shen PU-erh" ir "Shu puer".Pirmasis buvo pradžioje (žinoma, ilgai) technologija, antrasis - dėl naujos (dirbtinis ir greitai).
derliaus nuėmimo technologija ", Šu puer"
procedūra gamybai šios arbatos buvo sukurtas Kinijoje 1970 m.Lapai renkami iš lauko, zavyalivayutsya ir kepti žemoje temperatūroje metu specialių katilų sumažinti fermentų, oksiduoti arbata veiksmų.Be to, ji yra veikiamas paprasta džiovinimo saulėje iki tol, kol jis išgaruoja iš beveik visi drėgmės (90%).Šios arbatos lapai yra vadinamas patogumo maisto.
elgiamasi lapų ūkininkas atvyksta į gamyklą.Yra arbata dempingo krūvos, paspauskite žemyn ant kiekvienos pusės, pagirdyti ir padengtas specialiu audiniu ant viršaus.Po tam tikro laiko, prasideda fermentacijos procesas greitai - arbatos preet ir surinko šildomi krūvą iki 60 ° C.Dėl vienodų nokinimo kartus per dieną ir vieną kartą jų TED nesvarbu taikoma.Ir taip tęsiasi apie 40-45 dienų.Per šį laiką, specializuoti darbuotojai stebi temperatūrą ir drėgmę, kuris gali sukelti fermentaciją arbatos, kuriuo jis gali tiesiog puvinio.Tada, ji patiria galutinį džiovinimą ir suspaudimo į taip vadinamą blynų.
Arbata "Šu puer": nekilnojamasis turtas
Be arbatos Kinijoje tėvynę, daugelis mano, kad tai kovoje su negalavimų daug priemonė.Net Prancūzijoje, atlikti tyrimai parodė, kad arbata "Šu puer" užkirsti kelią aukštas cholesterolio lygis ir antspaudas laivo sienos.Be to, naudojant šio gėrimo skatina toksinų iš organizmo išsiskyrimą, padeda susidoroti su viršsvorio mokesčiai energijos visai dienai, atjaunina organizmą, gerina žarnyno peristaltiką, ir net mažina riziką susirgti vėžiu.
"Šu puer" Kaip alaus?
paruošimas arbatos reikalauja ypatingo dėmesio, nes jei nėra tinkamai vykdyti šį procesą, jis gali ne tik naudos, bet žalos."Šu puer" verdamas taip:
- pašildyti patiekalų, kurie bus įlieti arbata, praskalaukite jį su verdančiu vandeniu.
- Kitas užtrukti apie 150 ml vandens.Jo temperatūra turi būti mažesnis kaip 100 ° C (apie 95).Norėdami tai padaryti, mes laukti maždaug minutę, kai jis užverda.
- Užpildykite kinų arbata "Šu puer" vandens, ir kai jis buvo pilamas.Tai daroma skalauti arbata lapai dulkes ir šildymo toliau suvirinimas.
- dabar užpildyti vandeniu ir vėl palaukite kelias minutes, kol gėrimų infuzijas.
Skonis arbata "Šu puer"
Jei arbata derlius, parengtos pagal taisykles, ji bus neįprastas skonis riešutai, karamelės ar šokolado.Bet skonis labai panašus į braškių gėrimas.Ir aš pastebėjau, kad šviežios arbatos lapų, gardus ir skanus tai yra.Todėl daugelis ekspertų teigia, kad išlaikyti jį ilgiau nei 10 metų, nėra verta.
Kontraindikacijos
valgyti arbata "Šu puer" Not recommended:
- vaikai iki 10 metų;
- inkstų akmenų;
- gimdymo metu;
- į akių ligų;
- padidėjusi kūno temperatūra;
- nemiga;
- padidinto slėgio;
- tam tikrais ligų, skrandžio.
esmės "puer Sheng" ir "Shu Pu Erh-" nerekomenduojama tais atvejais, kai kofeino draudžiama.
keletą rekomendacijų
- Laikas puer arbatos lapai turi būti maža.Tas faktas, kad, skirtingai nuo kai kurių arbatų, jis beveik iš karto po pilant vandenį suteikia jai visus naudingų savybių.Pirmasis suvirinimo yra pakankamai 20-30 sekundžių, jo metu metu vėliau, būtina padidinti 5, 7, 10 ir 20 sekundžių.
- arbatos yra geriausia naudoti molio ar porceliano virdulys.Bet, kad būtų galima kontroliuoti alaus procesą, daugelis tai daro stikliniame inde.
- Daugelis Kinijos nepatinka palikti gėrimas "už vėliau".Štai kodėl jie imasi tiek daug vandens, kiek bus suvartota vienu metu.
- dauguma kokybės arbata, jei jo paruošimo laikėsi visų taisyklių, gautus po 2-3 antrąjį alaus.
- Skonis puer yra ypač ryškus, jei vandens, kad jis būtų valomi ir minkštas.
- ilgiau reikalauti arbatos lapai, tuo stipresnis arbata bus.Bet šiuo atveju jame yra lipidai, aliejus ir fenolio yra vis oksiduotas.Tai labai pabloginti skonį, aromatą ir sumažinti naudingų savybių arbata.
- Jei arbata kvepia pelėsiais, tai galima kalbėti apie jo korupcija ir pažeidžiant laikymo sąlygas.Valgykite puer nėra būtinas.
- Negalima gerti arbatą, kai kurių vaistų - jame yra taninų, kurie sudaro tanino, kuris leidžia vaistus absorbuojamas.
- Jei arbata turi žemiškas kvapas arba supuvę, tai reiškia, kad jis yra nesubrendęs.Bet atsikratyti jo nėra verta.Jūs galite tiesiog įdėti jį vėsioje vietoje, kur yra gera ventiliacija ir drėgmė mažesnė nei 70%.Tegul atsigulti ten porą metų per galutinį brendimui.Praėjus šiam laikui, jūs galite mėgautis savo malonaus skonio ir aromato.
nei žalos arbatos?
Nepaisant visų teigiamų savybių arbata ", Šu puer", jis gali būti pavojingas sveikatai.Tačiau, kaip taisyklė, tai tik tada, kai ji yra netinkamai naudojami arba užpiltos.Pavyzdžiui, jei gerti paskutinį gėrimą, tada jis yra galėtų įeiti į bakterijų, kurios daugintis arbatos kūną dėl savo didelio kiekio cukraus ir baltymų.
Jis neturėtų būti naudojamas prieš valgį, nes jis prisideda prie skystinimo seilių, todėl maisto atrodo beskonis ir yra sumažėjimas baltymų įsisavinimas organizme.Todėl geriausias laikas arbata - 20-30 minučių prieš ir po valgio.
geriant stiprios arbatos turėtų būti pasirengę galvos skausmas ir nemiga.Taip yra todėl, paprastas - į gėrimo yra daug kofeino.
