Grilis lašišos pasirodyti labai skanus, sultingas ir riebus.Šis patiekalas puikiai tinka šeimos atostogoms, kuris vyksta dėl gamtos ar kotedžų vasarą.Dėl brangumo tai raudonas žuvų miltų palieka šiek tiek daugiau nei Grilis su kiauliena, jautiena ar aviena.Tačiau visi pinigai yra verta.
Kaip padaryti vėrinukai su lašiša ant grotelių
reikiamus ingredientus:
- prinokusių citrinų - 2 dideli vaisiai;
- atšaldyta arba sušaldyta lašiša - 4 kg (arba 1 didelis gabalas);
- lakštai lavrushki - 5-8 vnt.;
- juodųjų pipirų didelėje žirnių - 15 vnt.;
- džiovinti krapai, petražolės ir porus - valios ir skonio;
- didelis švieži svogūnai - 3 vnt;.
- saldus raudonasis pipiras - 3-5 pinches;
- baudą juodo druskos - 2 maži šaukšteliai;
- bet prieskoniai žuvų - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- virtos bulvės, šviežios prieskoninės žolės ir daržovės - tiekti ant stalo.
žuvų
BBQ lašišos perdirbimo gaunami sultingesnis, o ne subyrės į skrudinimo ant žarijų, jei pirminiai produktai perkami švieži procesą.Pirkdami tokių brangių žuvų, turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į savo žiaunomis (turi būti šviesiai rausvos spalvos), akių (ne migla), pilvas (ne geltona), o pati mėsa (turi būti elastinga ir ryškių spalvų).Po to, kai lašišų įsigyjant būtina žarnų, švarus svarstyklių, taip pat atsikratyti pelekų, uodegos ir galvos (iš jų buvo skanus ausies).Be to, jūs norite pjaustyti žuvį į didelio kepsniai storis iki 3 centimetrų.Jei ateityje jūs planuojate daryti su lašiša kebabai vėrinukai, o ne ant grotelių, gabalai vėl turėtų būti padalinta per pusę.Taigi jie nebus pakabinti ir apkepkite gerai.
vėrinukai lašišų: marinato ir kepimo procesas
Prieš tokį skanų ir kvapnus patiekalas, žuvis rekomenduojama valandų įtraukti į grietinės padažu pora.Norėdami sukurti reikia imtis keramikos dubenėlį, išspausti ir sukapoti į prinokusių citrinų, keletą svogūnų, lauro lapų ir užpilkite alyvuogių aliejaus, pridėti iodized druska, Visi prieskoniai, juodieji žirniai, paprika, džiovinti krapai, petražolės ir porus.Visi produktai turi būti sumaišytas ir tada tepinėlis juos apdoroti kiekvieną kepsnys.
terminis apdorojimas
Grilis Lašiša padarė 2 kartus greičiau nei panašios patiekalas mėsos produktų.Taigi, grotelių jums reikia šviesos ąžuolo arba beržo medienos ugnį ir po žarijų išvaizda įdėti jį kalėjime.Kitas ant grotelių, reikia atidžiai vieta kepsniai Marinuota žuvis.Paruošti tokį produktą kiekvienoje pusėje turi būti ne mažiau nei 10 minučių (priklausomai nuo anglis šilumos).Tuo pačiu metu jis yra pageidautina, kad būtų reguliariai pasukti lašišų, naudojant žnyples.
Kaip atkreipti stalo
Ready vėrinukai žuvų turėtų būti tvarkingai išdėstyti ant didelės lėkštės, tada karšto dabartinės svečiai ar šeimos nariai.Tokia riebi ir sultinga patiekalas nebūtinai turi pateikti kvietinė duona, virtomis bulvėmis, šviežiai nuskintos ir žolelių ir daržovių (iš kurių jūs galite padaryti salotos ir sezono metu jis su saulėgrąžų aliejumi).
