Kapelan - mažas žuvis, bet labai skanu ir sveika.Omega rūgštys, žuvų taukai, fosforo ir daug kitų mikroelementų svarbūs sveikatai, esančios jo sudėtyje.Geras užkandis ir nepriklausomas antras patiekalas gali būti sūdyti stintenės.Pasiruošti tai delikatesas sau net pradedantysis maisto ruošimui.Kaip marinatas stintenių namuose?Atsakymas į šį klausimą atsakymas slypi receptų išbandytų patyrę virėjai.
Kokie pasūdytame stintenių naminė nauda?
pagrindinis privalumas namų sūdytos žuvies, yra tai, kad Kapelan perkate sau ir gali patikrinti jo kokybę.Šio delikatesas rengimo metu jūs naudojate tuos prieskonius, kurie myli savo šeimą.Be namų žuvies perkate švieži arba šaldyti, ir tai yra daug pigiau nei paruošto sūdytos žuvies kaina.
Kaip marinatas Kapelan namuose: tradicinis būdai
- stintenė sausas sūdymas.
1 kg žuvies plauti tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.Grūstuvėje sutrinti prieskonių: lauro lapų - 3 vnt, Gvazdikėliai - 3 vnt, Kalendra - 1 nedidelis šaukštas (galite pakeisti prieskonių kiekį savo nuožiūra)...Visi prieskoniai maišyti su 3 šaukštais druskos.Stintenė klojamos iš ratukais rinkinį, pilant prieskonių ir druskos mišinį.Uždenkite indą su sausu skudurėliu, įdėti plokštelę ir daro spaudimą ją (vandens butelis, svoris).A ratukais rinkinį perkelti į šaldytuvą.Po 12:00, galite pabandyti žuvis. - Kaip marinatas Kapelan namuose sūrymu?Nuo 2,5 litrų virinto vandens, 2 šaukštai akmens druska ir 1 mažo šaukštelio cukraus paruošti marinatą.Pridėti jį pagal savo skonį prieskonių: kvapusis pipiras, lauro lapų, gvazdikėlių.Virinama sūrymo ir kietas.Be ratukų rinkinys įdėti stintenės, supilkite marinatą ir palikti šaldytuve 48 valandas.Praėjus šiam laikui, pageidautina, kad būtų išleisti į žuvų marinatą netampa labai sūrus.
receptas sūdyti Kapelan
ketina nusileisti jums aplankyti, ir jūs manote, ką jie gydyti.Sūdyta žuvis - puikus užkandis.Kaip greitai marinatas stintenės?Perskaitykite ir prisiminti receptą.
Peretoloch grūstuvėje ir jūsų mėgstamos prieskonių, sumaišykite juos su druska ir cukrumi (1 didelis šaukštas kalno).Be ratukų pakloti žuvis rinkinys, užpilkite druska, prieskoniai ir cukraus mišinį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite po jungu, vėsioje vietoje.Valgykite stintenės gali būti kitą rytą, po skalavimo jį po tekančiu vandeniu.Na, jei jūs paliekate žuvis prosalivatsya dieną ar dvi, tai taps dar skanesnis ir labiau aromatingas.
Aštrus Kapelan: už gurmanų mėgėjams
kvapnių užkandžių receptas pasiūlyti receptą, kuriame aprašoma, kaip marinuoti aštrus pasūdytą stintenės.
Paruoškite druskos (140 g), cukrus (1 šaukštas), mažas paprikų (2 dideli šaukštai) sūrymu, grūsti muskato (1 mažas šaukštas), gvazdikėliai (pusė šaukštelio) ir 0,5 litro virinto vandens ostuzhennoy,Be giliai puodą įdėti žuvis (1 kg), užpilkite marinatą per jį.Palikite stintenių prosalivatsya temperatūroje ne aukštesnėje nei 5 ° C 72 valandas.Laikyti stintenių prieskoniais sūdymo gali būti iki 10 dienų.
Dabar jūs žinote, kaip marinatas stintenės namuose ir gali parengti skanus ir kokybišką produktą dėl jų pačių.Ši žuvis bus puošia ir geri užkandžiai, pavyzdžiui, kasdien ir švenčių stalo.
