kietas gabalas jautienos, keptos su žolelėmis į foliją, yra viena iš labiausiai skanus patiekalai.Ji dažnai siejama su delikatesų tarnavo prie stalo kategorijos ir mažomis porcijomis ar sumuštiniai.Kai virėjai renkasi maistą su minimaliu skaičiumi ingredientų ir prieskonių.Tačiau mėsos kepta folijoje su geriau panaudoti gerai parinktų žolelių ir prieskonių.
Sudėtis
reikia ruošti:
- kietas gabalas jautienos - 1 kg;
- šoninė - 100 g;
- druskos;
- juodieji pipirai;
- morkos - 1 vnt;
- Česnakai - 2-3 skiltelės;
- apyniai-suneli;
- riešutai;
- sojos padažas.
Pasiruošimas mėsos
jautiena turi būti kruopščiai išplauti ir išdžiovinti.Tinkamai bake į folijos mėsą, būtina duoti tinkamą skonį.Norėdami tai padaryti, mes atliekame su peiliu jame mažas skylutes, kurie įterpti kapotų česnako ir morkų griežinėliais.Tuo pačiu metu, ką reikia padaryti pradūrimui tolygiai ant visų pusių.
Marinatas
pildymo patiekalų naudoti smulkintų riešutų, sojos padažo mišinys, apynių-suneli, pipirai, druska ir sojos padažas.Būtina palaipsniui pridėti visus ingredientus marinate, taip, kad nebūtų persistengti.Tai ypač svarbu, nes patiekalas naudojama jautienos.Mėsa, kepta folijoje, būtų ypač skanūs, jei jis bus įsiurbti padažu apie valandą.Nuo patiekalas yra visiškai prisotintas visas sudedamąsias dalis.
Pažymėti
Tada jūs turite imtis šepetėlį ir naudoti jį įdėti ant žolės gabalas iš marinato paviršiaus.Jie turi jį padengti tolygiai.Tada supjaustyti plonomis riekelėmis lašinių, kuris apvyniotas jautienos.Norint ją išspręsti, turite wrap gabalo storio ir stiprus siūlas.Štai ką jums reikia kepti mėsą į foliją, kad gautų minkštą ir sultingas patiekalas.
Kepimo
Kai virėjai renkasi naudoti specialų rankovę, tačiau patirtis parodė, kad jis yra folijos jautienos geriausią.Tai padaryti folijos valcavimo ant išorinio paviršiaus ir stalo kilimėliu.Tada įdėti viduryje spiralinės gabalas jautienos, kuri yra įvynioti į keletą sluoksnių.
orkaitėje bake mėsos folija turi būti ne 180 laipsnių tris valandas.Tai sunku kontroliuoti terminio apdorojimo proceso, tačiau dvi su puse valandos, galite panaudoti folijos ir patikrinti patiekalas pasirengimą.Tai gali būti kairę, kaip jautienos dėl kitos pusės valandos krosnyje.
tarnauja
Patiekite mėsą kepti folijoje gabalas atvėsus.Tuo pačiu metu jis yra visiškai laisvas nuo sriegis ir kumpio gabalo.Tai geriausia pažvelgti į griežinėliais ant didelės lėkštės gabalas.Jis papuoštas su nedideliu kiekiu šviežių žalumynų, bet nenaudokite padažai ar padažu.Manoma, kad jie tik sugadinti realiu mėsos skonį.
Šis patiekalas yra gerai naudoti kaip užkandį kartu su šviežiai kepta duona.Jam tinkamu sausu raudonuoju vynu arba stipresnis gėrimas.Tokia mėsa yra puikus ingredientai sukurti skanus sumuštiniai kad bus ne tik sultingas, bet taip pat gali būti saugomi ilgą laiką.
