kepta veprevo kelio yra tradicinė Čekų patiekalas, kuris jau tapo tikra simbolis šalyje - kartu su tamsaus alaus ir Katedros Witt.Tačiau šis receptas tapo labai populiarus ir kitose šalyse, tačiau ji visada asocijuojasi su Čekijos Respublika ir jos senųjų tradicijų.
Tačiau kepti krumplių Čekijos nepažeistas tapo nuobodus, kad daugelis.Todėl gerai žinomas virėjas Zdenek Poglreyh nusprendė pakeisti jį šiek tiek, ir rezultatas yra pateikta visuomenei.
reikiamus ingredientus šio patiekalo paruošimo reikalingas:
- blauzdomis - 4 vnt;.
- morkos - 2 vnt;.
- vadovas česnakų - 1 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt;.
- petražolės - 1 vnt;.
- salierai - 1/2 vnt;.
- pomidorai - 3 vnt;.
- tamsus alus;
- sviestas;
- augalinis aliejus;
- rozmarinas;
- čiobrelių;
- druskos;
- pipirų.
parinkimas ir paruošimas mėsos
Prieš shin kepkite orkaitėje, būtina tinkamai parinkti ir parengti.Dėl šios receptą nedidelė dalis kelio, ir geriau išnaudoti jaunas kiaulienos, kuri yra daug minkštesnė ir švelnesnė.Kiekvienas krumplių turi būti kruopščiai valomi ir tvarkomi ant atviros ugnies.Tada naudokite peilį, kad mažų pjūviai aplink gabalas.Būtina bake krosnies strypelio su daržovių ir specialaus padažas, kad turės būti absorbuojamas į mėsos, ir oda netrukdytų su juo.
Maisto gaminimas padažas!
ant nedideliu kiekiu augalinio aliejaus būtina pakepinti česnako skilteles.Tada jiems reikia taukų mėsos, įterpiant dantis į pjūviai pagaminti.Tada pakepinti susmulkinti morkos, salierai, petražolės šaknis ir svogūnų žiedai.Norėdami kepkite orkaitėje blauzdas, o suteikti jai visą produktų skonį, pridėti skrudinta rudos česnaką ir supjaustyti pomidorus be odos.Visa mišinys kepti keletą minučių ir pilamas ant kepimo skardos, kuri gali būti iš anksto nustatyti kepimo popieriumi arba folija, siekiant užkirsti kelią klijuoti.
Kepimo
Dabar mums reikia įdėti mėsą ant padažu ir įdėti į kepimo indą į orkaitę, kur jis bus parengtas esant 180 laipsnių temperatūrai.Apie tai, kiek kepkite orkaitėje blauzdas, žinoti visas virėjai, tačiau žinios yra labiausiai intuityvus.Todėl niekas negali suteikti tikslią ir aiškaus atsakymo į laiko parametrus.Tai, kad ji yra pagaminta kaip ilgai, kaip mėsa pradeda atsilikti kaulų.Jis gali būti tikrinamas įprastu šakute.Tada Shin liko už dar 10-15 minučių orkaitėje, kad ji galėtų pasiekti visą pasirengimą spausdintu temperatūros.Taip pat verta paminėti, kad terminis apdorojimas, turi būti nuolat girdomi miltai tamsus alus, nors kai nori supilkite jį į keptuvę prieš verdant.Tačiau, antrasis metodas yra patogiau, be to, ji leidžia mėsa pirkti graži spalva.
Feed
Prieš kepti blauzdas orkaitėje, turite nustatyti garnyras.Tradiciškai naudojamas kopūstais ir prieskonių kaip tarkuotų krienų.Tačiau receptas rekomenduoja tiesiog supilkite mėsos padažas su trupučiu sviesto ir tarnauti su šviežia duona.Nėra kitų patiekalų nėra reikalingi, nes tai vienintelis būdas patirti tikrąjį skonį šio patiekalo.
