Gruzijos virtuvė įgijo populiarumą Sovietų Sąjungoje, ne tik dėl to, kad Šiškebabs arba padažu tkemali Satsivi.Didžiulis vaidmuo skatinant jį į gyventojų kitų respublikų ir net tolimų šalių lentelių suvaidino ypatingą duoną - chačapuri.Yra daug rūšių jų.Galime sakyti, kad ne tik tik regione, bet jei saulėtoje Gruzijoje kaimas gali pasigirti šis patiekalas receptas.Bet mes kažkaip ypatingą simpatiją ragina Adžarija tortilijų.Tai valtis, kurios viduje yra sūrus sūris ir kiaušiniai.Pažiūrėkime, kaip virėjas chačapuri į Adžarijos.
tešla
Iš Gruzijos pyragai paslaptis yra paprasta nerauginta tešlos derinys įdaryta sotus.Todėl, pamatai minkyti be jokių maivymasis - tik pieno (arba grietinėlės, skiedžiamas vandeniu), augalinis aliejus, miltai, kiaušiniai, mielės, cukraus ir druskos.Norėdami pyragus kairėje ir oro trapumą, jo pagrindas turėtų būti minkšta ir elastinga, o ne stora.Tešla chačapuri į Adjara yra ne išimtis iš taisyklės ir sumaišomas pagal bendruosius reikalavimus.Šilto pieno stikline ištirps cukraus šaukštą, iš druskos šaukštu, 500 gramų miltų, iš sausų mielių paketų ketvirtį, vairuoti kiaušinį.Minkyti tešlą sklandžiai.Patepkite dugną ir šonus keptuvėje su dviem valgomaisiais šaukštais augalinio aliejaus, įdėti bandelė atgal, vyko tapti drąsus, ir padengti su folija.Mes įdėti į šiltą vietą už valandą.Per šį laiką, tešla turėtų padvigubėti.Mes perforuoti jį vėl ir įdėti į karščiui dar pusvalandį.
pildymo
Adžarija chačapuri, kaip jau minėta, padarė su sūriu ir kiaušiniu.Sūris tarkuoto ir visada reikia druskos.Geriausia naudoti Adžarija sūrį, bet kadangi mes gauname tokią problemą, ir eisiu suluguni ir Adygėja, ir net sūrio.Kaip kiaušinius, mes turime pusę jų tuziną.Be to, dar reikia tepimo PATTIES.
Eksploatacijos Adžarijos chačapuri
Paskutinį kartą perforuoti tešlą ir padalinti ją į šešias dalis.Gruzijos ponia formuojant PATTIES nenaudokite kočėlas - minkšta ir lanksti tešlą gerai raukšlėta rankas, riebalais su augaliniu aliejumi.Taigi, imtis tešlos gabalas, formuoti ovalo tortą jį.Jos viduryje plitimo, dėl sūrio, tarkuoto sūrio.Tešlos kraštai pakelti A "bamperiai" ir zaschipyvaem būdas padaryti panašumą valtis.Motociklą atsargūs, kad nepažeistumėte trynį, vairuoti kiaušinį.Tai turėtų šiek tiek druskos ant viršaus.
Kepkite Adjara chačapuri
septintojo pertrauka kiaušinį į atskirą dubenėlį, gerai suplakti ir tepti juos šakute krašto laivus, kad atėjo rožinis.Orkaitė turi būti įkaitinamas iki 200 laipsnių ten pyragai turi būti kepti pusvalandį.Kai jie yra pasirengę, jiems reikia įdėti į lėkštę ir padėkite į valtį ant mažo gabalėlio sviesto.
variantas Adjara chačapuri
Tiems, kurie mėgsta kiaušinius "apvirtas", tai yra kaitinti, yra toks iš istorinių tradicijų išvykimas.Valtys tešlos alsuoja tik tarkuotu sūriu.Tik jie sutepti viduje ir išorėje Shake kiaušinį.Pusvalandį jie tiesiog kepti su sūriu.Kai valtis paraudo, paėmė keptuvę, bando vairuoti kiaušinį ir dopekat iki taško, kur baltymas būtų pasiruošę.Tada visos nedelsiant pašalinamas iš krosnies - jei jūs tiesiog jį išjungti, trynys vis dar bus sunku, sunku.
