Povititsa paplitusi daugelyje Rytų Europos šalių, nuo regiono ir šiek tiek skiriasi, ir net receptą pavadinimą.Įdarai šį ritinį gali skirtis laikomas labiausiai tradicinis pildymo graikinių riešutų, todėl čia ji yra šis receptas.
jums reikia:
Tešlai:
Pienas - 150 ml
Cukrus - 50 g druskos
- ½ valandos L..
Kiaušinių - 1 vnt.
Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
Vanilė - 1 pod
Sviestas - 60 g,
Miltai - 280 g
mielės sausos - 5 g
Dėl įdaro:
graikiniai riešutai nulupti - 280 g
pienas - 60 ml
sviestas - 50 g
kiaušinistrynys - 1 vnt.
vanilės - 1 pod
cukrus - 100 g
kakavos (neprivaloma) - 2 šaukštai.l.
Ypatumai:
tirpintu sviestu ir tepimo
miltų valcavimo
stiprios kavos tepti iš viršaus
paruošimas:
Didelis dubuo šiek tiek pakaitinkite pieną, pridėti cukraus ir druskos ir maišykite, kol viskasištirpintas, atvėsti mišinį (ji turi būti ne karštas 40 laipsnių C).
kol tešla nebus pleiskanoti nuo patiekalų ir rankas, ir yra sklandžiai ir elastinga.
Uždenkite dubenį su folija ir palikite šiltoje vietoje pakilti 1-1,5 val.Per šį laiką, tešla turėtų padvigubėti.
kol tešla tinka, kad įdarą.Dideliame dubenyje sumaišykite sumalkite riešutus su cukrumi, kakava ir vanilės sėklomis.
Bring pieną ir sviestą, kol beveik verdančiu, supilkite mišinį į riešutai.Pridėti trynys ir gerai sumaišoma.Jei mišinys sutirštės daug, pridėti šiek tiek šilto pieno.
artėja tešlą perduoti prie darbinio paviršiaus, lengvai miltais pabarstyto, ritinys ir storis 5 mm.Kitas geriausias ruožas už štrudelis rankomis tešlą.Gatavo tešla turi būti labai plonas, beveik permatomas.Tai geriau ruožas tešlą į didelio rankšluosčio, tada, kad būtų lengviau užlenkti.
sutepkite tešlos su tirpintu sviestu paviršiaus.Tada skleisti riešutiniu įdaru, trauktis atgal iš kraštų šiek tiek.
su audiniu Roll tešlą su įdaru ilgą ritinio gyvatės, sukdami nežymiai.Į viršų patepkite stiprios kavos.Leiskite pailsėti apie 15 minučių, padengtas folija formos.
Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių, tada sumažinkite iki 150 laipsnių C temperatūros ir kepkite dar 45 minučių.
Paruošta povititsu tepalas su tirpintu sviestu, pabarstyti miltinio cukraus ir atvėsti tiesiai į formą.
visiškai aušinamas ritinį supjaustyti porcijomis ir patiekite su kava ar arbata.
Nuotraukų šaltinis: passionateaboutbaking.com
straipsniai Šaltinis: foodclub.ru
