Daugelis iš mūsų matė, ir net ne iš gražiausių cilindro lukštais karoliukai.Tačiau tik nedaugelis žino, kad šie lukštai priklauso moliuskų, vadinamas šukutės.Jų mėsa labai vertinama gurmanų.Dar visai neseniai, jų pasaulio gyventojų buvo ant išnykimo ribos dėl spartaus plitimo 90-ųjų rudos spalvos dumblis - gamtos priešas moliuskas.Tačiau dabar atkurta šukutės skaičius.Šie moliuskai, kurie parduodami parduotuvėse, auginami ant specialių ūkių.Ekspertai teigia, kad "prijaukinti" jūros gėrybių mėsos saldesnis ir daugiau konkurso negu tie, kurie yra sugauti vandenyne.Norėdami sužinoti, kaip virėjas šukutės, perskaitykite šį straipsnį.
Šie jūros gėrybių parduoti išgrynintas maišų šoko užšalimo.Taigi, pirmiausia jums reikia juos iki kambario temperatūros.Draudžiama įdėti juos į mikrobangų režimu "atitirpinti".Tarkime, kad procesas užtruks ilgiau, bet produktas nepraranda savo skonio.Įdėkite į šaltą vandenį maišelį maždaug 40 minučių.Tačiau reikia šukutės kambario temperatūroje per ilgas, taip pat neturėtų - vėžiagyvių tapti vandeningas.Trumpai tariant, kol ištirpsta jūros gėrybės, turite laiko pagalvoti apie tai, kaip virėjas šukutės.
Kai gurmanai mėgsta valgyti šias žalio vėžiagyvius.Pamokos iš jūros gėrybių kriauklių šiek tiek druskos, pipirų ir apibarstyti su alyvuogių aliejumi.Ir skonis buvo net saldesnis, jų iš anksto marinuoti.Kaip tai padaryti?Kaip virėjas į tam marinate šukutės?Tai paprasta!Alyvuogių aliejaus, pridėkite balzaminio acto, druskos ir prieskonių (čiobrelių, bazilikas, rozmarinas, pipirai, krapai).Tokiu "vonioje" cut plokšteles vėžiagyvių turėtų plaukti bent valandą.
dabar pažvelgti įvairiais būdais termiškai apdorojant jūros gėrybių.Kuko juos lengvai pasūdytame vandenyje trumpą laiką, vos tris ar keturias minutes.Pagaminta šukutės, nuotraukos matote privalo nutraukti skaidrumą ir drebučių pavidalo.Dažnai kaitinti gėrybių yra naudojami kaip salotų arba suši ingredientas.Jei turite visa krūva iš jų, gali būti pagaminti iš jų, ir pagrindinis patiekalas - pavyzdžiui, irtis.Pakepinkite smulkiai pjaustytų svogūnų iki auksinės, pridėti pomidorų pastos šaukštą.Į keptuvę su aukštos kraštų arba puode, sudėkite šukutės su svogūnais, padengti vandeniu su aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais, užvirti, kuriems taikomas, kol suminkštės.Patiekiama su bulvių koše virti.
Kaip virėjas ant grotelių šukutės?Dėl šios žaliavos šukutės geros patrinkite augaliniu aliejumi, todėl jie nėra išdžiūvo ir gauti sultingas.Ji taip pat turėtų būti alyvuotas grilio groteles ir vėžiagyvių nebus lazdas į jį.Į keptuvę virėjas jas visas vieni juokai: įdėti juos į karštą aliejų, kad jie nesiliestų vienas su kitu.Fry dvi minutes iš kiekvienos pusės bus pakankamai, net jei vidurinis, vėžiagyvių lieka šiek tiek "stiklo".
Bet jei mes planavome naudoti juos kaip dalis kitų jūros gėrybių patiekalus - sriubas, paelja, rizoto, - kaip virėjas šukutės tokiu atveju?Galų gale, yra tam tikrų sunkumų: ryžiai ir daržovės virtos ilgą laiką, o vėžiagyvių - 2-3 minutės.Ir kuo ilgiau virimo jūros gėrybės, ypač "guma" jie tampa.Todėl, jums reikia pridėti juos prie pagrindinio patiekalo tik penkias minutes, kol jos visiškai pasirengimą.Jūs taip pat turėtų atsižvelgti į tai, kad pakartotinai šildomas šukutės visiškai prarasti savo brangų saldumą.
