patiekalai smulkintos mėsos ar maltos mėsos yra kiekvienoje virtuvėje pasaulyje.Jie išsiskiria skirtingos sudėties, forma ir paruošimo būdas.Rusijos virtuvė gali pasiūlyti mėsainiai, snukis ir zrazai.Visi šie produktai iš mėsos.Galite pirkti paruoštas.Tačiau iš patirties žinau, kad iš namų įdaru mėsainiai yra daug skanesnis.Kaip maltos mėsos ir gera pirkti, ir padaryti viską vienodai, bet ne, ne tai, kad.Todėl geriau praleisti keletą papildomų minučių virti mėsą.Įdomu tai, kad kuo daugiau mėsos sumaišomi tai, kad skanesnis ir sultingesnis mėsainiai yra gautas.
Jei mėsa yra liesa, galite pridėti iki 1/3 susivėlęs riebalų.Tada kotletai namų įdaru bus sultingesnis.Taigi jie neturi kepsnys atokiau daug, dažnai pridėti duonos tiek.Paimkite kviečių arba rugių, pagal skonį, bet tikrai sunku (minkštųjų ir šviežių kotletai duos nemalonų nelankstumą).Jei faršas trupiniai nebus, supjaustyti nulupti ir pamerkti kelioms minutėms į vandenį ar pieną.Kai jis yra švelnus, sutrinkite ir sudėkite į mišinį.Šis paprastas metodas taip pat leidžia namų mėsainiai iš maltos mėsos sultingesnis ir daugiau sodrus.
Kai kurie receptai patarti pridėti keletą snukis daržoves.Beveik visada malta svogūnai pridėta.Jo dydis priklauso nuo skonį ir pageidavimus.Kai kurie šeimininkės įdėti jį pusei mėsos tūrio, kiti yra apribota dviem arba trimis lempučių.Norite kotletai namų įdaru dar buvo sodrus ir sultingas?Tada geriau RUB svogūnai ant plono tarka arba į maišytuvą virsti vientisa košė.Jūs galite, žinoma, Twist su mėsmale mėsos, tačiau poveikis yra ne tas pats.Kitas skonio atspalvis jūs gaunate, kai jūs pakepinti iki auksinės rudos spalvos svogūnų, ir tik tada pjaustyti ir įdėti į mišinį.
Kartais kotletas faršas pridėti daržovių: kopūstų, morkų, moliūgai, runkeliai, bulvės, moliūgai.Jie gali būti dedamas atskirai, jis gali būti keletas tipų vienu metu, tačiau bet kuriuo atveju jie turėtų būti susmulkinti.Daržovių suma, kad yra pridedami į mišinį, taip pat, gali būti skirtingos.
dažnai įdaru receptai mėsos metu grietinės, pieno ar jogurto.Čia mes turime būti atsargūs.Jei pienas gali būti pridėta be jokių baimių, jogurtas ir grietinė dideliais kiekiais gali duoti kotletai rūgštų skonį.Ir tai nėra būtina pridėti kiaušinius.Jie, žinoma, lengviau kepti kotletai, bet daro jiems daug sunkiau ir sunkiau.Norėdami gerai profiliuotas produktus, smulkinta mėsa turi būti kruopščiai minkyti, kad ji taptų vienoda.Ji turėtų būti pakankamai riebalų ar skysčių, kad tai buvo vienkartiniai.Daro snukis kelis kartus su slap porcijas mėsos galia, mesti jį su delnų ant delno, ir tik tada suprato, kad tai sudaro.
Jei jums būtų suteikta pailgą formą Smulkintos mėsos, tada sukapoti jį.Jei jūs padarėte kažką apvalios ir laižytis tai - lazda.Jei vidury torto įdėti maltos mėsos įdaru (pavyzdžiui, iš virtas kiaušinis, brusochek sūrio ir tt gabaliuką), tada susiformavo į kotletas, gauname jau zrazai.
Nepamirškite apie prieskonių.Tradiciškai maltos mėsos PATTIES namų pridėti druskos ir juodųjų pipirų.Kartais česnakai, maltos kalendros, Hop-suneli, bazilikai, čiobreliai, ciberžolė, malto imbiero, paprikos.Jūs galite pridėti tuos prieskonius, kurie jums patinka labiausiai.Įrašyta į savo mėgstamą receptą mėsos naujų ingredientų, kiekvieną kartą jums naują skonį ir kitokį patiekalą.
