Šokoladas - tai kaprizingas produktas, todėl paruošti patiekalus iš jos - menas.Tai "dalykas" gali lengvai sugadinti savo ambicingus planus: jis nušveičia, ji žlunga, jis baigiasi.Vis dėlto, tarp žmonių, yra daug specialistai virimo, kuri ilgą raštuotas, visas šio delikatesas elgesio paslaptis, pavyzdžiui, išlydyti vandens vonioje arba jo nuotaikos šokolado.Žinomas pyragai visada sakė, kad pakankamai kompetentinga, kad būtų galima šildyti produktą.Jei norite būti visų kulinarinių pastangų savo kūriniuose nėra "tekintų pilka", kitaip tariant, rezultatas, o ne padengta baltu sluoksniu, optimalus sprendimas - tai imtis, kaip sudedamoji dalis yra grūdintas šokolado
vandens vonios ir šokoladas
Yra daug būdų, kaip lydosi,Daug žmonių nežino, kaip išlydyti šokoladą vandens vonelėje.Kas yra šis metodas?Norėdami atlikti šią procedūrą reikės dideliame puode ir mažesnį pajėgumą, kuris gali būti įterpta į pirmą.Prieš išlydyti vandens vonioje šokolado, jums reikia virinti vandenį ir nuimkite nuo ugnies.Ruda turėtų elgtis išankstinio sutrupėjo į mažus gabaliukus ir sudėkite į indą Ugniai atspari plyta, kuri yra tada dedamas ant keptuvėje.Šis dubuo turi būti tvirtai fiksuotas.Tada jums reikia sistemingai išmaišyti produktą.Tie, kurie domisi, kaip išlydyti vandens vonioje šokolado klausimą turėtų žinoti, kad lydymosi taškas tamsiai spalvos nuo 50 iki 55 laipsnių Celsijaus diapazone, ir baltos produktas - nuo 40 iki 45 laipsnių Celsijaus.Tai nėra rekomenduojama, kad ištirptų šokolado į verdančio vandens vonią, nes kitaip jis pradeda tirštėti, ir jūs galite jį išaiškinti, kad ji ištirpsta, bet iš tikrųjų jau suvirinti.Tai yra būtina siekiant kontroliuoti, kad į netyčia daug veikiami vandenyje, arba tinkamai išlydyti vandens vonioje, šokoladą neveikia - ji bus paversti į gabaliukus.
po užpilkite ištirpsta produktą iš indo ant plokščio paviršiaus, optimaliai, jei ji yra marmuro.Marmuras blogiau šildomas ir aušinamas labai greitai, ir šis faktas suteikia konditerių, kurie dažnai turi virėjas desertai iš šokolado pranašumą.Naudokite mentelę išmaišyti produktas turi būti iki to momento, kai jis atvės iki 30 laipsnių Celsijaus temperatūra - yra normalus tarifas už darbą.Norėdami išbandyti šio delikatesas pasirengimą, švelniai liesti pirštu.Tinkamai paruošti grūdintas šokoladas sąlyčiu, turi atrodyti šiek tiek atvėsti.
nepriekaištingos kokybės
virimo ekspertai įspėja, kad jei jie pagaminti iš šokolado gauna net mažą dalį kieto produkto, saldus sumažina svorį ir bus panašus putinas.Taigi, kaip šokolado rezultatas turėjau puikią kokybę, geriau nei gumines pirštines medicinos naudojimui.Tik tokiu būdu gauti norimą produktą.Kai akivaizdu, paprastumas procese svarbu laikytis visų virimo taisykles.
