Menkės yra aptinkamas vidutinio platumose Atlanto ir Ramiajame vandenynuose.Off Europos pakrantės, ji yra nustatyta remiantis Špicbergeno salos Biskajos įlankoje.Tai pirmasis jūrų žuvis, kurią jis išmoko sugauti žmonių.Kas yra toks vertingas ši veislė?Jis priklauso vadinamųjų "liesos" žuvis.Ką tai reiškia?Su visais riebalų kaupiasi gyvūno kepenis.Kūno svoris kartais pasiekia vieną kilogramą!Menkių kepenų yra labai vertinami dėl savo skonio, bet ir dėl to jis yra daug vitaminų D ir A. Atsižvelgiant į visa skerdena, žemiau yra keletas patarimų, kaip virėjas skanus filė menkių receptus.
Savo skonio šio žuvų mėsa yra ne prastesnės mėsos kitos jūrinės gyvybės.Iš jo galite virėjas sriuba, kad užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai ir galima kepti ant grotelių arba paleisti ant žemės jautienos kotletas.Tačiau prieš galvoti, ką virėjas menkių filė, reikia išmokti keletą paslapčių bendrojo gydymo šios žuvies.Įdėkite keletą minučių karkasą šaltame vandenyje, šiek tiek rūgštokas su citrinos sultimis.Kepant, neišimkite odą ir neišimkite uodegą ir pelekus.Kuo mažiau padaryti, žuvies skylė, tuo mažiau jis Varėna.Tai verta tiesiog gera skalbimo ir grandyti viduje juoda plėvele.
Bet jei norite kepti žuvį, jums reikia iškirpti karkasą gaminti menkių filė.Norėdami tai padaryti, supjaustyti pelekai, galvos ir uodegos, tada palei keteros, pradedant nuo uodegos skyriuje, atsargiai nuimkite odą.Tada atskirti konkurso mėsą iš stuburo.Su menkės reikia išlaikyti jūsų akys atsiveria ir žinoti, kada sustoti, jei virškinti ausį, ji turės kartaus skonio, o jei pervirti žuvys bus sausas ir neskanus.Ir dabar mes pradedame gaminti.
receptas "Sėkmė" siūlo svaras menkių filė supjaustyti porcijomis, sezonas su prieskoniais ir druska, Roll miltų, įdėti į kepimo skardos, pabarstyti citrinos sulčių.Uždenkite svogūnai, supjaustyti dideliais žiedais, užpilkite majonezu (100 g).Kitas sluoksnis - konservuoti kukurūzai (užtenka vienos banko).Viršuje yra smulkinti sūris.Kepimo siųsti anksto pašildytą 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Ir čia yra kaip galite pasiruošti karšti užkandžiai menkes.Narazrezat filė į mažus gabaliukus.Fry žuvų svoris turėtų būti tirpintu sviestu maždaug ketvirtį valandos ant mažos ugnies, nuolat trukdyti.Atskirai padaryti padažą: béchamel, olandez ar kitą.Žuvis dedama į zhulennitsy, supilkite padažą ir dopech kol virti orkaitėje.
Čia receptas, kaip paruošti filė menkių baskų.Į keptuvę su aukštos pusių įtraukti griežinėliais bulves (pusė kilogramo), smulkiai pjaustytų svogūnų ir morkų.Šiame "pagalvėlė" daržovių organizuoti į gabaliukus supjaustyta filė.Pabarstykite į žuvies ir druskos prieskonius, užpilkite grietinės ir troškinkite stiklas, padengtas maždaug 20 minučių.Po to, gauti žuvis visiškai byrėti į mažus gabaliukus (tai nėra sunku - kūnas pats subyrės).Niekšingas grietinėlė, kiaušinių tryniai plaktukas ir svaro į homogeninės košė.Supilkite atgal į lėkštę masės.Pabarstykite tarkuotu sūriu ir išsiųsti ją į orkaitę dopekat iki auksinės rudos spalvos.
Ir pagaliau, menkių filė kotletai receptas.Perduoda jį per mėsmale arba smulkiai sechem peiliu, pridėti susmulkintų svogūnų, lydyto sūrio ir duonos kepalą mirkyti piene.Druskos ir pipirų pagal skonį.Dabar jūs turite tik suformuoti PATTIES, roll juos miltų arba džiūvėsių ir kepti augaliniame aliejuje.
Gero apetito!
