Garstyčių yra ant bet vakarienės stalo daugiau nei tūkstantį metų.Pasak legendos, Aleksandras Didysis karalius Darijus ginčijosi su ir iš jo gavo dovaną maišą sezamo sėklomis - iš Persijos armiją galybės simbolį.Reaguodama į tai, jis pasiuntė karaliui mažai grūdų garstyčių, užsimindamas apie tai, kad jo kariuomenė, nors mažas, tačiau temperamentingas ir nenuilstantis.Šiuo metu tokie grūdai yra paruoštos garstyčios padažas suteikia patiekalas, su kuriais jis yra naudojamas, kai tvirtovė.
pagardai naudojami Rusijos virtuvė, suteikia padažas papildomą turtingumą ir aitrumas.Taigi, yra gali būti naudojamas džiovinti krapai, juodieji pipirai, medaus ir įvairių žolelių.Šis skystis prieskonių pikantiško maisto puikiai tinka žmonėms, kurie skaldytų angliavandenių, vitaminų ir mineralų balansą.
garstyčių padažas atskleidžia absoliučiai jokios mėsos ir žuvies skonį.Apsvarstykite keletą receptų jos rengimo.
1. Klasikinis garstyčių padažu
ingredientai: du šaukštai stiprios garstyčios, vieną arbatinį šaukštelį majonezo, vienas šaukštas cukraus, vienas šaukštas vandens.
pirmasis gaminamas sirupas.Dėl šios cukraus yra sumaišomas su vandeniu ir kaitinti, kad susidarytų burbuliukai mišinio (pridėjus papildomą vieną minutę).Be gatavo sirupo, įdėkite garstyčių, majonezo ir gerai išmaišyti.
2. garstyčių padažas su kiaušiniu (prieskonių salotoms)
ingredientai: du šaukštus sviesto, vienas šaukštas grietinės, du šaukštai garstyčių ir miltų, pusė sriuba, vieno kiaušinio trynio, citrinos sulčių, krapų, cukraus ir druskos litre.
išlydyti sviestą, pridėti miltus ir maišykite mailius.Tada lėtai supilkite sultinį, pridėti cukraus ir premikso citrinos sulčių, kiaušinių tryniuose ir grietinėlės.Visos šios mišinio ir nuimkite nuo ugnies.Pabarstykite garstyčių padažu už salotos su susmulkintų krapų.
3. Prancūzų
padažu Ingredientai: iš Prancūzijos garstyčių stiklo, iš kiaušinių tryniai stiklas, viena stiklinė baltojo vyno, viena stiklinė acto, cukraus, sultinio ir tirpintu sviestu.
paruošti komponentai dedami į dubenį, išmaišykite ir padėkite ant ugnies.Virkite, nuolat maišant, kol mišinys pradės tirštėti.Daugiau įtraukta į skonį druskos ir cukraus.
tarnavo Šis skystis prieskonių virtų ar skrudintų jautienos, paukštienos, atšaldytoms žuvims ar elnienos.
4. garstyčių padažas su kaparėliais
Sudėtis: dviejų kiaušinių, du valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, pusė garstyčių šaukštas, trys šaukštai acto, vienas šaukštas maži kaparėliai, pusę cukraus šaukštu.
tryniai dviejų kiaušinių virtų trinamas su druska, cukrus, garstyčios, lėtai supilkite į augaliniu aliejumi ir tada atskiesti actu.
Gautas padažas pridedama kaparėliai ir kapotų baltymus.Tai prieskonių tiekiami švieži, atšaldyti žuvims: lydeka, lašiša, eršketas, taip pat žuvų konservų.
5. garstyčių padažas su augalinio aliejaus
Ingredientai: pusė puodelio augalinio aliejaus, pusė actu arba rūgštus sulčių, pusė šaukštelio druskos šaukštas, vieną arbatinį šaukštelį cukraus, pusę garstyčių šaukštas, pipirų.
aliejus, pusę cukraus, sulčių ir druskos šluotelė šaukštas su stikliniame inde šakute.Po to mišinys buvo kaitinamas ir aušinamas, pridėta garstyčių, cukraus ir gerai sumaišomi.
pristato skystą prieskonių mėsos ir šaltų užkandžių.
Kaip matote, receptai garstyčios padažas gana daug ir kokios jums pasirinkti, priklauso nuo skonio maisto ruošimui.
