Mėsa - senovės pirmenybė šerti žmoniją.Mėsos gabalas ant stalo visada buvo turtų indikatorius ir Kepant mėsą yra nuostabi įvairovė.Bet Mouthwatering kepsniai yra tarp kulinarijos lengvatas daugiau nei vienos amžiaus lyderių.Net Jelena Molokhovetz garsaus vadovą jaunų namų šeimininkės, paskelbtais 19-ojo amžiaus, virimo kepsniai įgūdžių skirta visą skyrių.
Kaip iškepti kepsnį, kad jis tikrai atidarytas mėsos skonį ir apdailos tapo šventinę pavalgyti?Pasirodo kepimo kepsniai - į virimo mokslą.Tačiau ši technologija pati virimo istoriją priskiria amerikiečiams, teigdamas, kad kepsniai atėjo į Europą iš Amerikos po Amerika buvo pradėta Šis elitas jaučių iš Europos.
Mes ne kovoti su istoriniais faktais, svarbu suprasti, kaip iškepti kepsnį, o tai, kas yra teisinga.Pirmiausia, yra tam tikri reikalavimai mėsos.Pirma, sužinoti, kaip kepsnys kepsnys nėra, bet dėl to, ką jis mailius.Klasikiniai taisyklės yra susijusios su jautiena naudojimą.Ir tai ne koks nors ir gerai šeriami jauni buliai su konkurso mėsos ir plonų dryželiais riebalų joje.Be to, jautiena turi būti nepriekaištingos šviežumas, nėra šalčio.
Skaityti kaip mailius kepsnys prieš antraštę į mėsos gabalą.Jis yra tinkamas lėkštelę yra ne bet kurį iš karkaso dalis.Idealiai nugarinė mėsa, gauta iš plonos briaunos, pirkti daugiau namų virtuvė kryžkauliu ar pasturgalio.Jei imtis dalį tarp 5 ir 12 briaunų karkaso, steikai gali būti virti tiesiogiai ant kaulų.
lieka nustatyti, kaip iškepti kepsnį namuose, be specialių plokščių gerų restoranų.Esant tam tikroms sąlygoms, kepsniai Maisto gaminimas, mėsa gali būti virti labiausiai įprastos dujinės viryklės.Nustatant su keptuvėje: jis turi būti storu dugnu ir gero nelipnia danga.Šiuolaikinės keptuvės, griliai pat puikiai tinka kepti kepsnius.Perkamos
mėsos, paruoštos visos - eikite tiesiai prie kepsnio paruošimo.Mėsos gabaliukai supjaustyti gana storas ir priploti juos savo rankomis arba plokščių dugnu keptuvės.Po plokštesnės jie neturėtų būti plonesnis nei 3 cm.Kiekvienas gabalėlis yra kruopščiai Lik su popieriniu rankšluosčiu, mėsos paviršius turi būti visiškai sausas.Džiovinti smazhem kepsniai dosniai su alyvuogių ar kito augalinio aliejaus ir palikite ant lentos.
Nors kepsniai yra impregnuota aliejumi, kepkite keptuvėje.Ji turėtų būti gerai šildomas ugnį.Jei temperatūra yra nepakankama, tegul mėsos sultys ir kepsniai bus nepataisomai sugadintas.Antspaudu turimų sulčių - Dėl pirmųjų minučių į keptuvę mėsą užduotis.Tai pasiekiama, jei greitai suformuota dėl kepsnys paviršiaus plutos.
Gerai šildomas keptuvėje įdėti kepsnys, galite įdėti du gabalai, jei leidžia keptuvėje dydį, tačiau bet kuriuo atveju neleidžia jiems liesti vienas kitą.Tiesiog pusantro minučių ant labai karščiuoja prizharivaem šono kepsnys, o tada sumažinti ugnį iki vidutinės ir net 4 minutes kiekvieną šoninė skrudintų.Būtina, siekiant užtikrinti, kad šiuo metu mėsa nėra sudeginamas.Maisto gaminimas prozharistosti tiek, kad daug.
Klasikinis kepsnys turėtų būti sumažintas rožinė ir minkštas.Jei nori skrudintos mėsos, kad jis iki pasirengimą vėsioje orkaitėje.Ready kepsniai nuimkite nuo ugnies, pabarstykite druska ir prieskoniais ir padengti folija prie mėsos viduje pasiektas.Gali būti įteiktas.
Tai buvo visa informacija apie jautienos, taip pat kiaulienos kepsnys kepsnys?Visi technologija yra tas pats, tik mėsa turi būti skrudintos.Koncepcija kepsnys su kraujo kiaulienos neleidžiama.
