Majonezas - produktai yra labai populiarūs, nes tirštas padažas dažnai naudojamas šalto užkandžių ir karštų patiekalų paruošimo.Žinoma, lengviausia nusipirkti majonezo stiklainis baigė parduotuvėje, tuo labiau, kad šio produkto pasirinkimas dabar yra labai turtingas.Lentynose galite rasti aukšto ir žemo kaloringumo padažai, su skirtingais priedais -. Prieskoninės žolės, sūris, česnakai ir pan Tačiau, jei jūs atidžiai išnagrinėti etiketes ant pakuočių, jūs pastebėsite, kad parduotuvės atmintį majonezo yra beveik visada yra ingredientų, tokių kaip modifikuoto krakmolo irDaugybė priedai bukovkoy E. nurodyti Taigi vargu ar toks produktas gali būti apibūdinta kaip labai naudingas sveikatai.
Bet mėgėjams skaniai Prancūzijos padažu neturi būti nusiminusi, išeitis yra paprasta - tiesiog paruošti majonezą namuose.Be to, padažas receptas yra ne per sunku ir jo pasirengimas tvarkyti net naujokas virėjas.
reikia pasakyti, kad pagrindinis sunkumas priėmimo majonezas technologija yra ilgą laiką reikia ir gerai sumaišykite ingredientus.Anksčiau ji yra sunki užduotis, bet dabar su prietaisų, tokių kaip maišytuve arba maišytuvu, atsiradus kaip padaryti majonezą klausimas išspręstas paprasta.
Pirmiausia, jums reikia paruošti maistą.Turime alyvą, kuri yra šio padažas pagrindas.Geriausias variantas - rafinuoti alyvuogių aliejų, tačiau galite naudoti bet kokį kitą, pavyzdžiui, saulėgrąžų.
Kitas jums reikia virėjas kiaušinius, geriausia - namuose, su ryškiai oranžinės trynius.Taigi, jei turite galimybę įsigyti nekilnojamojo šalių kiaušinius, tai verta naudoti.Be to, mes turime cukraus ir druskos ir acto arba citrinos sulčių, pastarasis, žinoma, geriau
Norėdami suteikti prieskonių mūsų namų padažu, galite naudoti įvairius priedus.Pavyzdžiui, majonezas, "Provanso" nebūtinai naudojami garstyčių.Be to, kaip skonio, galite naudoti bet kokius prieskonius, kapotų šviežių žolelių, krienai, česnakai, ir net agurkai, kapotų mikroskopines kubeliais.Trumpai tariant, papildomi ingredientai gali būti įdėti į savo skonį.
Taigi, kaip padaryti, kad majonezo?Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų dviejų (baltymus mums nereikia, jie gali virėjas kitą patiekalą), įdėti juos į dubenį ir sumaišykite su puse šaukštelio druskos ir šaukštelis pilna cukraus.Norėdami maišykite, kol cukraus ir druskos grūdai ištirps.Tada pradėti pridedant augalinio aliejaus, tai maisto kiekį, turime apie puodelį.Svarbus klausimas - jums reikia pridėti aliejaus lėtai, maždaug vienas arbatinis šaukštelis, ir supilkite kitą partiją tik po ankstesnio vieno kruopščiai sumaišyti su dideliais kiekiais.Kai aliejus yra baigtas, supilkite citrinos sultis (šaukštas) ir pridėti garstyčių ar kitų prieskonių.Rezultatas turėtų būti sklandus padažas gana storas nuoseklumas.
Kaip galima matyti iš technologijų paruošti majonezą namuose yra gana paprasta, jei svoris ne sumaišykite su šaukštu arba šluotele ir maišytuvo, todėl nebijokite naudoti virtuvės įranga, palengvinti jų darbą.Jei naudojate maišytuve arba maišytuvą pilti aliejų negali šaukštai ir plonas srautas, kaip padažas mišiniai greičiau.
Ar žinote, kaip padaryti, kad majonezo nenaudojant kiaušinių?Receptas yra gana paprasta.Turime tris šimtus gramų sviesto, pusė (150 gramų) šalto pieno, trys ketvirtadaliai druskos šaukštelis, pusę cukraus šaukštas, garstyčios ar kitų priedų šaukštas, ir du ar tris šaukštus sulčių spaustų iš citrina.
Sumaišykite pieną ir sviestą į dubenėlį ir išplakti šį mišinį naudojant pakrovimas maišiklis.Tuo plakimui pabaigoje turėtume gauti homogenišką emulsiją.Dabar pridėkite druskos, garstyčių, citrinos sultis ir išplakti vėl, išleisti valdymo įrenginio iki didžiausiu greičiu.Mišinys pradeda sparčiai storėja, įgyti majonezo konsistencijos.Jei iš virželis masę procesas lieka skystas, tada įdėkite dubenį į šaldytuvą kelioms minutėms, tada šluotelė vėl labai dideliu greičiu.Be gatavo padažu pridėti cukraus ir jokių prieskonių.
ir kaip padaryti, majonezą, kuris gali būti naudojamas į postą?Norėdami tai padaryti, jūs turėtumėte naudoti ankstesnį receptą, tik reikės pakeisti karvės pieno ir sojos.Kaip rezultatas, mes gauti Bezmięsny versija padažas.
