Šis tradicinis Amerikos delikatesas yra populiarus visame pasaulyje, o pastaruoju metu vis daugiau gerbėjų mūsų šalyje.Yra 2 rūšių sūrio pyragas: pagaminti su kepimo pagalbos ir pagamintas "šaltu procesą" su želatinizuotis.Klasikinis Varškės norite išmokti gaminti daug namų šeimininkės, todėl čia mes pristatome receptus jos rengimo.
Parengti šį subtilų tortą, jums reikės šių ingredientų: 750 gramų grietinės 25% riebumo, 200 gramų įprastų slapukų, 3 baltymai, 5 kiaušinių tryniai, 120 g cukraus, 2ST.šaukštas saldainiai, vanilės cukraus pakelis.Dėl standartinio sūrio pyragas naudojamas minkštas sūris "Philadelphia", tačiau mūsų parduotuvėse vis dar retai galima rasti.Vietoj to, mes naudoti sutraukas suspaudus iš riebalų kremas.Maisto gaminimas sūrio daroma tokia seka:
- Grietinė išplito į marlę, kuri yra užlenkta kelis kartus ir perpiltas jį į 5 valandas sietą.Periodiškai, ši masė gali būti įjungtas iš vienos pusės į kitą greitesnio atskyrimo serume.Šios masės grietinės 5 valandos gali stovėti iki 150 ml kraujo serume.
- Dėl Slapukas yra išdėstyti plataus ratlankio kepimo indą.Kita Bułka maślana yra nudažyti, kad smulkių trupinių ir pilamas ant formos apačioje.
- baltus ir tryniai kiaušinių yra kruopščiai sumaišyti su cukrumi ir vanilės.Kiaušinio-cukraus mišinys yra sumaišomas su serumo, gauto po nusausinti sūrio masę.
- gautas maišant masę išdėstyta formą ir jos paviršius kruopščiai išlyginamas.
- ant sūrio ir kiaušinių masę laid ištirpsta karamelės.Peiliu arba šakių karamelė paskirstytas paviršiuje taip, kad būtų gauti įvairių modelius.
- klasikinis sūrio pyragas kepamas apie 50 minučių šildoma iki 180 ° C orkaitėje.Patiekiama baigtas tortas yra visiškai atvėsinti.
klasikinis sūrio pyragas gali būti virti kitoje receptą.Virti jums reikia šiuos ingredientus: trapios tešlos - 200g, varškės sūris - 600 g, 100 g sviesto, 35% grietinėlės - 100 ml, 2 pakelių vanilinio cukraus, 130 g cukraus, 3 kiaušiniai.
Varškės klasikinis pradžia parengti sumalkite slapukus į trupinius.Tai gali būti lengvai atliekamas naudojant maišiklis arba naudojant kočėlas ir plastikinį maišelį.Gauti Slapukų trupinius pridėti suminkštinti sviestą.Visa masė gerai sumaišyti ir klojamos ant paruošto kepimo indą.Tuo forma apačioje, galite įdėti kepimo popieriaus.Iš trupinius ir sviesto masę reikia šiek tiek RAM sieną ir apačioje esančią formą, suteikiant jai į įdubą formą.Paruoštas pagrindas turi būti įdėti į šaldytuvą, kol įdaras yra pasirengusi.
už pyrago įdaru sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų ir grietinėlės sūris su Corolla pagalba.Gautą masę varo į kiaušinius ir vėl viskas gerai sumaišoma.
aušinamas bazė plitimas varškės švelniai išlyginti paviršių.Iš kepimo indą su folijos plėvele dugnas ir nustatyti, kad jis iš didelio arba giliai į lėkštę, pripildytą vandens pusėje forma.
klasikinis sūrio pyragas kepamas orkaitėje, įkaitintą iki 170 ° C apie 90 minučių.Pyrago paviršius turėtų būti šiek tiek paskrudinto.
Išjungę orkaitę aušinamas varškės be vandens vonią tiesiai į krosnį su durų atviro dar vieną valandą.Kitas valandą pyragą turi būti kambario temperatūros, po to, kai kurios ji siunčiama šaldytuve 5 valandas.Jei ji bus ilgesnis šaldytuve, ji bus dar skanesnis.Su peiliu ir šakute švelniai atskirkite Sernik nuo pelėsių ir padėkite jį ant patiekalo.Nupjaukite sūrio pyragas su labai aštriu peiliu, arba ji gali trupėti negraži.
