Gravy (arba padažas) tuo pačiu metu rengti mėsos, žuvies arba grybų ir pagrindinį patiekalą, kuris gali būti derinamas su tam tikru garnyrą.Wrednie mėsos yra kaloringi, turtingo skonio ir maistinių savybių.Įrašyta tam tikri prieskoniai ir pagardai reguliuoti skonį ir gerina patiekalų išvaizdą, jis yra patogus pareikšti prie stalo, todėl ji nereikalauja papildomos įrangos ir reikmenų už padažu.Kaip virėjas su mėsos padažu?
Yra paslapčių, padedančių suteikti patiekalas aštrus skonis ir specifinis kvapas daug.Dėl kiaulienos, pavyzdžiui, kuri turi šviesiai atspalvį turi pakepti iki auksinės rudos spalvos svogūnų, tai duos padažu spalvą.Tą patį galima padaryti už paukštieną su padažu.Avinėlis, rekomenduojama pridėti garstyčių miltelių šaukštelis miltų, šaukštas serbentų drebučių ir raudono vyno.Antis padažas turėtų būti pasirengusi su tarkuotu įkarštis ir sulčių nedidelio apelsino ir užpilkite gerą stiklinę uostą.Stebuklingai praturtina iš Madeiros jautiena veislių Sercial stiklo skonį.
Receptų 1
Ieškokite receptą, kaip padaryti padažas su mėsos arba jautienos kreminės padažas kava?Tai užtrunka produktai:
- 0,5 kg jautienos nugarinės supjaustyti kubeliais 2 cm;
- 2 morkos;
- šaukštą 3 šaukštai bet augaliniu aliejumi;
- 2 svogūnai, supjaustyti;
- ½ puodelio juodos kavos (gaminamas iš Turku ir filtru);
- 2 vidutinių pomidorų (nuplikyti su verdančiu vandeniu, galite mesti 5 sekundes į verdantį vandenį, nuvalo žievelės ir supjaustyti kubeliais);
- ½ puodelio sunkiųjų grietinėlės (maišykite su šaukštu 1 valgomasis rupinius);
- virintu vandeniu;
- druskos;
- pipirų;
- žali.
Čia jūs skaityti apie tai, kaip parengti gravies su mėsa, kuriai būdingas subtilus skonis kavos.Jautienos Išmaišykite pakepti aliejuje per didelio karščio.Po Browning mėsos sumažinti ugnį iki vidutinės, skleisti svogūną, toliau kepti, kol virti svogūnai (jis yra minkštas).Supilti vandenį (reikalaujama virintas) kiekis yra toks, kad mėsa buvo visiškai uždengto.Paguldykite pomidorus.Užvirkite ir Bates sumažinti šildymą.Troškinys kol virti 2 valandas (gali būti mažiau, jei mėsa yra jaunas).Pagardinti pipirais ir druska.Mėsa pilamas, nuolat maišant, kavos ir grietinėlė, virkite.Nuimkite nuo ugnies.Prieš patiekdami, pabarstykite žolelėmis.
receptas 2
padažas traukinys yra labai patogu, todėl šeimininkė žino, kaip virėjas su mėsos padažu.Bet yra vienas receptas, kad jums tikrai bus domina: veršienos gauti gardus ir sultingas.Sudėtis:
- 1 kg jautienos, nuplaunama, išdžiovinama, iškirpti bet filmo ir supjaustyti į gabalus 2h2h4 cm;
- 1 svogūnas, supjaustyti;
- 2 vidutinių morkų valomi ir trinamas ant šiurkščiavilnių tarka;
- šaukštą 3 šaukštai miltų;
- vandens;
- druskos;
- 3 lauro lapų marinavimas mėsa (kiekvienas lapas yra suskirstytas į 3-4 dalis);
- 2 lauro lapai;
- 12 juoda pipirų;
- 8 žirneliai pipirų;
- 1 arbatos šaukštelis (iš viršaus) pipirų (balta, raudona ir juoda) mišinys.
Skaityti čia kaip padaryti padažas su mėsos nepridedant riebalų.Veršienos apibarstyti pipirų griežinėliais ir lauro lapai mišinio.Įdėkite į šaldytuvą bent 2 val ant sausos, gerai įkaitintoje keptuvėje ir skleisti mėsos troškinys, kartais pamaišant, apie 15 minučių po dangteliu, tada pridėkite druskos ir pereiti prie keptuvėje.Supilkite vandenį.Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies 20 minučių Pridėti svogūnai, pipirų, 2 lauro lapai.Virkite dar 10 minučių skleisti mėsos morkų troškinys pagal dangteliu minučių 3. Įpilkite miltus, praskiedus 1 puodelis ostuzhennoy padažu ir pilamas į veršienos.Virkite, kol storio.
receptas 3
vasarą, kai jie auga cukinija, morkos ir žirniai, realią receptą, kaip padaryti padažas su mėsa ir daržovėmis.Sudėtis:
- 200 g kiaulienos nugarinė, nuplauti ir supjaustyti mažais gabaliukais;
- 2 šaukštai šaukštai bet augalinio aliejaus;
- 1 stiklinė žirneliai;
- 1 svogūnas, supjaustyti;
- 2 jauni morkos vidutinio dydžio, supjaustyti;
- 1 vidutinio cukinijos Skvošas, švarus nuo žievelės (šerdis nebus pašalintas), supjaustyti;
- 2 raudonos paprikos, pašalinkite kotelius, supjaustyti kubeliais (palikti sėklas);
- 2 šaukštai šaukštai pomidorų pastos;
- ½ arbatos šaukštelis juodųjų pipirų;
- 1 puodelis vandens;
- džiovinti baziliko;
- druska.
keptuvėje pakepinti aliejuje svogūnus, kol skaidrus.Skleiskite kiaulienos ir kepti apie 15 minučių Pridėti morkos, paprikos, žirniai, cukinijos ir troškinti minučių 8. Supilkite vandenį ir toliau troškinkite apie 10 minučių minučių.Skleiskite pomidorų pasta, pagardinti pipirais, druska, bazilikais ir kepkite apie 15 minučių padažas su mėsa ir daržovėmis pasirengusi!
