Nuo seniausių laikų Rusijoje, moterys kepa pyragus su įdarais įvairovė.Tačiau ypatingą vietą tarp jų užima žuvies pyragai.Pasirengimas patiekalas yra virimo meno šedevras.Tai yra būtina, kad pyragą buvo ne tik skanus, bet taip pat sultingas.
Ir jūsų patiekalas paaiškėjo, kaip šis, būtina žinoti, kad žuvys mėgsta svogūnus ir aliejaus.Tik šis gražus duetas bus iškepti tikrą pyragas su žuvies mielinės tešlos.
paprastas įdaru gali užtrukti, žinoma, žuvies konservai, bet tai tik pyragas įdaryti su šviežia žuvimi.Pasirinkite žuvis su minimaliu kiekiu kaulų ir pageidautina storesni.Kad tilptų pyragas filė ešerių, otų ir stintenių įprasta - kas jums labiausiai patinka.
pyragas su žuvies mielinės tešlos
pradėti bandymą.Už pyragas su žuvies tešlos galite imtis normalų mielių prigotolveniya reikia:
- 1 arbatos šaukštelis mielių sausas,
- 2 šaukštai cukraus (valgyklos),
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (galite jūra, kapotas), arbata,
- 500 ml šilto vandens,
- 250 gramų augalinio aliejaus,
- miltų.
minkyti tešla, miltų reikia įvesti kiek.gauti stora, bet tešlos elastingumas iškočiojama gerai.Duok jam laikas keltis (pusvalandį).Tada vėl minkyti ir padalinti į dvi dalis.
pildymo žuvies išgryninti ir išlaisvinti jį iš Ridge, uodegos ir galvos.Šiek tiek prisalivaem.
Vienas testo dalį, yra skirtas tam pie apačioje.Atsargiai taikyti aliejaus keptuvėje ir įdėti jį išlenda tešlą.Supilkite paruoštą žuvį ant viršaus, ir šis sluoksnis yra supjaustyti į gabalus sviesto (sviestas).
Kitas sluoksnis - svogūnai, kapotų dideli žiedai.Čia mes pažymime, kad kulinarinio meno meistras mano, kad svogūnų pyragas turėtų būti ne mažiau žuvų.Tai leis daugiau sultingas ir duoti meilę.
Dabar iškočiokite antrą gabalėlį tešlos ir padengti mūsų tortas, prijungtas prie apatinio gabalo tešlos ir zaschipyvaya krašto.
Beat kiaušinių ir sutepkite naudojant silikono teptuku viršų pyrago.Nepamirškite pradurti keliose vietose.Jūs galite padaryti vieną skylę per vidurį, iš kurios išeis oro perteklių.
Šilumos orkaitė (180 laipsnių) ir įdedamas į keptuvę su pyrago.Kepimo laikas - trisdešimt (keturiasdešimt) minučių.
Kai jūsų žuvų pyragas su mielinės tešlos yra pasirengusi greitai tepalas su aliejumi (sviestu) ir apvyniokite rankšluosčiu, suteikiant bandymo Limp.
Kitas pyragų įvairovė - Rastegaev.
Rastegaev žuvies ne mažiau skanus nei tradicinis pyragas.Mes rekomenduojame jums pabandyti Rastegaev su lydekos ir lašišos.
Mums reikia:
- du puodeliai kvietinių miltų, išsijoti,
- 3 šaukštai aliejus (augalinis), valgyklos,
- 30 g mielių,
- 300 g žuvies filė (lašišos ir lydekos),
- 3 vnt.kiaušiniai,
- juodųjų pipirų, džiūvėsėlių, druskos.
įkaitintoje pieno veislės mielių, palaipsniui pridedant miltų.Paruoškite tešlą ir palikite ją pakilti.
Tada į jį įpilkite du tryniai, augalinis aliejus.Na mes minkyti tešlą ir vėl palikite kilti.
Nors tešlos pakyla antrą kartą, lydekos filė smulkiai pjaustytų, pipirai, druska ir pakepinti keptuvėje.
Nuo prisikėlusio tešlos iškočiojama plonu sluoksniu ir nuspaudžiant iš jo vidutinio dydžio klubus.Pateikia viduryje kiekvienam tuščiam maltos lydekos, įdėti lašišos viršuje ir atidžiai zaschipyvaem krašto gabalas, paliekant pusiaukelėje atvira.
iš anksto riebalais išteptą kepimo skardą nustatyta Rastegaev ir palikite penkiolika minučių, tešlos izoliacija.
Tada visi sutepa kiaušinį (anksčiau sumuštas) ir pabarstyti duonos trupinius.
Pyragai kepami orkaitėje, įkaitintą iki 220 laipsnių.Ready
atviri pyragai yra puikus ausies, sultinio.
pyragas su žuvies mielinė tešla - puikus patiekalas, tačiau jo paruošimo užima daug laiko.Ir jei ant slenksčio svečiams?Šiuo atveju, vietoj to, tešlos gali būti naudojamas trapios tešlos kepiniai arba sluoksniuotos įsigytas parduotuvėje.Šviežia žuvis gali pakeisti konservuotų (naftos).
įdarai pyragams su daug žuvies, galite sujungti
- žuvies ir ryžių,
- žuvies, kiaušinių ir ryžių
- Žuvys, ryžiai ir raugintus kopūstus.
Svarbiausia - prisiminti pagrindines taisykles dėl šio patiekalo paruošimo: žuvys mėgsta svogūnus ir aliejaus.Ir dabar mėgautis nuostabų tortą!Skanaus!
