Menkė nuo baltymų kiekis yra ne mažesnis nei baltųjų veislių mėsos.Be to, jis yra daug jodo, lengvai virškinamas, yra niacino ir vitamino B12.Žuvis dieta, todėl dažnai įtraukiami į vaikų ir ligonių, kurie dėl griežtos dietos dietos.Apie ką virėjas menkių klausimą, galima duoti, ko gero, ne mažiau kaip vienas tūkstantis įdomių sprendimų.Geriausias būdas padaryti pilną ir skaniai pavalgyti - keptos menkes į krosnį.Dažniausiai į neišdžiūtų maisto žuvims suvynioti į foliją arba slėpimas savo žolelių ir kitų produktų, tačiau siūlome jį paslėpti sudėtingesnius mišinį.Šis receptas yra siūlomi virėjas menkes baltojo vyno ir sūrio vaisių.
Sudėtis:
- šviežios menkės filė - 800 g;
- vaisių baltasis vynas - 1 puodelis;
- sunku kilnus sūris - 100 g;
- Marinuoti alyvuogės - 130 g;
- violetinė bazilikas - 8 šakelių;
- grietinės ar sunkus kremas - 500 g;
- krapų - 100 g;
- svogūnų ropės - 3 dideli ir stiprūs lemputės;
- jūros druska, baltieji pipirai, garstyčios prancūzų.
Kuko menkių šiais būdais:
1. žuvis atšildyti ir išplauti.Su aštriu peiliu supjaustyti ir ilgą nugaros ir pilvo pelekai, išimkite vidurius, galvos ir uodegos.Atsargiai supjaustyti keteros, be pjovimo skerdenos pusę.Iš vidaus ir iš išorės nadsech ją ir patrinti su druska menkių.
2. Paruoškite vyno, prancūzų garstyčių, druskos, keturių šakelių baziliko ir pipirų marinatu.Šilumos siurblį šilumos nėra būtinas.Savo trisdešimt minučių įdėti žuvį.
3. Pasibaigus ketaus keptuvę ir giliai put Marinuota žuvis apačioje, jį padengti su šviežių, kapotų svogūnų sluoksnį ir tada supilkite marinatą.
4. Po visų preparatų reikalingų menkių kepamas orkaitėje, kol suminkštės.Priklausomai nuo skerdenos skrudinimo laikotarpį dydžio svyruoja nuo penkiolikos minučių iki pusę valandos.
5. Karšta žuvis užpilkite grietinę, pridėkite alyvuogių, baziliko ir likusi pakartotinai išsiųsti ją į orkaitę dešimčiai minučių.
6. Kai kremas stingti, dosniai pabarstykite patiekalas kietasis sūris, pridėti dalį krapais ir vėl išsiųstas į broilerių.
7. baigtas patiekalas patiekiamas kartu su šviežiomis daržovėmis ir lieka žalia, ir vyno kokybė.
Patiekalas Pasirodo, labai švelnus ir aromatingas, kreminis žuvų tiesiog tirpsta burnoje.Menkės baltojo vyno ir grietinėlės sūris bus bet poilsis, kulinarijos programos akcentas, o svečiai galės švęsti Menas ir pastangų meiluže.Kepkite orkaitėje menkių gali būti šiek tiek kitoks, keisti nurodytą receptą ant savaip.
Pavyzdžiui, baltojo vyno marinatas gali būti sėkmingai pakeistas ne mažiau nei originalas ir aromatines kompozicijas.Puode užpilkite dvi stiklines išgrynintas vanduo per anglies filtrą ir tada virti.Sumažėjusi vandens pipirai, lauro lapai, trys šaukštai cukraus ir du baudos juodo druskos, baltųjų garstyčių sėklų.Prieš verdant į marinatą pabaigoje sumažino smulkinto česnako skilteles ir supjaustoma smulkiais lazdos krienai.Sūrymo nufiltruojama, atšaldytas iki šešiasdešimties laipsnių temperatūroje ir įpilkite jiems paruoštą žuvis.Marinatą galite pridėti šiek tiek acto ar kelis šaukštus laimo sulčių ir citrinų.
Jei laiko pasiruošti marinatą nėra ir kepkite orkaitėje menkių yra būtina, žuvys gali būti mirkomi sojos padaže.Tačiau reikėtų nepamiršti, kad norint išlaikyti menkių šiame agresyvus ir labai sūrus aplinka nėra verta daugiau nei dešimt minučių ir sudėkite į lėkštę, o eilinis išgrynintas vanduo.Visi prieskoniai turėtų būti įdėti į keptuvėje iki virimo pabaigos.
geriausias garnyras žuvies yra šviežias ryžių arba virtų žalieji žirneliai.Bet kuriuo atveju, garnyrą būti nuobodus, šviesos ir ne maistinė, be to, ji turi būti didelę dalį pluošto.Kadangi gėrimas, patiekiamas su žuvies vaisių sulčių, vyno ar žalios arbatos.
