daržinė pupelė yra vertinga ir labai populiarus maisto pasėlių.Jo baltymai lengvai virškinamas žmogaus organizme, ir jie yra arti sudėtimi, kad rasta mėsos.Jis naudojamas kulinariniams patiekalams ir turi svarbią vietą Europos ir Pietų Amerikos šalyse, taip pat Kinijoje virtuvės.Veislių ir tipai šios kultūros yra įvairių formų ir spalvų (nuo baltos iki juodos).Vaisiai yra daug baltymų, angliavandenių, amino rūgščių, flavonoidų, organinių rūgščių, sterolių,.Be to, jose yra vitaminų (tiaminas, askorbo rūgšties ir pantoteno rūgšties, piridoksino) įvairovė.Yra daug būdų, kaip virėjas pupelės balta.Jis naudojamas sriuboms, salotoms, padažams ir plinta.
Receptų 1
prieš verdant tos kultūros vaisius nebūtinai mirkyti.Receptas aprašoma, kaip virėjas pupelės balta, taip pat kuriuos produktus reikėtų?Sudėtis:
- 500 g džiovintų baltos pupelės;
- 1 svogūnas (geltona);
- 2 lauro lapai;
- jūros druska;
- juodųjų pipirų.
Pupelės yra išdėstytos vienu sluoksniu ir pašalinti purvą ar sugadintą vaisių.Na išskalauti.Įsiurbti pupelės 8 valandas arba per naktį, tai jis pilamas tris kartus šalto vandens apimties.Kartais jūs galite naudoti greitą pamerkti metodą: uždengtą puodą su pupelėmis peršlapęs su vandeniu, užvirkite, pavirkite minutę, nuimkite nuo ugnies ir palikite valandą.Nusausinti ir pereiti pupelės į didelį puodą.Vėl ji yra pripildyta vandens, kurių lygis yra 5 cm virš pupelių.Įdėti lauro lapų ir svogūnų, užvirkite, nuimkite maurai.Sumažinti ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite, švelniai maišant.Svarbi detalė: kaip virėjas baltos pupelės?Nors ji yra jautri, apie 1 ½ valandos.Išimkite svogūną ir lauro lapų, sezonas su druska ir pipirais.
receptas 2
Kaip ir ankstesniais receptas, vaisiai rūšiuojami ir išplauti.Bet čia, kaip virėjas pupelės balta - Šis virimo metodas yra labai skirtingi.Sudėtis:
- 400 ml vištienos sultinio;
- 500 g džiovintų vaisių baltos pupelės;
- 4 puodeliai vandens;
- 2 puodeliai supjaustyti kumpį;
- 1 didelis svogūnas;
- 2 lauro lapai;
- 2 morkos, supjaustyti į juosteles;
- ½ puodelio margarino;
- druskos;
- juodųjų pipirų.
pupelės sriubą išpilk, pridėti vandens, kumpis, lauro lapų, svogūną ir morką.Uždenkite dangčiu.Pagrindinis klausimas - kaip virėjas baltos pupelės?Ant mažos ugnies virkite ją nuo 7 iki 9 val.Išimkite lauro lapų ir pridėti margariną.Pagardinti druska ir pipirais.
receptas 3
Šis receptas Kanados virtuvė, taip pat atsakys į klausimą, kaip virėjas pupelės baltos klausimą?
- 2 šaukštai šaukštai alyvuogių aliejaus spaudimo (be terminio apdorojimo ir cheminių medžiagų);
- 2 maži svogūnai, supjaustyti;
- stiebas salierų, supjaustyti ant įstrižainės;
- 1 morka, supjaustyti;
- 2 zubochka česnakai, susmulkinti su peiliu;
- ½ arbatos šaukštelis druskos;
- ¼ šaukštelio šaukštai susmulkintų šviežių čiobrelių;
- ¼ arbatos šaukštelis pipirų;
- ¼ puodelio sauso balto vyno ar vandens;
- 1 puodelis pjaustytų pomidorų;
- 1 puodelis vištienos sultinio;
- 1 puodelis vandens;
- 1 valgomasis šaukštas sviesto;
- 1 stiklinė baltos pupelės;
- 1 svogūnas;
- 1 lauro lapų;
- šakelės šviežių čiobrelių apie.
Pupelės yra rūšiuojami, plaunami ir mirkyti, kaip aprašyta recepte 1, perkelti ją į lėkštę, užpilkite tris kartus vandens tūrį.Pridėti svogūnų, lauro lapų ir čiobrelių šakelių, virkite.Sumažinti ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 45 minučių arba kol suminkštės.Išimkite svogūną, lauro lapą ir čiobrelius.Šaldyti 30 min, įdėti į šaldytuvą (sandarioje taroje) per dieną.Į keptuvę įkaitinti alyvuogių aliejaus.Ant vidutinės ugnies, maišykite mailius (apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami), svogūnai, salierai, morkos ir česnakai.Pagardinti druska, čiobreliais ir pipirais.Supilkite vyną.Norėdami pereiti prie keptuvę ir kepkite 30 sekundžių arba tol, kol skystis beveik visi išgaruoja.Pridėti pomidorai, sultinys ir vandens, pupelės ir virkite.Virkite virš mažos ugnies, atidengta, apie 30 minučių arba tol, kol skysčio garavimo ir pupelės suminkštės.Išmaišykite su sviestu.Šaldyti 30 min, įdėti į šaldytuvą (sandarioje taroje) per dieną.Naudokite salotoms, patiekiamas su mėsos ar žuvies.
