plovas yra vienas iš pagrindinių patiekalų uzbekų virtuvės.Reikėtų pažymėti, kad virti ilgai ir sunkiai.Kad tikrą uzbekų plovas su aviena, reikia atsižvelgti į daug niuansų, taip pat žinoti keletą subtilybes.Kaip rezultatas, kiekviena moteris rengia specialų plovas, kuri turi savo unikalų skonį.Yra įvairių būdų, kaip padaryti šį skanus ir aromatiniai patiekalų.
Geriausia, uzbekų plovas ėriukų padaryta per atvirą ugnį į ketaus ar aliuminio katilą su apvaliu ir storo dugno.Žinoma, palikti miestą "jachtoje", kaip "Grilis" - gera idėja.Tačiau daugeliu atvejų plovas yra namo elektros ar dujinė viryklė.Kazanė apvalus dugnas yra sunku įdėti į kaitvietės.Bet jūs galite įsigyti specialų Varkalis, kurioje su išoriniu plokščio ir apvalios viduje apačioje.Pagrindinė sąlyga: patiekalai turi turėti storą dugną.
Kaip virėjas plovas su aviena?Tam reikės 0,5 kg avienos, 1 kg ryžių, 0,5 kg morkų, 5 galvas svogūnų, 250 g riebalų (sviesto galima naudoti).Ir prieskoniai - druska, raugerškis, pipirų, kmynų.
Indai turi būti įkaitinamas iki 100 laipsnių.Temperatūra yra matuojama, žinoma, sunku.Tačiau ji yra įmanoma, pavyzdžiui, išbandyti jį su vandens lašą.Jei vanduo greitai garuoja, galite skleisti taukus ar aliejų.Jei jūs ketinate virėjas plovas su aviena riebalų, reikia supjaustyti mažais kubeliais ir gauti šildomas spirgučiais.Riebalai reikės virti iki to laiko, kol pilkas dūmų (nepamirškite apie gaubtu!).Po to ugnis turėtų būti palengvinta, ir dūmai pamažu pašviesinti.Tada mesti žiupsneliu druskos į karštą riebalų.Jei jūs tai darote teisingai, išgirsite įtrūkimai.Taip pat, vietoj to, kad druska gali nustatyti pusę lemputes 10-15 sekundžių.Tai užtikrina, kad riebalų neturi skonio kartus.Be to, į riebalų neutralizuoti kenksmingų medžiagų.
tada išmesti į riebalų svogūnai, supjaustyti griežinėliais žiedų.Dabar ateina vienas iš svarbiausių momentų ruošiant maistą.Esmė ta, kad mes turime nepraleisti momento, kai svogūnai tampa rausvai, traški ir neturite laiko deginti.Jei praleidote šį kartą, ryžių skonis kartus.Kai svogūnai pasiekia norimą būklę "", išdėstyti mėsą, supjaustyti kubeliais.Kai mėsa yra gerai paruduos, pridėti morkas, supjaustyti juostelėmis.Tai geriau patrinti ją ranka, bet jūs galite ant šiurkščiavilnių tarka.Produktai reikia pakepinti, kol pusė virš vidutinės ugnies.
Tada supilkite į dubenį su vandeniu, kuris turėtų šiek tiek padengti visas turinys.Kai padažas virti, pridėti druskos ir prieskonių.Tada sumažinti šilumos ir kantrybės.Gravy turėtų būti palikta troškinkite 25-30 minučių.
Galiausiai atėjo išleisti šiek tiek ryžių akimirką.Ryžiai, kruopščiai nuplauti, nustatyta tolygiai padažu.Nereikia maišyti!Tada atsargiai supilkite vandenį, "sluoksniai" turėtų likti vietoje.Vanduo turi būti šiek tiek virš ryžių lygio maždaug 2 centimetrų.Po to jums reikia įdėti į degiklį aukštas.Ir tokiu aukštu šilumos pilaf virėju, kol visas vanduo išgaruoja.Tada reikia sumažinti dujas iki minimumo ir surinkti ryžiai su medinio šaukšto suformuoti kalno."Hills" turėtų būti pradurtas keliose vietose, o kitas galas medinio šaukšto.Be to, padengti ryžius 20-25 minučių.Kai plovas ėriukų virti, būtina gerai išmaišyti.Mėsa ant viršaus, kai tarnauja.Kaip garnyrą galima naudoti salotų šviežių daržovių.
Rengdamas šį patiekalą svarbu pasirinkti ugnies galia ant viryklės.Kai rizoto yra parengta gaisras, reguliuoti temperatūra yra labai sunku.
plovas ėriukų virti pagal taisykles, yra du su puse valandos.Skirti tiek laiko negali kiekviena moteris.Paprastai visi pjovimo etapai.Tačiau, rezultatai yra labai skirtingi, ir tam, kad blogiau.
