tešla gautas alaus sviesto, miltų ir druskos su vandeniu, po to minkyti su kiaušinių daug vadinamas kremas.Choux tešlos galite paruošti ir gali būti virtos keletą valandų.Virti cukraus tešla nuobodus skonis, be to, jis yra paruoštas be irstanti agentų.Kaip padaryti, kad Choux tešlą galite pasakyti jokio šeimininkė, ir svarbiausia šiame procese - griežtai laikytis receptą.Pati Choux tešla
yra drėgna pakankamai, ir į kepimo drėgmę proceso pradeda greitai išgaruoti, formavimo ertmę, kuri vėliau užpildytą arba grietinėlė, užpildymo.Tuštumų susidarymo kepti gaminio viduje yra tiršta funkcija tešlos pagaminti iš kvietinių miltų.
Dažniausiai produktai, pagaminti iš kvietinių Choux tešlos yra profiteroles ir ECLAIR tortas, ir tarp produktų, pagamintų iš ruginių miltų populiariausių Borodino duona.Be to, Choux Tešla panaudota kremas bandeles ir kitus kepinius.
Kaip virėjas tešlos alaus: Receptas kremas pyragai.
Sudėtis (14 vnt.): 300 ml.iš vandens, 70 gramų sviesto, 300 gramų miltų, druskos, 4 kiaušinių.
perkratyti miltų, supilkite į verdantį vandenį su riebalais ir nuolat maišydami, virkite, kol sklandžiai, blizgus, lygus, už puodo sienelių.Tada įdėti tešlą į dubenį ir šiek tiek atvėsti.Palaipsniui pristatyti kiaušinius, maišymo kruopščiai po kiekvieno pridėtinės kiaušinį.Galite naudoti maišytuvą ar procesorius.Jei tešla virti tinkamai alaus, ji bus blizgantys, minkšti, vos atskirta nuo šaukšto.
Kitas žingsnis yra gauti testą užpildyti konditerijos maišelį ir patarimai naudojant teisingą formą, pasodinti ant kepimo praleistų sviesto tešla.Jei ranka nebuvo konditerijos maišelį, jis gali būti sodinami ant kepimo pyragai, naudojant paprastosios šaukštai.
kepami pyragai turi būti įdėti į įkaitintą orkaitę.Tuo krosnies dugne pristatyti plokščią indą, kuris supylimo 80 ml.vandens garą.Nedelsiant uždarykite orkaitės dureles ir neatsidarys, kad nebūtų nuleisti garą, skatinti "augimą" pyragai.
Kepkite pyragai turi būti 25-30 minučių, o pirmieji 10 minučių, orkaitė negali būti atidarytas, kad pyragai nėra "nukrito", o ne raukšlėtas.Kai produktai yra keptos, pašalinti juos iš orkaitės, praeiti ant grotelių ir atvėsinkite.Suderinti atvėsintą produktą su būkle, pagal receptą, t. E. Baigti užpildyti arba kremą.
Patarimas: jei jūs ketinate pradeda gauti produktą, prisiminkite, kad jums reikia supjaustyti juos vis dar šiltas.
Kai viskas bus paruošta pridėti pagrindinis išbandymas 30-50 gramų tarkuoto sūrio ir gerai išmaišykite, gausite sūrio tešlos.Iš jos galite virėjas sūrio kamuoliukus, būtina skleisti tešlos šaukštelis į karštą aliejų ir kepkite 3-5 minutes.Pripilant vandens į naftos, naudojamos bandomosios alaus ir cukraus, gausite saldus Choux tešlą, iš kurios gaunamos puikios kremas bandeles.
Choux tešla gali būti virti skanūs blynai labai.Už jų parengimą Jums reikės: 300 g miltų, 500 ml.kefyras, 2 kiaušiniai, 0,5 šaukštelio. druskos, cukraus, sodos, 4 šaukštai augalinio aliejaus.
Beat kiaušinių ir įtraukti juos į jogurto, cukraus ir druskos, gerai išmaišykite.Įdėti gaisro ir kaitinamas iki 60 ° C temperatūroje su nuolatiniu maišant.Nuimkite nuo ugnies, įveskite išsijoti miltų per sietą (į tankio tyrimą blynų).Ištirpinkite soda į stikline verdančio vandens, išmaišyti, supilti į tešlą su nuolat maišant.Pridėti augalinis aliejus, gerai išmaišykite ir leiskite pastovėti 40 minučių.Kepkite blynus, kaip įprasta gerai šildomas keptuvėje, pakepinti iš abiejų pusių.Gatavi blynai išplito ant plokštelės ir kailio su sviesto gabalas, Impaled ant šakutės.
