sūrus Bacon yra žinomas dėl ilgą laiką.Kaimuose, kur buvo nuspręsta išlaikyti Buitinė kiaulių laikymo problema buvo išspręsta tik sūdymas ją - nes šaldikliai tuo metu dar nebuvo.Tiesą sakant, kaimuose ir dabar visą savo sūdytos statinėse.
Štai kaip tai vyksta.Tuo apačioje kruopščiai nuplauti ir statinių proshparennoy pilamas šiurkščiavilnių druskos sluoksnį - ne mažiau nei centimetro, tada druskos sluoksnį penki centimetrai, tada riebalų sluoksnį, ir taip toliau, kol visi riebalai nėra arba yra ne užima visą barelį.Į viršų sluoksnis lieka druska.Šis metodas leidžia jums laikyti produktą barelį vėsioje vietoje apsaugotoje nuo saulės mėnesius.Šie riebalai yra tokia įdomi funkcija - neįmanoma persistengti, nes tai užima tiek daug druskos, kiek reikia.
Bet tai būdas, kaip jie sako, tradicinis, ir rezultatas yra "standartas", kad yra labai paprastas, be didelių delikatesas skonio.Bet taip, tai yra įmanoma, lengvai marinatas didelius kiekius riebalų.
Jei riebalų šiek tiek, kaip tai atsitinka mieste, galite virėjas kažką skanus, riebalų su česnaku, pavyzdžiui.Na, ar kažkas kita.Receptai yra žinomi, yra daug, beveik kiekviena šeima turi savo paslapčių.
Taigi, kaip marinatas kumpio su česnaku?
Pirmiausia jums reikia pasirinkti tinkamus gabalus.Atrodo, kad riebalų yra riebalų, ir nieko daug negali būti.Tiesą sakant, apie kiaulių pusių riebalai yra labai skirtingi kūriniai, paimti iš nugaros ar, tarkim, pilvo ar nugaros apačioje.Kiekvienas gauna savo skonį - kas labiau patinka.Tas pats pasakytina apie mėsos sluoksniais.Jei per daug sluoksnių, tada pridėkite druskos Bacon yra tik sausas metodas, gausiai purškiami su druska, tai yra, kaimo, prasta, gatavo produkto bus per sunku.
Bet mes mylime tai riebalų su česnakais.Receptas yra šiuo atveju turi savo triukus į gabalus negauna pernelyg nelanksti, nes mėsos sluoksniais.jūs iš esmės nieko ypač sudėtinga apie tai.Tereikia stebėti tik keletą paprastų taisyklių.
Štai kaip marinatas kumpio su česnakais.Taigi, aš mugėje, kuri eina į mus kiekvieną paskutinį mėnesio sekmadienį, naujausias kiauliniai riebalai, nuo šonų, o jo storis neviršija keturių iki penkių centimetrų.Žiūriu, įsitikinkite, kad turite sluoksnius mėsos.Namas supjaustyti siūlę mažus gabaliukus iš septynių iki dešimties centimetrų, o du ar tris plataus ilgio.Su aštriu peiliu padaro kiekvieno gabalo pjūvį - iš šono.Jei yra noras - ant abiejų pusių.Kiekvienas pjūvis įdėti plastiko česnako - tai suteikia nuostabų aromatą ir pagerina skonį.
Kadangi aš sūdyti lašinius į nedidelį kiekį, aš mažą posudinku, supilkite druską ant dugno.Dabar su "montuojamas" vienetų trinamas su česnakiniu druska ir pipirais kiekvienas gabalas kitoks.Plump griežinėliai sukrauti dviem sluoksniais.Reikalinga stelažai Lavrushka ir pagardai šonine.
posudinku Dabar įdėti į šaldytuvą.Kai namų šeimininkės sako, kad pirmą kartą pateikti į pasūdytą taukai šiltoje vietoje, bet man patinka, kad geriau, kai posudinka dedamas tiesiai į šaldytuvą, į viršų.Nėra iš indų dugno skyles nusausinti gautą sūrymą!
kelias valandas puodai su šonine pradeda plisti gana skanus skonis.Riebalai pradeda gaminti sultis, kuris bet kuriuo atveju nereikia būti nusausinti - tegul ji pasilikti.Ji suteikia sulčių ir riebalų minkštas ir net švelnumo.Beje, po septynių valandų, riebalų jau gali valgyti.Čia yra, kaip marinuoti šonine su česnakai, kuri bet kuriuo atveju yra visiškai paruoštas naudoti kitą dieną.Tik geriausia įdėti jį į šaldiklį, kitaip riebalai bus per minkštas.
Mano svečiai išbandyti šį delikatesas, nedelsiant sprashivayuto kaip marinatas kumpio su česnaku?Niekas mano, kad tai tikrai paprasta.
būdas, riebalų iš kitų skerdenos dalys - iš nugaros, pavyzdžiui, kad jūs taip pat gali marinatas.Bet skonis ne taip rafinuotas.
