puikus papildymas bet šventinį stalą bus raudona žuvis.Marinuoti raudona žuvis yra tikras delikatesas, kuris bus malonu pasiruošti ir nustebinti savo artimuosius.Bet kaip marinatas raudona žuvis, kad tai buvo geriausias gydyti ant stalo ir buvo malonu su visais svečiais?Pirmiausia, perkant žuvį, atkreipkite dėmesį į jo šviežumo.Patartina pasirinkti šviežiausią žuvį be kaulų.Puikiai tinka sūdymas šias rūšis: Chum, lašiša, upėtakis, char.Druska žuvies filė turi būti vientisi arba supjaustyti griežinėliais, skiltelės.Jokiu būdu nereikia druska odą, ar ateityje bus sunku sumažinti.
Mūsų būdu sūdymas reikalo nemažai ingredientų tiek: 1 kg šviežių upėtakių filė, druska, cukrus, citrinų rūgštis ir degtinės.Sūdomos metodas nėra sudėtinga, tačiau reikalauja dėmesio kiekvienam etape.
Pradėti su tuo, kad švarus filė iš odos ir kaulų, ir gerai išskalauti.Šiek tiek nušalęs filė supjaustyti aštriu peiliu plonomis riekėmis.Dėl patogumo naudokite gilią sūdymas konteinerį.Kai visi filė bus supjaustoma plonomis juostelėmis, jūs galite palaipsniui nustatyti juos į popieriaus dėklą.Atsižvelgdama padėjo pirmąjį sluoksnį, pabarstyti žuvį su visais turimais ingredientais, pabarstyti citrinos rūgšties ir degtinės.Ar tai kelis kartus, kol jis gulėjo visas žuvis, apibarstyti ingredientų.
Po konteineris su žuvų gali būti sugriežtintos su kabintis filmas, bet įsitikinkite, kad padaryti keletą skylių su filme dantų krapštuku, žuvies pasmaugti.Palikti žuvų įlieti 5 valandas kambario temperatūroje, po to, kai kurie po kelių dienų indą uždaryti su žuvų šaldytuve, ir periodiškai atsižvelgiant jį pilant sultis iš dėklo apačioje.Kai sultys lėtai absorbuojamas į žuvies, tai bus galima nuimti žuvį nuo konteinerio, nuplaukite ją ir įdėti į sausą indą.Dabar, kaip marinuoti raudona žuvis namuose, žinote, jis gali džiaugtis tik svečiams maitinti žuvis su sūriu, sviesto ir alyvuogių.Sumuštiniai sūdytos žuvies bus puikus užkandis šampano ar raudonojo vyno.
Yra keletas kitų būdų, kaip marinatas raudona žuvis.Vienas iš jų yra panašus į ankstesnįjį, bet naudoti šiek tiek marinato ir kitų ingredientų.Paprastai tai trunka stiklinę vandens, apie 1/3 puodelio acto 2-3 šaukštai augalinio aliejaus, 3 šaukštai cukraus, 2 šaukštelių druskos ir tą pačią 2 arbatiniai šaukšteliai citrinų žievelėmis.Iš ingredientų marinato kiekio pakanka 1 kg lašišos.Pjesės žuvies konteinerio (tarp sluoksnių, taip pat bus pageidautina įdėti pjaustytų svogūnų žiedai, šiek tiek maltos česnako ir krienų) visiškai išvirti supilkite marinatą ir palikti žuvį 3-4 dienas šaldytuve.
Daugelis namų šeimininkių, kad kaip marinatas raudona žuvis klausimą, naudojant mažiausią skaičių ingredientų, kurie atitinka labai paprasta: sūdyta žuvis aliejaus.A užsūdant metodas yra ne daug skiriasi nuo ankstesnių.Jūs taip pat reikia valyti žuvį nuo kaulų ir odos, iškirpti jį plokšteles su ne daugiau kaip 0,5 cm storio, viską į paruoštą indą ir užpilkite visą alyvą.Pusė puodelio augalinio aliejaus pakaktų.Nepamirškite, žinoma, ant druskos.Be pusę aliejaus ir 1 kg žuvies puodelio, truks apie 3 arbatinius šaukštelius druskos.
Kaip marinatas raudona žuvis nenaudojant marinatą?Be to, tai yra labai paprastas!Pjesės kapotų filė kartus kartu, apliejimo druska, įvyniojimas popieriniu rankšluosčiu ar kitą švarų skudurėlį, įdėti į sandarų dėklo ir padėkite į šaldytuvą per keletą dienų.Apskritai, kaip skanu marinuoti raudona žuvis, naudojant skirtingus metodus, žinote, todėl aš patarti nedelsiant pradėti procesą!Gydytojai rekomenduoja valgyti žuvį kitokia forma, nes jame pateikiama Jums svarbi mikroelementų dėl organizma.Gotovte ir valgyti su malonumu!
