Virimo žuvų vandenyje - paprasčiausias ir greičiausias būdas ruošimui.Nulupti ir Splitas, supjaustyti gabaliukai žuvies užpilkite tik tiek, kad ji apima ją skystis.Litre skysčio pridedama 1 valandą. L.druskos pagal skonį ir aromatą dedami į puodą pusėje nedidelį morkų ir petražolių šaknį, svogūną (galite visiškai), prieskonių.Apie tai, kaip virėjas žuvį su konkrečiu kvapas (plekšnės, menkės, lydekos, šamai) Klausimas, atsakymas yra: galite pridėti ½ puodelio agurkų sūrymu litrui vandens - ji puikiai susidoroti su nepageidaujamu kvapu.Dažnai žuvis pripuskayut: Varėna nedideliame kiekyje skysčio virš mažos ugnies, padengti, pridedant vyno ir šaknis.Ši žuvis gauna minkštas ir aromatingas.
žuvys gali būti virti, o visa gabalas - taip ji pasireiškia net skanesnis ir sultingesnis.Tuo pačiu vienetų sveria daugiau nei svarą prieš verdant artimųjų šalto vandens, ir mažas - užpilkite verdančiu skysčiu.Paruošta nustatomas auskarų viršų gabalas smeigtuku ar dantų krapštuku: Vidurinis žuvis, virtos ar troškintos bus minkštas.Dėl verdančio vienetų sveria daugiau kaip 0,5 kg ji reikalauja pusvalandį, portioned vienetų (apie 150 g) - 15-20 minučių.
virti žuvies receptai yra gana įvairi.Pavyzdžiui, labai skanus plekšnės ar otų, apvirtas obuolius.Prieš verdant žuvį, švarios rūgštus obuoliai ir supjaustyti griežinėliais ir tada įdėti į keptuvėje arba puode su storu dugnu.Iš viršaus jie yra padengtos svogūnų žiedai ar kapotų porai, kuri tada įdėti vienetų žuvų, kurios pipirai su druska.Visi supilkite vandenį arba sultinį žuvų nedideliame kiekyje, pridėkite sauso baltojo vyno ir žuvies pripuskayut periodiškai peltakiavimą sultinio.Po to virti, žuvies plitimą, ir sultinys išgaruos, kad sustiprintų savo skonį, tada pridėkite jį grietinėlę, išmaišyti ir supilti visą melą ant plokštelės porcijomis.
Šie žuvų rūšys taip pat gali būti virti padažas su peletrūno (peletrūno).Porcijomis pripuskayut sultinys anksčiau pridėti svogūnų, pjaustytų petražolių ir baltojo vyno.Dėl gatavų žuvies išdėstytų ant patiekalo, įdėti virtų grybų ir krevečių ir tarp gabalų - virtomis bulvėmis, supjaustyti.Likusi sultinys išgarinamas iki pusės tūrio, pridėti baltas padažas.Visi kartu, užvirkite, filtrą.Atstačius virimo atsiranda žuvies padažu pripilk sviesto, smulkiai pjaustytų peletrūno, citrinos sulčių.Ostyvshim padažas užpilamas ant žuvims šerti ant stalo.
Kitas į apie tai, kaip virėjas žuvį klausimą reikia atsakyti, kad taip: upių veislių, pavyzdžiui, walleye, galite virėjas su daržovėmis, virti visus ingredientus kartu ant mažos ugnies.Norėdami tai padaryti, nuplauti ir nuvalyti, supjaustyti apskritimus svogūnai, burokėliai ir morkos.Išvalyti bulves, supjaustyti dideliais gabalėliais.Skleiskite daržoves iš šio Kad visos apačioje: burokėliai, morkos, svogūnai, bulvės;pridėti druskos ir supilkite vandenį.Gabaliukus žuvies sūdyti ir įdėti į daržovių, pridėti prieskonių.Kartu, po dangteliu, turėtų būti virti bent valandą.Tai visos periodiškai suplakamas su daržovėmis sudeginami.Kai patiekalas beveik paruoštas, įdėti jį į 1 valg.l.naftos ir užpilkite ½ puodelio pieno.Po to žuvis virti 20 minučių.Patiekti pilant iš viršaus Get sultinio.
Literatūroje, skirtoje maisto ruošimui, galite rasti įdomų patarimą, kaip virėjas žuvį, net labiausiai žemyn pažymius, kad buvo labai skanu.Pavyzdžiui, silkė įsigyti originalų skonį ir malonų aromatą, kai ji paruoštas taip.Porcijos silkių su oda, tačiau BŽŪP kaulo pašalinimas dedamas į puodą, kurio dugnas turi būti sutepti alyva.Pridėti marinatai (už 1 kg žuvies - apie 250 g), supjaustyti;pjaustytų pomidorų (300 g) be odos.Ar pripildytas vandens, kad silkių gabaliukai buvo tik pusė uždarytas ir pripuskayut kartu pusvalandį.
Vėliau silkės išplito ant patiekalo virėjas padažu.Sultinys šildomas virinti, pridėti po 1 valg.l.sviesto ir palaipsniui supilkite 40 g miltų.Padažas Varėna kol sutirštės, filtruoti, jei reikia, druska ir pipirais.Patiekti virtos bulvės su silke, laistymo patiekalas padažu ir pabarstykite žolelėmis.
